人生一串云南牛肉小串，人生一串中的烧烤店介绍

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于人生一串云南牛肉小串和人生一串中的烧烤店介绍的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享人生一串云南牛肉小串以及人生一串中的烧烤店介绍的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

人生一串成都在第几集

人生一串成都在第三集。

湖南长沙小摊位的烤韭根，过水浸泡，掌握火候，鲜辣和清香并存；辽宁锦州飚哥烤干豆腐卷儿，将大辣椒，火腿肠，过水金针菇进行融合，最后辣椒的清香，火腿肠的肉香，金针菇的滑口，再配上浓浓的豆香，四种混合的口感让人难忘。

吉林长春郭老板炭缸烤土豆，焖烤加熏蒸，配上秘制酱油，外酥里嫩，细密沙口。云南彝族自治州李碧烤湿豆腐，文火慢烤，表皮香脆不焦，内部软嫩弹牙。湖北宜昌茄子妹烤茄子，秘制蒜蓉，溏心鸡蛋，最后加上本地茄子，肥美嫩滑。

剧情简介：

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。从云南昭通的牛肉小串，到塔克拉玛干沙漠的红柳烤串，再从广西百色的炭烤猪眼睛，烧烤摊遍布祖国大江南北，且极具地域特色。

用镜头记录街头巷尾，讲述平民美食和市井传奇，以最独特的视角真实展现烧烤美食背后的独特情感。在展现每一串烧烤的魅力往事的同时，也表达出最真实的美味体验。

人生一串,烧烤填满了深夜的寂寥

人生一串，这才是中国人的深夜食堂！！！（本文并不是很正式的影评，可以算是看前攻略，没有时间看全片的朋友也可以大致了解一下，多个谈资嘛~）

《人生一串》是由哔哩哔哩、旗帜传媒联合出品的首档呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片。

B站就能看，网友戏称，国产“深夜食堂”，别说，确实像那么回事，也是每日深夜开张，也是在吃喝中品味生活的酸甜苦辣。

这部作品，在豆瓣上网友给出了9分的高评分，了不起，要知道火遍大江南北的《舌尖上的中国》第二季也才8.4分。

曾有人对我说，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。可见烧烤的魅力。

片头：夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。从炕头小酒，到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾、市井里弄，只有这个环境配得上他们想吃出点儿境界的企图。大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这话简直就是为烧烤量身定制，尽管最好吃的烧烤，就在你家楼下，但我们还是走远了一点儿，寻找了一些更别致的味道。串儿是中国烧烤的基本形态，那肉，则是人类烧烤的共同主题。长夜漫漫，我们即将看到，烧烤摊儿上的王者：肉的传奇。

店名串联：

西昌 长签火盆烧烤小二自助烧烤 特色凉山小猪肉

→云南昭通昭通小串马思烧烤特色牛肉小串

→尉犁县烤全羊阿不都烧烤 特色烤全羊

→湛江 烤生蚝湛江烧蚝王特色原味烤生蚝蒜蓉烤生蚝

→官渡镇三角村 烤官渡蚝老地方大排档特色蒜蓉烤官渡耗

经典片段：

西昌，位于大凉山下的安宁河谷，发源于凉山彝族的长签火盆烧烤，是整座城市最常见的晚餐。西昌的烧烤，自带汉彝混居的气质，总是在野性中充满了秩序，也在秩序中显露出野性。

下午五点，每天的烧烤大趴按时开始。没人组织，肉食者都是自发而来，置身于这个非常魔幻的气氛里，吃肉的幸福和满足，都得到了升华。提供这个食肉场所的，就是这哥儿们，一个嗜酒如命的老板。

到这儿吃烧烤的客人，很多是冲着一道凉山小猪肉。小二哥家的小猪肉好吃，不是靠香料、鸡精喂出来的。这种大凉山里出来的天材地宝，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感，这种跑山猪，只能到凉山里的彝族人家才买得到。

