冰冻牛肉怎么炒没水味儿(刚从冰箱里拿出冻着熟牛肉怎么炒才不会硬啊)

冰冻牛肉怎么炒没水味儿(刚从冰箱里拿出冻着熟牛肉怎么炒才不会硬啊)

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怎样能让炒出来的牛肉没有那么多水

怎样能让炒出来的牛肉没有那么多水

首先你浆牛肉的时候一定要把水充分的码进牛肉里面,然后用淀粉锁住里面的水分,然后炒的时候不要一直在锅里炒,可以先将牛肉过油备用然后放入其他辅料,调料一起炒,这样炒出来才不会出水。

冻牛肉怎么做出来肉嫩点好吃

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现在超市里卖的牛肉、羊肉很多都是经过冷冻储存的。买回家后,先将牛肉解冻洗净,切片放入适量的淀粉、生抽,葱丝、姜丝进行搅拌,腌制15分钟左右,然后锅中倒入适量的食用油,将腌制好牛肉快速翻炒,搭配青椒丝加食盐、鸡精炒入味即可,非常鲜嫩可口。

刚从冰箱里拿出冻着熟牛肉怎么炒才不会硬啊

刚从冰箱里拿出冻着熟牛肉怎么炒才不会硬啊

首先解冻时用水浸泡,时间要稍长一点,水分挥发导致的干硬部分会重新水发起来,然后炒制之前可以挂糊,着浆,低温油滑。就会水分多一点,口感较软。

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