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潮汕牛肉是因为当地产牛吗
不是。
潮汕本身没有养牛,只有牛屠宰场,牛都是来自云贵高原,活牛运过来再宰杀,保证肉的新鲜,潮汕牛肉产自于云贵川。
改革开放以来,牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸的制法照搬过来,而是扬其长、避其短,想方设法做出潮汕牛肉丸的特色来。
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