彝族大姐处理小猪的方法，粗犷中透着讲究。烧干蕨草和松塔给猪褪毛，蕨草和松鼠的香味儿渗入肉里，你可以吃出清新而又充满活力的意境。彝族人烧烤猪肉历史久远，手段复古，经验老到，这儿才是西昌火盆烧烤的发源地。小猪肉的处理，略显简单粗暴，连皮带骨剁成大块，最大程度保留猪肉原本的味道。调味料只有小米椒、蒜蓉和盐。轻微的蒜香，新鲜的辣味，渗透到肉里，是西昌人喜爱的一种味觉刺激，最后加上香味独特的菜籽油，小猪肉才能烤出最好的卖相。

有了长长的竹签，肉直接伸进火里烤，这是野外烧烤才有的待遇。凉山小猪掌控者小二哥的生意，今天的小猪肉品质给力，二哥招呼起客人来，也是底气十足。

片尾：烧烤的江湖，每一刻都有新人涌现，而肉，是永远的主角。几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市斤人生。

片头：什么能让世界上的所有生物闻风丧胆？答案就藏在烧烤摊前的笑容里。各路奇葩食材、血腥料理，挑战心理底线，打破视觉禁忌。好吃莫过下三路，刺激还需重口味，我大天朝的烧烤夜宵，永不磨灭的，是暗黑的气质。

店名串联：

吉林辽源烤蚕蛹小军烧烤特色烤蚕蛹，烤扑棱蛾子，烤青蚕

→广西百色老街三口井烤猪眼睛 广西壮族自治区百色市右江区江滨一路A32号

→特色烤猪眼睛烤猪鞭

→广州活烤海鲜活泼哥烧烤特色活烤海鲜

→重庆烤猪脑子观音桥步行街小脑壳烧烤

→特色烤猪脑

→徐州烤油腰子一家人烧烤特色烤油腰子，烤羊球

经典片段：

老街，三口井，百色居民的暗黑俱乐部。而其中的烧烤女王，非萍姐莫属。

他们在坏笑什么？胆小的人，请谨慎观看。

被这么多眼睛盯着，你慌了吗？这不是恐怖片的场景，而是百色人的最爱——烤猪眼睛。连根挖出的猪眼睛，保留了周围肌肉纤维和皮下脂肪，只穿在肌肉上，就是为了给食客留存那一汪，完整的眼浆。烤猪眼睛，是个熬人的活，炙烤过热，眼球就会爆裂，要不断翻动二十分钟，太热了，就晾一会儿再烤，直到滋滋冒油，弹性十足。心急，你可吃不了热眼睛，眼球里的汤汁容易烫嘴，如果你跟它对视十分钟，那入口的感觉就会刚刚好。猪眼睛唯一的吃法，就是整个放进嘴里，一口咬下，黑色的眼浆爆射口腔，刺激程度，是撒尿牛丸的一百倍。激情过后，眼球周围的胶原物质，提供弹牙的肉感，多咬几下，就能吃到嘎嘣脆的晶状体和角膜，只有亲自体会，才能体会其中奥妙。像第一次亲密接触，小心被它电到。

猪眼睛的火候，逃不过萍姐的眼睛，在小板凳上一坐就是一晚上，无数次的对视，这是属于暗夜女王的坚韧。

片尾：烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分，敢一起尝试的，都是过命的交情。而充满诱惑的那一口暗黑滋味，则是烧烤和夜晚，永恒的默契。

片头：肉，肉，还是肉，如果烧烤的世界里只有肉，舌头也会审美疲劳。自从有了烤素菜，夜宵才不至于肉食动物们的快餐。烤蔬菜，可以吃得更从容，贴心话，也能说得更到位。端上一盘烤蔬菜，这顿烧烤，有人要吃得走心了。一句话，烤点素的，解解腻。

