牛肉丸加多少粉条好(白菜粉条炖丸子怎么做好吃)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉丸加多少粉条好的问题,以及和炖丸子的做法,白菜粉条炖丸子怎么做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
做牛肉丸用糯米粉和玉米淀粉可以
玉米淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同,糊化温度不一样),则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉,粉条等食品。用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后,就是成品的糯米粉。它可以用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。主要两者用途不一样。
回民街牛肉丸子汤做法
食材:粉丝一把、牛肉丸6个(或牛筋丸)、生菜半颗、蒜末
做法
1.粉丝提前用温水泡软,粉丝泡软后对半剪开,这样吃起来更方便。
2.牛肉丸切开或不切开都行,看个人喜好,不切开就多煮几分钟。
3.锅里少许油,够炒一点蒜末的量就可以了,小火把蒜末炒香,炒到有点蒜蓉酥的样子会更香。
4.加适量的清水,放入牛肉丸,盖上锅盖,水开后煮10分钟左右。
5.加一茶勺盐,放入泡好的粉丝煮2分钟,放入生菜,少许生抽,汤水再次沸腾后十秒钟左右即可出锅。
炖丸子的做法,白菜粉条炖丸子怎么做好吃
用料
牛肉300克
生鸡蛋一个
葱末姜末适量
酱油花生油适量
白菜适量
粉条适量
食盐适量
牛肉丸炖白菜粉条的做法
将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎,打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀
锅中烧开水,将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里
依次将牛肉丸汆水烧开
白菜洗净切块
将白菜和粉条放入一起煮熟
烧开后,尝尝味道,再根据口味适量加入食盐,盛碗,开吃吧~
小贴士
1、做牛肉馅儿时可以稍咸些,因为要在汤里煮开几次,口味就中和到汤里了2、没有白菜可以放小油菜小白菜各种小青菜,都好吃,丸子煮熟把菜直接汆入锅里烧开就好3、最后出锅时一定尝尝味道,如果合适就不用放盐粉了,因为开始的牛肉丸子有咸味的
关于牛肉丸加多少粉条好,炖丸子的做法,白菜粉条炖丸子怎么做好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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