云南哪里的牛肉串最好，云南昭通的牛肉串怎么烤出来味道最好呢需要些什么配料呢-菲力牛肉网

云南哪里的牛肉串最好，云南昭通的牛肉串怎么烤出来味道最好呢需要些什么配料呢

大家好，关于云南哪里的牛肉串最好很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于云南昭通的牛肉串怎么烤出来味道最好呢需要些什么配料呢的知识，希望对各位有所帮助！

云南昭通的牛肉串怎么烤出来味道最好呢需要些什么配料呢

炸牛肉串牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克（实耗50克）。

制作方法：

1、先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。

2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片。

3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，腌渍入味渗入肉内。

4、把蘑菇切成宽条，小的蘑菇可一切两半，大葱去皮、叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条。

5、再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上，若竹签太长，可去掉一点，竹签的头要削光，穿起来才迅速方便。

6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊。

7、炸锅内放入植物油，加热，等不冒烟时为宜，此时，逐只放入牛肉串，炸熟捞出，一般每一面要分别炸2—3分钟，做好后，配大米饭一起食用，即可。

风味特点：

味香辣鲜，外脆里嫩，色泽金黄。

中国的烧烤哪里的最好吃

烧烤是一种简单又美味的烹饪方式，在国外这种方式叫作“BBQ”，至于它是什么时候被人们发现的，或许就要追寻到石器时代了。总而言之，烧烤能流传至今，而且做法多样，确实受到了大家的喜爱。

在每一座城市，都有大大小小的烧烤店，每逢夏季，大家坐在烧烤摊上，一边撸串，一边喝酒，非常的畅快。

西北派

新疆烤肉

新疆烤肉的知名度闻名全国，很多人去新疆旅游，除了欣赏风景之外，最大的目的就是去品尝新鲜烤肉，大串的烤肉，看起来就很解馋。记得小时候，很多烤肉店的师傅，一边烤着串，一边喊着“来来来，新疆的羊肉串”。

其实吧，新疆人根本不叫它“羊肉串”，而是叫作烤肉，新疆烤肉是所有烤肉里面最为霸气豪横的，高端大气的烤炉，配上大串的烤肉，简直太过瘾，尤其是红柳烤肉，馕坑肉，最为解馋。当然新疆烤肉之所以好吃，除了羊肉膻味小之外，新疆的孜然才是灵魂，想一想似乎就已经流口水了。

宁夏烤肉

有人说新疆的羊肉好吃，也有人说内蒙的羊肉好吃，其实真正好吃的羊肉在宁夏，有人开玩笑地说“没有一只羊，可以活着离开宁夏”，这里最有名的羊肉就是滩羊肉了，不膻不腥，用炭火烤的滋滋冒油，即便简单撒点盐，便能令人回味无穷。

想要味蕾的升级，那么再来点孜然、辣椒面，把羊肉烤得表皮干一些，一口咬下去，薄薄的脆皮里面包裹着汁水，除了羊肉串之外，烤羊蹄、烤腰子，烤板筋，都是令人欲罢不能的美味。

东北派

锦州烧烤

锦州烧烤算是东北的典型，它是融合了海鲜烧烤，海鲜烧烤，蔬菜烧烤等等，又可以分为生烤和熟烤，用料比较讲究，有十几种小料，总是不管是水里游的，还是地上跑的，都能烤着吃。

锦州人酷爱烧烤，街边随处可见，走在居民楼下，就可能看见某位东北大哥在烤肉，你要是拿手机拍，大哥会说：“这有啥好拍的，来，整几串”。烤蚕蛹，排骨串，肉筋等等都是锦州人喜欢的，配上大蒜，蒜蓉酱，再来一瓶大冰淇淋，老好吃了。

淄博烧烤

淄博烧烤与众不同，和其他烧烤不同的是，烤肉需要自己完成，坐在桌子上，老板会给每桌发一个小炉子，服务员会端上点的羊肉串、牛肉串、板筋、鸡翅等等，这些菜品基本上已经七八成熟，自己烤到全熟即可。

这个过程真的是其乐无穷，好朋友们一起聊着天，烤着肉串，再喝着美酒，真的无比开心。烤好的肉用小饼一裹，抹上甜面酱和辣酱，再来点山东嫩葱，吃起来那叫一个香啊！

西南派

云南烧烤

云南烧烤属于万物皆可烤，常见的有羊肉、牛肉、猪肉，然后就是猪皮、鸡爪、包浆豆腐、黄喉、菌类、等等，别以为这样就完了，还有竹虫、知了、猪牙床、等等，几乎能吃的都可以烤。

云南烧烤有干湿两种蘸料，干料是当地人比较喜欢的辣椒面，是由几种粗细不同的辣椒面，加上其他佐料配制而成。而湿料也叫作蘸水，配上腐乳、辣椒面、芫荽、折耳根等等。感觉有点吃火锅的意思。