店名串联：

辽宁锦州铁合金烤干豆腐卷大飙烧烤特色烤超薄干豆腐卷

→长沙烤小菜露天烧烤摊特色烤韭菜地址是东二环长重社区里面

→吉林长春烤土豆钱锋碳缸总店特色瓦罐烤土豆

→建水烤湿豆腐西门烧烤特色烤包浆豆腐

→湖北宜昌烤茄子茄子妹烧烤秘制蒜蓉溏心鸡蛋烤茄子

经典片段：

是什么样的烧烤，能引诱一位姑娘，穿着睡衣，飞奔下楼？答案，就藏在这个，七十年代的老社区里。

正是这位臂力不凡的大哥，在这里坚守着如今烧烤江湖的濒危品种——露天烧烤摊。没有名字，地址保密，摊主是一对形影不离的父子。

作为宵夜动物的长沙人，把烤蔬菜称作“烤小菜”。小本薄（bó）利的父子俩，就以烤小菜作为主打，没想到十几年的坚持，竟让这里的肉食动物们，改吃素了。而让他们弃荤投素的关键，则是小摊儿的烤韭菜。

说到烤韭菜，小摊儿上的客人们都很兴奋，香辣咸鲜，让人上瘾。在肉是主角的大店里，烤韭菜是配角，一不留神，容易烤焦。可父子俩的一个小灵感，却充分发挥了韭菜的口感。不要看不起这一小盆水，每一份韭菜在烤制之前，都要过水浸泡一次，再上烤架就会大不一样。在饱含水分的韭菜上，撒上自家调制的辣椒粉，到了这时，火候又是一道决定口感的门槛。需要用趁手的蒲扇，个性化把握，通过翻折，感受韭菜的软硬，判断火候是否到位。这种细腻的手感，只有父子俩才能心领神会。

正因为摊子小，所以父子俩有足够的耐心，量虽不多，但足够香辣，功夫细腻，但滋味重口。

十几年不变位置的烤架，让人魂牵梦萦的烧烤小菜，无名小摊的父子俩，带给食客的，不只是夏夜刺激的口感，更有朋友之间互诉衷肠的难得环境。

深夜十点，小摊儿前聚集了一批想减肥的吃货。有个姑娘，特地从隔壁社区赶来，为的就是小摊儿的一道传奇小菜——烤韭根。韭菜根鲜嫩脆辣，用来烧烤，是小摊的独特发明。谁说一个人不能吃烧烤？吃的时候一根根用牙齿撕下，慢慢体会鲜辣和清香，在这奇妙的孤单时刻，你也许会关注，每一个深夜觅食者的来历。

（小女孩：妈妈你看，星星。）也许多年以后，这位小朋友还能记得，边吃烧烤边看星星的这个夜晚。

片尾：也许你记不得，曾经吃过的烧烤摊；也许你所在的城市，也在发生巨变。但多年以后，你仍记得的，还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。

片头：在街头巷尾吃烧烤，绝对不是为了填饱肚子那么简单。对早就超越了果腹这种低级趣味的吃货来说，烧烤夜宵的本质，是要吃得有情趣，有回味，有声响。想要体会唇齿留香的感觉，不仅要满足胃，更要满足的，是牙齿的快感。

店名串联：

四川宜宾珙县巡场烤猪鼻筋单四烧烤特色烤猪鼻筋

→辽宁海城三里桥烤猪心管于家烧烤特色烤整条猪心管

→烟台老城区所城里烤海肠阿宋烧烤特色烤海肠

→湖南岳阳烤牛油阳历烧烤特色烤牛油 岳岳阳楼附近，高德地图直接搜名字王阳历

→西安老空巷烤板筋杨姐烧烤特色糖醋麻辣板筋

经典片段：

别猜了，这绝不是你想象中的板筋，西安人吃的板筋，不是咱们常见的方形片状的长相，这种非常粘稠的调料，也略显违和，那它到底是个什么味呢？在西安老空港的大院里，十几年前，杨姐的糖醋板筋，就已经让城西北的老住户们没齿难忘了。有劲道，不粘牙，是上好板筋的第一标准，在会吃的西安人眼里，只有产自牛上脑的筋膜，才能称作是真正的板筋。如果以这个标准看，我们大部分人，压根儿就没吃过板筋。

每天清晨，杨姐的侄子小杨要起个大早，去本地的回民肉铺，买回用于烧烤的牛肉。嘴刁的西安人，烧烤只吃肉质细嫩的秦川牛。跟牛肉打了多年交道，小杨已经不再是用手挑肉的初级水平。好筋出在好肉上，这是老西安人的美味信条，牛上脑肉，只有两条，杨姐家的板筋，就是从这两条肉上，片下来的筋膜。

