哪种料卤牛肉好吃又不上火，蒜苗炒卤牛肉
大家好，今天小编来为大家解答哪种料卤牛肉好吃又不上火这个问题，蒜苗炒卤牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蒜苗炒卤牛肉
步骤1.牛肉先切成片，再切成丝。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀8.放入盐和味精即可
卤肉没凉透能放冰箱吗
不可以
没凉透的卤肉不可以放冰箱。有以下两点原因：
1、热的卤肉会释放出热气，若是放入冰箱与冰箱中的冷气相遇后液化，就会使得冰箱内部到处都会滴落有味道的液体，也容易滋生细菌引起变质等情况。
2、若是将热的卤肉放入冰箱中会影响冰箱的制冷效果，从而导致冰箱的使用寿命变短。
平遥牛肉卤制配方
步骤一
将牛肉切成豆腐样的大块，用刀将肉块上刺上三个盐眼
步骤二
将肉架在杆上晾一夜，第二天放入缸内，将盐撒在肉上，腌溃15天
步骤三
肉腌溃好扣取一铁锅，倒人清水烧沸，将肉整齐的码人锅内，锅再沸时，改小火烧，烧至3小时左右；
步骤四
将肉上下倒一下，肉色尚未发紫时，要加入几斤牛油，煮至第六小时时，将锅内的肉再上下倒一次，煮至第七小时后进行第三次翻煮锅，第九小时时，将锅改小火，将肉油全部撒出
步骤五
出锅：春秋季节，要在灭火后热气散至八成时捞出。冬季要在热气散尽时捞出，夏季要在灭火后立即捞出。
步骤六
捞出的肉，用刷子将肉刷净，以保证有良好的清洁美观的外形，放置低温保存起来，食用时，切成片装盘即可。
哪种料卤牛肉好吃又不上火和蒜苗炒卤牛肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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