水煮营养牛肉？水煮牛肉有寓意菜名-菲力牛肉网

水煮营养牛肉？水煮牛肉有寓意菜名

大家好，水煮营养牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括水煮牛肉有寓意菜名也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮营养牛肉和水煮牛肉有寓意菜名的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

白开水煮牛肉正宗做法

需要的食材：牛肉、黄豆芽、生姜、食盐、淀粉、蒜、油、干辣椒、料酒、白糖、香菜、花椒、豆瓣酱、鸡蛋清

第一步：先把牛肉清洗干净切好，装到碗里面，然后把豆芽菜清洗干净放到一边等着备用，再把姜、蒜清洗干净，切好放到一边等着备用，准备差不多的时候，起锅烧水等水烧开，先把牛肉放进去煮，把牛肉里面的血水煮出来，这样牛肉吃起来才会更加的鲜香。

第二步：看到牛肉差不多的时候，就可以捞上来装到盆子里面，然后倒入淀粉鸡蛋清搅拌均匀，起锅烧油等油开的时候，就把牛肉下锅翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样牛肉才会更加美味，等你牛肉快要好的时候，往里面加入一点点料酒，牛肉的味道会更加的香。

第三步：往锅里面加入适量的水，盖上锅盖开大火，把水煮沸然后把黄豆芽、生姜、蒜、白糖、花椒放进去煮，这样牛肉才会更加的美味，等到快要好的时候放入干辣椒、香菜、豆瓣酱再煮一会这道美食就这样完成了。

水煮牛肉煮多少分钟才嫩滑

20分钟。用料：牛肉1斤，小苏打粉4克，蚝油2汤匙，砂糖少许，生粉少许，花生油适量，郫县豆瓣酱2大汤匙，盐少许，鸡粉少许，酱油1汤匙，芫荽适量，香葱粒适量。

(嫩滑)水煮牛肉的做法步骤：

1.找到牛肉的纹路，下刀口与纹路成90度切成2-3mm厚的牛肉片。加入3-4克苏打粉拌均匀腌20分钟。

2.用水把牛肉冲洗干净抓干水，放入蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、花生油拌均匀，腌两个小时左右。牛肉嫩滑秘诀：拌好的牛肉抹平，再在上面倒一层花生油封住，可以保持牛肉水份。

3.花生油没过牛肉片。配菜可以随意搭配，都用白开水灼一下，然后放盘底备用。

4.热油锅爆香蒜片、姜粒、葱头。放入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。倒入约1.5升开水，加入调味料，加入牛肉片，用筷子不断打散翻动。

5.等汤再次滚起就可以连同牛肉倒到刚才铺好配菜的盘里了。上面撒点芝麻、芫荽、葱粒。

水煮牛肉有寓意菜名

水煮牛肉（寓意牛气冲天）

中国吃牛肉有着悠久的历史，是大家都特别爱吃的一种肉类，过年的时候家家户户都会准备些牛肉，水煮的，卤牛肉，牛肉炖土豆等！，牛肉寓意牛气冲天，所以年夜饭上牛肉不仅美味，而且也可以做下酒菜！

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