四川烧烤

四川美食众所周知，烧烤也不例外，除了牛羊肉之外，四川人烤得最多的就是猪肉了，带皮的五花肉烤过之后，滋啦滋啦冒着油，撒上调料，那滋味真香。除了猪肉之外，像是猪鼻筋、脑花、鸭舌、鸡屁股等等奇葩的食材，都是烤架上的常客。

东南派

广东烧烤

俗话说：靠山吃山，靠海吃海，广东临近海边，所以烧烤自然以海鲜为主，首屈一指的当属“炭烤生蚝”了，鲜嫩的生蚝带壳放在炭火上，烤出汁水，然后再方式秘制蒜蓉酱，这滋味不言而喻。

除了烤生蚝之外，烤龙虾，烤扇贝，烤天鹅蛋，烤竹蛏之类也都受人喜爱。还有湿辣牛肉，绝对是广东烧烤的创造力证明，牛肉可以烤成不同的成熟度，烤好的牛肉蘸上湿料，别有一番滋味。

海南烧烤

海南烧烤也是以海鲜为主，烤鱿鱼、烤鱼丸、烤鱼饼、烤秋刀鱼......整只的螃蟹也可以烤，肥糯诱人，和蒸出的螃蟹截然不同，除了烧烤之外，炒的美味也很丰富，炒海螺，爆炒芒果螺，炒虾等等，吃完烧烤再来一份豆芽海白汤，妥妥的大海的味道。

中国哪个地方的烧烤最好

一、中国各地的烧烤各有特点，每个地区都有其独特的风味和特色。以下是一些具有代表性的烧烤地区及其特色：

1.四川烧烤：四川烧烤以麻辣口味著称，佐以各种香料和辣椒，肉类、蔬菜和豆腐都可以用来烧烤。典型的四川烧烤包括羊肉串、猪肉串、豆腐干等。

2.新疆烧烤：新疆烧烤以羊肉为主，通常用炭火烤制。肉质鲜嫩，口感独特。典型的新疆烧烤有羊肉串、羊排、羊腰等。

3.东北烧烤：东北烧烤的特点是口味浓郁、肉质鲜美。佐以各种调料，如孜然、芝麻、辣椒面等。典型的东北烧烤包括羊肉串、牛肉串、鸡翅、猪腰等。

4.湖南烧烤：湖南烧烤以香辣为主要口味，以烤蔬菜和豆腐为特色。典型的湖南烧烤有烤茄子、烤豆腐、烤土豆等。

5.广东烧烤：广东烧烤以海鲜为主，如烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼等。佐以蒜泥、葱姜、酱油等调料，口味鲜美。

6.云南烧烤：云南烧烤以烤豆腐、烤蔬菜和烤火腿肠等为特色，搭配各种酱汁和调料，味道独特。

这些烧烤地区的特色各异，各有千秋。每个地区的烧烤口味、食材和烹饪方法都有所不同，都能让食客体验到独特的风味。如果你有机会尝试不同地区的烧烤，一定会发现美食的多样性。

二、中国各地的烧烤各有特色，以下是一些具有代表性的地区和烧烤特色：

1.新疆烧烤：新疆烧烤以羊肉串和烤全羊最为著名。新疆烧烤在选材、腌制和烤制过程中讲究调味料的搭配和火候的掌握，烤出的肉质鲜美、香气四溢。

2.东北烧烤：东北烧烤食材丰富多样，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等。烧烤佐料通常包括蒜泥、孜然、辣椒粉、芝麻等，烤制时以大块、厚切肉为主，口感丰富。

3.四川烧烤：四川烧烤味道麻辣，烧烤佐料中通常加入花椒、辣椒、花生碎等。四川烧烤食材涵盖肉类、蔬菜、海鲜等，特色在于独特的麻辣味道。

4.湖南烧烤：湖南烧烤选材广泛，以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等为主。湖南烧烤以孜然、辣椒粉、花椒粉为主要调料，辣中带香，味浓郁。

5.云南烧烤：云南烧烤采用当地特色的香料，包括花椒、豆豉、薄荷、野生菌等。云南烧烤食材多样，包括肉类、蔬菜、海鲜等。烤制过程中注重保留食材的原汁原味，呈现出独特的地域特色。

6.广东烧烤：广东烧烤食材丰富，包括海鲜、肉类、蔬菜等。广东烧烤以酱油、蜜糖、孜然、芝麻等为调料，以独特的腌制方法和烧烤技巧著称。

以上列举了一些具有代表性的地区烧烤特色，但并不代表全部。实际上，中国各地的烧烤都各具特色，反映了各地的饮食文化和烹饪技巧。选择哪里的烧烤最有特色，实际上也取决于个人口味和喜好。

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