牛肉哪个部位炒得脆嫩？腊牛肉炒莴笋怎么做
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腊牛肉炒莴笋怎么做
原料：腊牛肉250克、莴笋一根、油、盐各适量，葱姜蒜沫各一勺。
做法步骤：
第1步、腊牛肉切片，莴笋切成片备用。
第2步、起锅倒油，大火油烧热，放葱姜蒜爆香，放腊肉下锅炒出油。
第3步、放入莴笋翻炒均匀，放入调料继续翻炒均匀。
第4步、莴笋变色后调入盐即可。
第5步、出锅。
水牛哪个部位好吃
水牛的肩胛肉比较好吃一点。南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。水牛肉性偏凉，不会导致发热上火。牛肉其实有不可多得的补益作用，能补脾胃、益气血、强筋骨。
怎样介绍熟牛肉
熟牛肉是一种特别好吃的肉，牛肉也特别的好吃，看那种牛肉看起来没有血色，是那种熟肉的颜色，这样才能是熟牛肉，并且上面也不能看到血丝还有血水，所以如果要去买的话还是要仔细的观察一下的，要买那种熟透的才能行，到家才能够直接吃。
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