豌豆角炒牛肉丸怎么做的，豌豆角炒牛肉的家-菲力牛肉网

豌豆角炒牛肉丸怎么做的，豌豆角炒牛肉的家

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豌豆角炒牛肉怎么做好吃，豌豆角炒牛肉的家

准备食材：新鲜青豌豆一盘，牛里脊肉200克，大蒜适量，小葱适量

1.把剥好的豌豆用清水洗干净，装盘备用！蒜头剁成末，小葱切成葱末跟大蒜放在一起备用！|

2.然后把牛肉切成大概一厘米宽两厘米长的小肉粒，切好后把它装进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入适量盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，再打入一个蛋清，用手抓拌均匀！接下来再放少许淀粉，继续用手抓拌均匀！然后再放一勺芝麻油！把它抓拌均匀。腌制10分钟！放芝麻油就是为了锁住牛肉的水分，这样牛肉吃起来才更滑嫩！这一步很关键哦！

3.食材全部准备好后，把牛肉滑一下锅！

4.起锅烧油，油温8成热的时候倒入牛肉，快速的进行翻炒！一分钟后盛出！这里要注意滑肉油温要稍高一些.

5.锅中倒入少许油，先将葱蒜倒入锅中炒香，然后将豌豆倒入锅中进行翻炒，这里要注意将大火调为中火，火太大容易炒糊！继续翻炒两到三分钟，然后倒入适量白开水进行焖煮，水量没过豌豆即可！煮3~5分钟。然后放入适量盐，鸡粉，胡椒粉，进行调味！

6.味儿调好后，待汤汁收的差不多的时候，把炒好的牛肉放入锅中，跟豌豆一起进行翻炒，翻炒一分钟左右即可出锅装盘。

的做法，香蒸牛肉丸怎么做好吃，香蒸牛肉丸的家常做法

主料：牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克

辅料：香菇10朵、鸡蛋1个

调料：葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法：（1）备齐原料，豌豆去皮并洗干净，香菇去蒂并洗干净。

（2）牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)，沿一个方向搅动。

（3）加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆粒拌匀。

（4）将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底。

（5）放入适量豌豆粒，将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，然后放入锅中蒸15分钟。

（6）蒸好后把盘子里的汤汁滗出，倒入炒锅中。

（7）加入水淀粉和少许酱油煮滚。

（8）待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香味。

（9）将芡汁浇在蒸好的丸子上即可

牛肉丸子麻花面的步骤

原料：

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。制作过程：

1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3、把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5、食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可

文章到此结束，如果本次分享的豌豆角炒牛肉丸怎么做的和豌豆角炒牛肉怎么做好吃，豌豆角炒牛肉的家的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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