永川冲哥牛肉味之道四川宜宾水煮牛肉的家常做法-菲力牛肉网

永川冲哥牛肉味之道四川宜宾水煮牛肉的家常做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享永川冲哥牛肉味之道，以及四川宜宾水煮牛肉的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉烧椒酱的正宗做法四川

1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。

2.洋葱，青椒切丝

3.锅中加少量油，入牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起

4.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味

5.出锅

牛肉辣椒酱王刚

【食材】

牛肉、花生、芝麻、核桃、花生油、鸡粉，葱、姜、辣椒酱、白糖、香油，淀粉、料酒，胡椒粉等

【烹饪步骤】

1、把牛肉搅碎，变成肉馅，加入淀粉料酒进行调制

2、葱姜切碎

3、将芝麻、花生、核桃放在压碎仵碾压碎

4、加入花生油，在加入牛肉碎，翻炒至肉馅变白色，加料酒、胡椒粉和葱姜碎爆香

5、在加辣椒酱不段翻炒，防止糊锅！最后加入压碎的芝麻花生核桃仁，继续翻炒，加点糖在加点鸡粉调味出锅！

四川宜宾水煮牛肉的家常做法

材料

牛肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

做法

1.将牛肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

永川冲哥牛肉味之道 四川宜宾水煮牛肉的家常做法