风干牛肉怎么做菜好吃法？别人送的风干牛肉不知道怎么吃-菲力牛肉网

风干牛肉怎么做菜好吃法？别人送的风干牛肉不知道怎么吃

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塔城风干牛肉正宗吃法

食材：

主料：风干牛肉300克；

调料：葱5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，干辣椒20个，生抽5克，小葱1根，江米酒10克，植物油适量；

步骤：

1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅；

2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢；

3、倒入干辣椒段，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来；

4、放入蒜片、姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透；

5、开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来；

6、倒入少许生抽上色，放入大葱片炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅。

风干牛肉怎么做如何做好吃

风干牛肉的做法：

1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

别人送的风干牛肉不知道怎么吃

1.牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;

2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪;

3.另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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