牛肉丸加什么脆好吃呢？买的牛肉丸子怎么做好吃
很多朋友对于牛肉丸加什么脆好吃呢和买的牛肉丸子怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉丸子怎么做好吃又烂
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
牛肉丸下锅用冷水还是热水比较脆
煮牛肉丸子最好是选择热水，不要选择冷水煮。热水可以让牛肉丸子的营养更容易保存，如果是冷水，可能会让牛肉丸子的鲜味尽失，影响口感。
煮牛肉丸子的时候，可以放入一些盐，水也要一次性加足，如果发现水少了，这个时候要选择开水加入。
牛肉丸子在煮的时候，如果冷水下锅，这个时候，肉很有可能会黏在一起。煮的时候，肉丸表面的淀粉也会渐渐的溶解在汤水，最后煮出来的不是丸子汤，会比较糊。
买的牛肉丸子怎么做好吃
将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
2·加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
3·在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
4·用手揪成丸子状并团团圆~然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
牛肉丸加什么脆好吃呢和买的牛肉丸子怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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