贵州凯里苗家酸汤牛肉(贵州凯里西江苗寨美食攻略西江千户苗寨耕读记美食好吃吗)-菲力牛肉网

贵州凯里苗家酸汤牛肉(贵州凯里西江苗寨美食攻略西江千户苗寨耕读记美食好吃吗)

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贵州凯里西江苗寨美食攻略西江千户苗寨耕读记美食好吃吗

贵州的美食虽然在中国的美食榜上没有姓名，但是基本上周围了解的省份也不得不敬佩贵州人是个吃货还是个会吃的省份。西江所在的凯里市就是贵州酸汤的发源地，去哪里总是少不了尝一尝那里的酸汤美食。

西江千户苗寨交通指南：

选择坐高铁的话，推荐首先到凯里南站下，从凯里市区去西江坐客车或者是包车过去都需要一个小时的样子。

坐旅客服务中心的车(直达苗寨，而且可以车票+景区门票一起在这里买，到景区门口下车时会有工作人员送票到手中，而且不用去景区排队买票)

西江千户苗寨的通票里面包含有景区门票、景区内部观光车票、演艺场馆票等。

西江苗寨1天几个主要必游景点有：

歌舞表演场、博物馆、观景台、风雨桥，当然还有酸汤鱼也算必选节目。时间充裕的话，可以深入到寨子内部，如鼓藏头(与苗王、

祭祀、节日有关)、芦笙场等都值得一览。

在景区之内就有美食，在网上美食排名第一的堂茶居是热门搜索的第一名，耕读记是口味搜索的第一名。

今天只介绍耕读记美食，其实也只去了耕读记而已。

耕读记有好吃的苗家酸汤美食，餐厅的客人还会从食物的食材跟菜品的特点来讲授美食，客人在吃美食的同时还了解美食的含义。

耕读记位置：

店在西江千户苗寨一号风雨桥的南边，在一号风雨桥就能看到他家，他家在远远的半山腰上，整个的装修有些复古。

店怎么找呢？简单来说就是顺着山脚下的路往上走就是啦！

看店面还真的挺像是那种室外桃源的农舍那般，清新寡欲的乡野小院。

店面还挺大的，有两层，一层有一个靠窗的位置。从窗口可以看到整个苗寨的景观。木屋木桌木椅，木桌子跟椅子都非常有苗族的风格。

里面最推荐的美食必定是招牌：苗家酸汤黄牛肉和椒盐脚尧蘑菇，秘制酸梅汤和手工糯米酒。

餐具

免费茶水

落座后服务员给的免费茶水，等菜上来之后，大家都去喝酸汤去啦！

秘制酸梅汤

雷山这个地方产的杨梅味道还是挺好的，挺好喝的，非常适合夏天，感觉这点量根本就不够我喝。

手工糯米酒

应该是店家自制的，奶白色的，酒味比较明显。

苗家酸汤黄牛肉

菜单

是手写的菜单，字写得非常好看。

环境

上餐厅的小路，窄窄的土土的，这个山路还有点蛮难走。

贵州十大特色菜都是什么

贵州十大美食，有正菜也有小吃，光看着口水就要流下来。都说贵州菜十分注重蘸料，并且味儿香、辣、酸，那么做出来的特色美食有哪些呢？

一、辣子鸡

辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒，三种辣椒本来是干辣椒，再用水泡过加工处理之后，再用锤子把肉锤出来。经过反复捶打的辣椒变得黏糯松软，辣椒素得到充分的释放，辣味更香更浓。

二、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。

三、兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤因口味独树一帜，以“众家皆甜，唯我咸鲜”为特色，深受当地人民的喜爱。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，是上等的美味佳品。

四、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香，吃过的人赞不绝口。牛肉粉是贵阳人吃早餐的最佳选择之一，一大早起来，吃一碗肉香四溢、还冒着热气的牛肉粉，出一身汗，顿时精神奕奕。

五、红油米豆腐

这道美食制作过程中用到的红油是当地人用特制的方法制成，因为红油的实际制作办法不一样，所以吃到的食物就不一样，各有各的特点。米豆腐嫩，其配料黄豆酥，花生脆，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣。这样拌出的红油米豆腐不仅口味纯正，而且消暑解馋。人们最喜欢在夏天的时候吃这道菜，清凉可口，有消暑的作用。

六、肠旺面

肠旺面又称肠益面，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“

七、丝娃娃

丝娃娃说白了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。