牛肉汉堡配酸黄瓜(汉堡中的酸黄瓜是怎么做的是经过腌制的吗)-菲力牛肉网

牛肉汉堡配酸黄瓜(汉堡中的酸黄瓜是怎么做的是经过腌制的吗)

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牛肉汉堡的做法

材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，

牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿半个

牛肉汉堡包的做法

1、准备材料。

2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。

4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。

5、选择发酵模式，发酵1小时。

6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。

7、然后平均分割成8份，滚圆。

8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。

9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

10、放入烤箱180度20分钟。

11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13、搅拌均匀。

14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。

15、放入培根煎熟。16、西红柿清洗干净，切片备用。

17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。

18、放上生菜。

19、放上煎熟的牛肉饼。

20、放上西红柿片。

21、再放上芝士片。

22、放上煎好的培根。

23、盖上顶层的汉堡胚即可。

汉堡中的酸黄瓜是怎么做的是经过腌制的吗

黄瓜是一种瓜果蔬菜，它所含的维他命比较多，水份也比较多，另外还含有大量的纤维，纤维能够促进肠道的肠蠕动，加速人体的生理学新陈代谢，进而释放出来更多动能来维持人体的生命活动，因此汉堡包中夹新鲜的黄瓜切片一起吃自然是可以的。此外从药理学角度而言，营养搭配才是最好的科学饮食方法，青瓜中水份，维他命增多，而鸡脯肉牛肉中蛋白，脂肪率比较多，这都是身体所需要的营养成分呢，终究身体是必须各个方面营养成分来源的，只靠吃素菜或者只吃荤菜都是不行的呢，营养搭配才算是最佳的选择呢。

青瓜以尺寸样子区别为小青瓜和大黄瓜二种，可以生吃，瓜肉嫩脆，咬在口中觉得清新。一般放到沙律中生吃的是小青瓜，无需削皮，在炎热的夏季，胃的活动会降低，此刻吃爽口的青瓜是最佳的，也有配油腻食材一起吃的话也可以提味，汉堡包里的肉和芝士酱汁给人感觉很腻，搭配青瓜，番茄和生菜会让汉堡包觉得更好吃。

顺发光甲：青瓜里的硅可让秀发更顺，手指甲更亮更牢固。而青瓜里的硫还有助于刺激性头发的生长。美容护肤：现代科学研究发现，新鲜的青瓜中所含的青瓜酶可以有效推动人体新陈代谢，扩大肌肤的毛细管，加快血液循环，提高肌肤的氧化还原反应功效，所以青瓜具备美容护肤效果。与此同时，青瓜含有维生素，可以为肌肤给予充沛的营养物质，合理抵抗皮肤衰老。

汉堡包是高热量的油炸食物，口轻的小伙伴们吃上大半个就觉得太油腻了。这两块蔬菜水果一加，既可解掉油腻感，又能改善口味，一举两得。就像过春节，大家鸡鸭鱼肉吃腻了总是会点2个蔬菜解一下油腻感。腌黄瓜是腌酸菜的一种。口感比较的甜酸，是一道开胃菜。住户还把丰收时收获的青瓜、豆角等用食盐水腌起来，做成酸菜，放进冬天来享受，具备美容护肤、减肥瘦身、降低血脂等功效。

鸡肉汉堡和牛肉汉堡的详细做法朋友们有知道的吗真的很想学会

鸡肉汉堡：

材料鸡肉，加香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，生菜，卷心菜，沙拉酱，西红柿

做法1.鸡肉加香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，腌制一晚。在油锅中将鸡肉粘粉煎塾（先小火煎熟，再开大火煎表面金黄.)

2.生菜洗净备用。

3.卷心菜切丝拌沙拉酱备用。

4.西红柿切片备用。

5.依次把生菜，卷心菜沙拉，西红柿，肉块放进去即可。

材料鸡腿1只，鸡胸肉1副，蛋黄1个，油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，面粉1/2小匙

做法(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。

(2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6�6�510份)

(3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。

(4)可多作放入冷冻备用，用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。

材料汉堡面包1个，鸡胸肉1/2个，猪肥肉适量，融化的奶油20ｇ，咖哩粉1小匙，洋葱碎1大匙，红辣椒粉少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量，蛋2粒，蕃茄片2片，洋葱圈3圈

