安顺贵阳牛肉粉？贵阳24小时开门营业的牛肉粉-菲力牛肉网

安顺贵阳牛肉粉？贵阳24小时开门营业的牛肉粉

大家好，今天小编来为大家解答安顺贵阳牛肉粉这个问题，贵阳24小时开门营业的牛肉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

安顺红烧牛肉粉配方教程

食材:

牛肉200g、粉丝一把、葱头一颗、生姜四片、生抽适量、郫县豆瓣酱一勺、老抽少许、蚝油一勺、水适量、柠檬汁三滴、料酒适量

烹饪步骤:

步骤1/7

抓一把粉丝剪开冷水泡软

步骤2/7

腌制牛肉，加入几滴柠檬汁，盐少许，料酒适量抓匀腌制十分钟

步骤3/7

葱头切碎，生姜切片

步骤4/7

炒牛肉～先把葱姜煸香，加入牛肉，生抽，老抽，蚝油炒匀

步骤5/7

加水，放入粉丝，郫县豆瓣酱，大火烧开，小火煮十分钟后收汁

步骤6/7

加入葱和辣椒末

贵州安顺牛肉粉小辣椒的做法

材料

山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克

做法

1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3.牛肉的加工：

①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

4.红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

贵阳24小时开门营业的牛肉粉

贵阳24小时营业的牛肉粉有都司路的花溪王记牛肉粉，云岩区营盘路的老贵阳全牛粉，南明区安顺带皮牛肉粉，这些都是24小时营业的

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

安顺贵阳牛肉粉？贵阳24小时开门营业的牛肉粉