筋膜薄而透明，筋道不粘牙，切出两大盘上脑肉串，才能串出几串板筋。即便是老主顾，也有吃不到的时候，其他人就更别提了。如果吃不到杨姐烤的板筋，吃杨姐烤出的肉串也算值了，杨姐手上的旋转功夫，维持了十多年火爆的生意，在她的巅峰时刻，能一把烤出三百多串。这样高频次的旋转，正是为了热力均匀渗透，数百串火候一致，绝对是个功夫。最后撒上自家配制的辣椒面，再翻转数次，口感就能恰到好处。

每天深夜，杨姐都在封闭的后厨里调配不为人知的秘料。白醋，砂糖，番茄酱，芝麻等各种香料充分混合，文火慢熬，形成酸甜爽口的酱汁。刷上秘制酱料是最后的工序，也是最为激动人心的时刻，刷在火候正好的板筋表面，给弹牙的力道和香辣的刺激，又增添了甜蜜的回味。（哥们说：你想见西安的美女，你找到最火的凉皮店，全是美女。）哥们只说对了一半，杨姐的店靠近空港，有许多空姐来吃糖醋板筋，许多男性朋友也因此慕名而来。

片尾：筋头巴脑，缠绵撕咬，牙的感受，至关重要。

兜兜转转许多年，板筋还在，牙口尚好。“我吃了这么多年，我选择在这里。”（#岳阳大姐说）这是最长情的告白，也是最脱俗的情调。

片头：想要吃得尽兴，互动感强，烧烤里有种难对付的——骨头。烤起来劳神，骨头大师都没工夫跟你絮叨。吃起来费力，噬骨狂人，只追求释放的快感。当扯下最后的顽筋，嗦掉手指上的油星，你啃光的是生活的压力，获得的是一整夜的痛快。

店名串联：

宁夏银川怀远市场烤滩羊蹄宝子烧烤特色烤卤羊蹄生烤羊排

→辽宁锦州烤螃蟹烤凤爪老五烧烤凤爪一绝

→特色烤卤螃蟹烤卤凤爪

→昆明烤卤鸡脚烤卤猪脚江湖一盏灯特色烤卤鸡脚烤卤猪脚生烤鸡脚

→安徽滁州烤小龙虾元素炭烤工坊特色炭烤十三香小龙虾

经典片段：

吹着小风，畅游天地，吃中草药，喝矿泉水，还跑步健身，这便是宁夏滩羊的幸福生活。可一旦被运进了银川，这个西北口味的塞外之城，把他们吃个通透的当地人，会告诉你一个让滩羊压力倍增的做法——烤羊蹄。银川的烧烤江湖，竞争最激烈的，当属夜宵阵地：怀远市场。烹饪羊蹄，行家里手，谁都不服。

宝子，典型的西北刀客，话少，心细，烤了二十年羊蹄儿和羊排，对付骨头是个高手。在宝子眼里，烤制滩羊，骨头上的肉最香，只需撒上烧烤三宝：孜然，辣椒面和盐。而各家不同的孜然粉，最见功力。宝子的孜然粉，有多钟香料加持，这是他参与竞争的核心技术，最燃允许拍摄，但从不讲解，小心地护住最重要的秘密。一个烧烤师傅，竟然不吃孜然，宝子不说原因，但我们却很想知道。

羊蹄和羊排，也来自市场里的老铺，老师傅们挑羊蹄儿，就看只能买脱毛，只要火燎的，图省事儿的火碱脱毛，绝对不要。挑选羊排，宝子也严格要求尺寸，骨头大小也会影响烧烤的味道，修为不够，你理解不了。处理骨头的细微讲究，最能看出老刀客的段位。豁开羊蹄，藏在指缝间的白色毛囊，就像十香软经散，看似无害，后患无穷，再费功夫也要去个干净。

方寸之间的销魂操作，即便出一本秘籍，你也未必学得会。料理骨头，就是这么跳跃。卤羊蹄，是宁夏人的普遍吃法，入到这锅二十年的老汤中，卤煮要漫长的四个小时，这是宝子每天要进行的精神修炼。在这段等待的时间里，让我们隆重请出顾大姐，宝子的老婆，为我们解答，他不吃孜然的问题。（#吃孜然会胃酸）

