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宝宝牛肉酱怎么炒，儿童牛肉酱和饭怎么做

大家好，今天来为大家分享宝宝牛肉酱怎么炒的一些知识点，和儿童牛肉酱和饭怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

儿童牛肉酱和饭怎么做

锅里滚水，放入整个番茄，煮熟待剥皮

一小块一号土猪肉，剁成肉酱，用宝宝酱油腌一下

洋葱、蘑菇适量，根据宝宝口感切成小小丁

煮好的番茄去皮，用料理机打成酱

锅内热橄榄油，放入洋葱、蘑菇丁，翻炒到出香味

加入肉酱翻炒

入番茄酱

出锅前，淋一点宝宝酱油上色调味即可，全程不需要很多油盐，保持番茄、肉酱的清爽和鲜味

最后，淋在白饭或者面条上给宝宝享用吧

怎样炒牛肉酱

用料

牛肉

花生仁

海天黄豆酱

豆豉辣酱（老干妈）

葱

姜

白糖

五香粉

食用油

黑芝麻

牛肉酱的炒制的做法

1.牛肉切丝再切肉碎

2.炒花生放凉拍碎（花生别炒太焦）

3.炒牛肉放入调料，再加入水小火收汁（水量没过肉酱）

4.肉酱放凉后加入花生碎、黑芝麻搅均匀即可。

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给宝宝吃的牛肉怎么做

牛肉含有丰富的蛋白质，肌氨酸，肉毒碱，维生素B6，维生素B12，和钾钙铁等多种矿物质。

常吃能提高机体免疫力，滋补气血。秋冬吃牛肉，还能暖胃驱寒。

对于生长发育中的孩子来说，吃牛肉不仅能补充蛋白质和铁，还能提高身体的抵抗力。

下面是我家吃牛肉时的9种做法，和一些烹饪技巧。

做法很家常，也比较简单，口味各有特色。

红烧牛肉

红烧牛肉，味道鲜美，香味浓郁。

食材：

牛肉，葱，姜，蒜，黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，油。

做法：

1、牛肉洗净切块，焯水后捞出控干。

2、葱切段、姜蒜切片，起锅热油，爆香葱姜蒜，放入牛肉，略微翻炒。

3、放黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油，继续翻炒。

4、加水，没过牛肉，大火煮开后，转小火焖炖半小时。

5、加糖、盐调味后，大火收汁。

水煮牛肉

水煮牛肉，麻辣味厚，滑嫩适口。

食材：

牛里脊肉，盐，糖，淀粉，胡椒粉，料酒，蛋清，油菜，芹菜，葱，姜，蒜，花椒，郫县豆瓣酱，高汤，酱油，油。

做法：

1、牛肉洗净切片后，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉，蛋清腌15分钟。

2、油菜、芹菜洗净切丝，焯水后捞出，扑碗底。姜、蒜切片，葱切丝。

3、起锅热油，下花椒粒爆香后捞出，下郫县豆瓣酱，炒出红油后下葱丝、蒜片、姜片爆香。

4、加高汤、酱油、盐、糖、胡椒粉，煮沸后下牛肉，牛肉变色后一起盛在青菜碗里。

5、起锅热油，下干辣椒，炸成辣椒油，泼在牛肉上。

小炒牛肉

小炒牛肉，肉嫩味香，很适合佐酒下饭。

食材：

牛里脊肉，青红椒，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，生抽，鸡精，油。

做法：

1、牛肉切片，放料酒、胡椒粉、盐、淀粉，少许油，抓匀腌15分钟。

2、青红椒切块，葱切段，姜蒜切末。

3、起锅热油，快速将牛肉炒变色，盛出。

4、起锅热油，爆香姜蒜末，放青红椒，加盐翻炒。

5、倒入牛肉，继续翻炒，调入生抽、鸡精、葱段，炒匀出锅。

秘制牛肉干

秘制牛肉干，香鲜美味，好存放，平时可以当零食吃。

食材：

牛肉，大料，花椒，辣椒碎，孜然，姜片，糖，红酒，酱油，葱。

做法：

1、牛肉洗净切块，焯水后捞出控干。

2、把牛肉放电饭锅里，依次放入大料、花椒、辣椒碎、孜然、姜片，糖。

3、加红酒，酱油，按开电饭锅开关。

4、跳到保温时加葱，焖到锅里水分干掉，出锅。

葱爆牛肉

葱爆牛肉，味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人，又一道佐酒美食。

食材：

牛里脊肉，葱，蒜，料酒，老抽，蛋清，淀粉，油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，香油。

做法：

1、牛肉切片，加蛋清、料酒，老抽腌10分钟，加淀粉，油。

2、葱切丝和段，蒜切末，起锅热油，爆香葱丝蒜末。

3、放入牛肉，炒到九成熟，加葱段、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油，炒匀后出锅。

五香牛肉

五香牛肉，肉质鲜嫩，香烂味浓。

食材：

牛肉，料酒，五香桂皮，葱，姜，酱油，糖，油。

做法：

1、牛肉洗净焯水，沥干。

2、起锅热油，爆香牛肉，加料酒、五香桂皮、水，大火烧开后转小火炖熟，盛出。

3、起锅热油，葱姜爆香后，放入牛肉，加酱油、糖、料酒，中火翻炒至卤汁收干。

4、牛肉晾凉后，切成薄片。

孜然牛肉

孜然牛肉，营养美味，口味香咸。

食材：

牛肉，葱，姜，盐，料酒，油，干辣椒，花椒，高汤，五香粉，糖，辣椒粉，孜然，香油，芝麻。

做法：

1、葱姜洗净切末，牛肉洗净去筋，切薄片，加盐、料酒、葱姜末腌15分钟。

2、起锅热油，油五成热时，下牛肉片，炸酥香后捞出。

3、锅内留底油，加干辣椒、花椒爆香后捞出，下牛肉片翻炒入味。

4、加高汤、料酒、五香粉、糖烧开后，加辣椒粉、孜然炒香。

5、淋香油，炒匀后盛盘，撒上芝麻。

酱牛肉

酱牛肉，酱香浓郁，酥嫩爽口，口感丰厚。

食材：

牛前腿毽子肉，老抽，白糖，干辣椒，八角，桂皮，料酒，姜，葱。

做法：

1、牛肉洗净切大块，焯水后沥干。

2、锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱段，牛肉。

3、大火烧开后，小火炖一小时，牛肉能用筷子扎透时盛出。

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝，色彩鲜艳，香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全。

食材：

牛肉，芹菜，干辣椒，料酒，酱油，姜，芹菜，葱，盐，鸡精，香油，油。

做法：

1、牛肉横着纹路切丝，芹菜、干辣椒、葱、姜切丝。

2、起锅热油，把干辣椒炸出香味后捞出。

3、下牛肉丝，炒变色后加料酒、酱油、姜丝炒匀。

4、下芹菜，干辣椒，葱丝，芹菜炒断生后，加盐、鸡精调味，淋入香油即可。

烹饪技巧：

1、煮牛肉时，拿一点茶叶用布袋装好扔锅里，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

2、煮牛肉时用温水，能保持肉味鲜美，水刚好没过牛肉最好。

3、炖煮牛肉时，不要一直用旺火，因为牛肉遇到高温，肌纤维会变硬，不容易煮烂。

4、牛肉横切，更容易入味，也比较好嚼。

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