夏天卤牛肉怎么保鲜好呢(放在塑料袋里需要敞口还是密封)
本篇文章给大家谈谈夏天卤牛肉怎么保鲜好呢，以及卤牛肉怎么保存没有冰箱，放在塑料袋里需要敞口还是密封对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
卤牛肉夏天怎么保存
卤牛肉，夏天应该放在冰箱里进行保存。
放入冰箱的冷藏室或者是冷冻室。或者是我会将卤牛肉成块儿的，放入容器中，一定是要干燥的容器，再封上保鲜膜或者是盖上盖子，把它放入冷藏室或者是冷冻室都是可以保存的。
卤牛肉汤的保存方法
1.高温杀菌法:
把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。
冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。
夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉
2.冷冻保存法:
把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年。
卤牛肉怎么保存没有冰箱，放在塑料袋里需要敞口还是密封
你们那边现在的天气怎么样呢？如果比较闷热的话建议还是不要保存了，不管密封不密封都容易变质的。如果天气比较冷的话可以放盘子里，不用密封。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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