如果你想跟宝子成为朋友，就要知道他现在不吃孜然，孜然的味道，竟然让一位烧烤师傅吃到反胃，不知道宝子为了调料配方，有过怎样的疯狂。

四个小时终于过去了，煮好的羊蹄儿，酥烂香糯，淋上蒜泥和醋，解腻提鲜，但一道蒜泥羊蹄儿，还不能让荷尔蒙过剩的人，获得身心解放的一本满足。

如今，银川的吃货选择越来越多，在怀远夜市转一转，宝子烧烤只是其中之一。但日益激烈的竞争，并没有让宝子乱了方寸。烤卤过的羊蹄儿，就是要增添撕扯的快乐，使软烂的表皮再次恢复弹性，在介于焦与糊的微妙瞬间，最快速度离火，卤羊蹄儿摇身一变，就成了解馋单品，烤羊蹄儿。

生烤羊排的技巧，火候的把握，更为复杂，先大火锁住水分，待肉色变深，转为小火，均匀撒上烧烤三宝，慢慢翻转，使其入味儿，如果羊蹄还不够，那烤好的羊排绝对让你过瘾。

片尾：老炮儿烤骨头，靠的是压不垮的脊梁骨；食客啃骨头，靠的是崩不坏的大门牙，面对生活的硬，我们怎能服软？

舔舔手指，抹抹嘴唇，骨头骨头，再酎一口。

片头:走夜路，最怕遇到烧烤店，就像有人安排好了，这种考验意志力的诱惑，总能碰上。无论加班结束，还是下晚自习，是损友夜奔，还是网吧停电，前面总会出现一个鲜艳夺目的霓虹灯箱，卡住了必经之路，撩拨起各种想象。第一次，必有一番天人交战，吃得纠结，下不为例；第二次，就卸下包袱，放飞了自我；第三次，已经熟门熟路，配合默契。搞不清是第几次了，小摊儿已变大店，万幸滋味没变。青春岁月已老，而我们，还在烧烤。

店名串联：

哈尔滨六道街老太太烧烤新店（房哥驻店）特色房哥烤肥翅生烤鸡蛋

→哈尔滨松光电影院对面老太太烧烤老店（8成公里房哥小舅子驻店）特色房哥烤肥翅生烤鸡蛋

→江苏扬州四望亭路商老三烧烤特色肥大串

→福州香格里拉大酒店路口阿龙烧烤（移动货车）电话13960817452特色烤肉肠烤生蚝

→广州广大路10点后拿福食府风筒辉特色风筒烧腊烧烤

经典片段：

可如果我们来到烟花三月的扬州，这里早上皮包水，晚上水包皮，口味清淡，生活缓慢。在这座养生之城，能找到重口味的烧烤烟火么？

寻找刺激的人类本性，四海一家，到了深夜，扬州人也躁动了，在四望亭路的“商老三烧烤”，总有一帮以德服人的养生新贵，腆着中年人的标志性肚腩。即便前戏很中庸，一旦进入正题，也不管不顾地大吃大嚼了。谁能想到，十多年前的他们，可都是扬州中学的帅小伙儿，而在校门口摆摊的商老三，则让这些全市成绩最好的学生，吃到了令家长们颇为不安的社会之味。

如今，扬中门前垃圾桶的位置，曾是学生们的夜宵圣地。

老三在扬中门口烤了十三年，送走了一波又一波的毕业生，但在那些学生的心目中，也留下了不可撼动的位置。校长是谁他们可能不知道，但如果不认识商老三，那一定是枉做了扬中人。在傍晚冲刺学习的间隙，抓紧短暂的自由，老三的串，就连老师都无法拒绝。

饥饿，让学生们成了行走的荷尔蒙，老三到底烤了什么，能让这些半大小子们蜂拥而至？（#肥大串）说起肥大串的发明，要提到一位饿狼级别的学生。入口之后油脂飞溅，越嚼越有肉的芳香，商老三的肥大串，让空腹的学生们，尝到了烧烤业界的顶级油腻，对于排不上号，只闻其香的学生来说，内心的痒，要持续整个晚自习。