做法1.将鸡胸肉与猪肥肉一起放进绞肉机中绞碎再放入盆中备用。

2.热锅，放入融化的奶油，以小火炒香洋葱碎、咖哩粉、红辣椒粉、盐和黑胡椒粉，全部搅拌均匀起锅备用。

3.取1粒蛋打散成蛋液与作法2的所有材料搅拌均匀，以手掌整形做成圆形肉饼备用。

4.热油锅，用小火将另一粒蛋打散煎熟备用。

5.将汉堡面包对半切开并放入烤箱烤热，夹入作法3的肉饼，并加上蕃茄片、洋葱圈和作法4的煎蛋即可。

材料做好的面包，鸡脯肉（鸡腿肉亦可），盐，油，烧烤淹料（新奥尔，香辣，原味的都可以），生菜，红番茄，沙拉酱，面粉，“味好美”现磨黑胡椒粒

做法

1、选用做好的面包，把生菜洗干净，准备红番茄和沙拉酱。

2、选用好的鸡脯肉和鸡腿肉，吧分割成长宽在8厘米左右、厚度在0.7-0.8厘米的肉块。

3、配料腌制。按1000克的肉150克的水50-70克的料；用新奥尔良，香辣，原味的都可以。

4、将料和水一起溶解后放入分隔好的肉块，稍微搅拌一下，不可力度过大，搅拌至料液完全吸收，放置静腌6-8个小时。

5、上浆上粉，调浆：按100克的粉：130克的水调浆，再上干粉。

6、油炸，油温加热到175度放入上粉的肉块，炸5分钟左右，至外观金黄。

7、面包加热后吧生菜和炸好的肉块还有红番茄和沙拉酱一起搭配。

材料鸡胸肉1片，黑胡椒粉少许，盐少许，面包粉适量，汉堡餐包1个，美乃滋2大匙，起士片1片，美生菜1片，蕃茄切片1片

做法1.鸡胸肉洗净，用黑胡椒粉与盐略腌，再沾裹面包粉入油锅炸熟，待稍凉后切成薄片(约汉堡餐包大小)备用。

2.汉堡餐包横切两半，抹上美乃滋，再夹入鸡胸肉及所有材料2即可。

牛肉汉堡：

材料汉堡面包1个，奶油40g，芥末酱适量，美生菜1片，黑胡椒熏牛肉4片，起司片1片，酸黄瓜碎1大匙，洋葱片3片，蕃茄片3片，美乃滋适量

做法1.将汉堡面包放入烤箱中烤至上色即取出备。

2.将作法1的汉堡面包从侧边切开，但不要切断，内侧涂上奶油、芥末酱，再依序放入生菜、黑胡椒熏牛肉、蕃茄片、洋葱片、酸黄瓜碎，起司片最后挤上美乃滋即可。

主料：牛肉馅，辅料：白萝卜，洋葱，面包糠，菠菜，调料：盐，白糖，黑胡椒粉，红酒，番茄酱

做法

将白萝卜切成碎丁，加盐腌制片刻后挤去水分，菠菜用开水焯一下取出备用。

牛肉馅放入白萝卜，加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀，平底锅中加少许油，将调好的肉馅做成汉堡状（要用反复摔打的方法，牛肉饼更有韧劲也不容易散）。放入锅中煎，加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉，加盖焖7-8分钟，出锅与菠菜一起装盘即可。

做法２：把小面包切开，入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼，洋葱，黄芥末酱，番茄酱等。大口咬着吃就行啦！

法式芥末鲜奶油酱汁材料：法式芥未酱3大匙、柠檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西里碎1小匙、动物性鲜奶油160CC、盐百里香少许作法：将法式芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉粉拌匀，再分次加入动物性鲜奶油，以打蛋器搅拌至浓稠状时，撒入少许百里香即可。

材料汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量

做法1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。

2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。

3.将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。

主料：先去麦德龙买的汉堡坯，沙拉酱和芝士

做法1买的牛肉馅，加上鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精调好味

2打开炉灶锅里热油然后炸牛肉饼

3把汉堡坯一剖两半，先抹一层沙拉酱，放一个生菜叶子，再放上炸好的牛肉饼和一片芝士，汉堡好了

蛋黄酱材料：白酒20cc、柠檬汁10cc、盐&黑胡椒适量、蛋黄3粒、奶油40ｇ、鲜奶适量作法：1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒一起放入小锅中煮开至略微浓缩时熄火，待冷却备用。2.将蛋黄放置于不锈钢盆中与作法1的浓缩汁液，以隔水加热的方式搅打均匀，再移开热水，慢慢加入奶油于盆中，并不断地搅拌均匀至凝结，最后加入鲜奶调拌混合均匀即可。

材料汉堡面包1个，菲力牛肉薄片100g，蒜泥1/2茶匙，红酒10cc，酱油1大匙，蛋黄酱适量，西生菜适量，蕃茄片3片，洋葱圈3圈

做法1.将菲力牛肉薄片以蒜泥、红酒和酱油略腌10分钟至入味后，放入锅中以小火煎上色即起锅备用。

2.将汉堡面包从中间以横刀方式切开成二半，于内侧抹上适量的蛋黄酱，再于其中一块面包上依序铺好西生菜、蕃茄片、洋葱圈，最上面放作法1的菲力牛肉薄片，最后淋上一点蛋黄酱，用另一片汉堡面包盖上即可。

传统牛肉汉堡肉饼

材料牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量

做法1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。

2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。

3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。

4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。

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