高压锅炖牛肉能用水煮吗(怎样用电高压锅炖牛肉)-菲力牛肉网

高压锅炖牛肉能用水煮吗(怎样用电高压锅炖牛肉)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于高压锅炖牛肉能用水煮吗和怎样用电高压锅炖牛肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享高压锅炖牛肉能用水煮吗以及怎样用电高压锅炖牛肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

高压锅适合炖牛肉吗

高压锅适合炖牛肉。

最常见的就是用高压锅来炖牛肉。不过高压锅炖牛肉有两个缺点，一是炖出来的牛肉味道没有直接小火慢炖的香，二是在炖肉的时候不能把配菜加进去一起炖，而牛肉炖好之后再加配菜一起炖，炖出来的味道就没有那么醇香了。还有很多人的办法就是牛肉先焯水再炖，这样做最不好一点就是会流失大量的营养物质，而且牛肉还更是不容易炖软烂。这些普通的办法都会有一些缺点。实际炖出软烂入味的牛肉有一个特别简单的方法。掌握了牛肉的性质就会很容易解决这个炖不软的问题了。

俗话说得好，横切牛肉竖切鸡。在切牛肉的时候就开始注意，切牛肉时逆着牛肉纤维切块，后面的每一步都做好了自然就能炖出软烂入味的牛肉了。炖的牛肉切好之后直接用温水浸泡出血水就可以了，不需要焯水。牛肉块直接下锅翻炒，加入喜欢的香料再加开水炖就好了。开水加好之后多加一勺“它”就可以让牛肉软烂入味了。它就是白糖，白糖的渗透性非常强，可以渗透到牛肉纤维里面，特别有效地软化牛肉纤维。所以不需要高压锅等外力帮助就可以炖得又软烂又入味了。还有一点要注意的是最后在起锅前才再加入食盐，食盐会让牛肉水分流失很快，所以先加盐的牛肉怎么都炖不软了。下次炖牛肉的时候可以试一下这个方法哦。

炖牛肉怎么做最好吃要不要提前焯水

再加电压力锅里在加水，可加花椒粒、八角、桂皮、姜等，还可以加胡萝卜、干豇豆等，蔬菜可以加自己的口味，加盐就可以开始炖了。水开后打去浮沫，放葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，肉蔻，小茴香，香叶，陈皮少量，干辣子角少量。

新鲜的牛肉切成小块后，一定要多洗几觉得把牛肉味都盖掉了。电压力锅内牛肉压烂后再倒入铁锅内，加入土豆和胡萝卜，加盐，冰糖，生抽，老抽，收汁即可。次，然后再在锅里加水把牛肉放锅里加入姜片，葱段，料酒焯水一般肉类进行焯水目的是为了把肉里面的污血给去掉，用水给清理出来，也能去掉肉上的腥味儿，为了让牛肉口感好，焯水这步不能省，牛肉凉水下锅焯水，焯好后用温水或者清水清洗干净。

压力锅炖牛肉最好先焯一下水，撇净上面的浮沫，因为电压力锅炖不能中途打开盖子。调料可以一齐放里，香味料最好用布包上，味精先不放。或者有刻度的容器，二两的酒杯什么都行，看看到底一两是多少液体~3关于好不好吃，这个我更是无力吐槽了，我就是发个满汉全席的菜谱，也当不过众口难调，烧开后转小火在煮五六分钟，捞出用凉水冲洗干净后放入压力锅中加入葱姜蒜，大料、香叶桂皮，倒入适量的老抽，生抽，盐。大火上来气后转小火炖20分钟。关火后焖半天更入味。

牛肉洗干净，放盐，白糖，酱油，八角，桂皮，花椒，辣椒，生姜，大葱。。压制25分钟，锅冲凉水后开盖，最后小火收汁就可以炖牛肉最爱还是过下水，凉水下水开锅后到点料酒，撇去血沫，捞出用凉水冲一下，这样做出的牛肉没有腥味，味道相当的棒。

怎样用电高压锅炖牛肉

高压锅炖牛肉

〖食材〗牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶

〖做法〗将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用，再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮，在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出，沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒，再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒，在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可，不需要过长，等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用，这样闷煮出来的牛肉可以将其用来拌面或者是直接食用。

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文章到此结束，如果本次分享的高压锅炖牛肉能用水煮吗和怎样用电高压锅炖牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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