在九十年代末，各路重口味仍方兴未艾的扬州街头，老三的肥大绝对是革命性的烤品，除了街面上难得一见的烤五花肉，作为一个口味稍重的安徽人，老三的调料，也给这些扬州本地的年轻胃口，打开了广阔的味觉之门。老三的舌头很灵敏，调料好不好，一尝就知道。对调料的颗粒度，要求也很严格，因为学生们舌头的灵敏度，不比老三的差。

如今，扬州的街头口味越来越丰富，喜爱重口味的舌头也越来越多，现在进店了，商老三和老婆，并没有轻松多少，老实巴交的老三，也吹破过牛皮。（#让老婆休息就行，不让她吃苦）别看是小店，老三和老婆狠抓品控，有一套严格的内部纪律。两口子的质朴与坚持，得到了毕业生们的认可，这些吃遍了各地美味的中年人，偏好这一口非典型的扬州夜味。味道之外，更是人情。

在叛逆的年龄，想问题钻了牛角尖，商老三还充当了他们的“校外辅导员”，老三是重感情的人，学生们也从不会跟他见外。青春，是一个渐行渐远，却又不断返回的地点，无论老三在哪，他的烧烤店，都是扬中毕业生追忆往事的秘密基地。（#一个哥们：我们心目中白衣飘飘的年代，手里必须要有一根，烤串。）

片尾：天南地北的烧烤老炮，守护着制造欢乐的一串，加热着拼命活着的人生，这里有嬉笑怒骂，柴米油盐，人间戏梦，滚滚红尘。

人生一串，要跟大家挥手道别了，这个夏天，烧烤让我们相遇相识，招待不周，但愿交情不浅，江湖路远，有缘，来年再见。

附上《如去年一样伤悲》歌词：

参考资料：

人生一串中的烧烤店介绍

当漫天的夜空被星星挂满，这里才是最具有味道的世界，街头小巷里面充斥着各种烧烤的味道，即使你没有吃，也总会沾染那么些许的味道，烧烤是现在人们生活离不开的美食。

最近一档国产纪录片《人生一串》，更是让人们了解了烧烤的魅力，令人垂涎三尺，难以控制自己本来想减肥的心情了，那么，这档纪录片中出现了哪些烧烤店呢?我们一起来看看吧!

1、凉山小猪肉

开篇介绍的就是四川烧烤，西昌小二哥的凉山小猪肉，用长竹签串、大火盆烤，肥肉粘口不腻。

猪是海拔两千米以上的高山猪，连皮带骨剁大块，各类调料搅拌入味，卖相绝佳品质给力!

每晚六点架起火盆开门迎客，每一桌都是颜色烤到金黄的小猪肉，肉皮焦香，又香又弹。

2、昭通牛肉小串

翻过大凉山来到云南昭通，这里的昭通牛肉小串也有属于自己的传奇。五十串、一百串，在昭通吃烧烤，你得这么点菜才够味儿!

小串在秘制的卤汤中腌制过后，猛火快烤，瞬间锁住味道。烤到六七成熟，还要撒上干辣椒提味儿。

最终完成的牛肉小串又嫩又辣，还掺杂着一丝丝卤香回味，令人欲罢不能。

3、新疆红柳烤肉&烤全羊

新疆罗布人的红柳烤肉是烤串界的自然流派，现制签子和木炭，刚从树上取下的红柳枝带着植物香味。

尉梨罗布羊是肉串极品，无需繁琐的程序，一把粗盐就能烤出鲜甜大肉串。

尉犁县城的烤全羊入馕坑烤制，坑里有火再喷入盐水，这种做法受热均匀，外焦里嫩，一口脆皮回味无穷。

烤好的羊肉露天悬挂，往来过客一般很难把持的住。

4、湛江官渡蚝

而在广东湛江，没有烤生蚝的夜晚是不完美的。

最常规的方法是加入蒜蓉，激活生蚝的鲜味，两者相辅相成，火遍大江南北，走进全国人民的美食清单。

但是，在湛江，本地人还喜欢另一种原味吃法——不开盖，不放调料，直接烤熟，这样的鲜味最足。

一碟酱油加一点芥末，夹起一个生蚝，浅蘸入口，满嘴的Q弹顺滑，试过就知道什么叫做“爽”!

5、东北烤蚕蛹

东北人把蚕蛹串上竹签，慢火熬煎，享受那酥脆的外皮和酱爆口感的蛋白质。

躲过一劫的蚕宝宝，成年后变成扑楞蛾子，但在烧烤摊面前，仍然插翅难飞。

烤蛾子比烤蚕蛹更加惨烈，拔掉翅膀，大火让外皮酥脆，再文火煎熬内部，形成外酥里嫩的口感。

老板热情地问摄影师要不要来两串?镜头惶恐而坚定地摇了摇~

6、百色烤猪眼

如果你觉得烤蚕蛹没什么，那来挑战一下广西百色人的最爱——烤猪眼睛，听名字就让人脑补了惊悚片的情节。

拿到滋滋冒油的猪眼睛，先不要急着吃，和它对视十分钟再入口，温度刚刚好。

整个放进嘴里，一口咬下，黑色的眼浆爆射口腔，紧张刺激。

7、重庆烤脑花

深夜的重庆，觅食的行人，是一个个“脑花馋嘴僵尸”

淋上辣油和辣椒的脑花，烧烤15分钟左右，飘香四溢、辛辣十足令人欲罢不能。

还有烤蚕虫、烤羊球、烤猪鞭、以及广州的活烤海鲜......因镜头过于不适，火锅就不讲了~

8、锦州烤干豆腐卷

如果说肉是烧烤的毒，那么素菜则是烧烤的解药，荤素搭配，才是最美的滋味。

干豆腐卷卷上东北大葱，大火烤制，直到表皮金黄，油水滋滋作响。这才是最经典的锦州烤干豆腐卷!

入口柔韧有嚼劲，大葱在高温作用下绵软鲜甜，入口即化。

9、长沙烤韭菜

《人生一串》的文案很调皮!地址保密的原因是怕城管嘛?哈哈哈哈

长沙露天烧烤摊的韭菜，香辣交替，要烤得软嫩多汁，需要无比的耐心。

10、长春烤土豆

半人高的炭缸，在师傅出神入化的铁勾手下，每天烤出1600串土豆。

剥开酥脆的外皮，里面是黄澄澄的土豆泥，配上秘制辣酱，香气扑鼻，是长春小伙子们追女孩的神助攻。

11、宜昌烤茄子

傍晚七点，茄子鸡蛋蒜蓉开始了亲密接触。鸡蛋要平铺整个茄子，让蛋液融入整个茄丝。

秘制蒜蓉、溏心鸡蛋、本地茄子在烟火中水溶交融，美得冒泡，换来的是口腔里的幸福眩晕。

12、巡场猪鼻筋

在猪头的黑桃肉部位，有两条鼻梁筋。很多人没见过，更没吃过。但是在巡场，却是一道牙祭上品。

先用大火烤出香味，再用小火慢烤，撒上辣椒、孜然提香，待烤出一层薄薄的胶质，火候便恰到好处。

牙齿咬下去嫩嫩的、软软的、脆脆的，有着层次丰富的口感。

13、烟台海肠子

海肠子之于烟台，就好比生蚝之于湛江，在这里没有一根海肠会被辜负，他们对海肠的偏爱，也是独一份。

懂吃的人会把串串拿起来倒着吃，配上一口哈啤，一阵海风，这是属于烟台的独家美味。

14、岳阳烤牛油

在湖南岳阳，最早一批国企工人收入高，口味自然也刁钻，唯有这一口烤牛油把他们征服了。

一口牛油咬下，油脂味、奶香味和香料味混合而来，湖南的辣子跟油脂的香气在口里碰撞，那爽快的感觉让人不能不惊艳。

光是看着这些烧烤，是不是就觉得饥肠辘辘，口水直流了呢?反正小编介绍的时候已经忘记自己要减肥的事情了，那么大家出门旅游的时候，也千万要留意着美味的烧烤店啊!

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