新疆哈萨克牧民冬天养牛,求沙湾饮食文化

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大草原描写作文怎么写

大草原描写作文怎么写

1.写作文怎么描写大草原

“敕勒川,阴山下。天似穹庐,笼盖四野。天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。”昨天我就来到了内蒙古的呼伦贝尔大草原。

到了呼伦贝尔大草原,我第一眼看到的是那湛蓝深远的天空,蓝得清澈,蓝得纯净,像一张蓝色的巨大纸,又像磨得异常光滑的宝石。一朵朵洁白而又稀少的白云挂在空中,好似在迎接我们的到来,显得格外美丽。在蓝色的天空中镶嵌着一轮金色的太阳,太阳光照到草地上,有亮有暗,暗的地方是被一大片云挡住了,再看那草原,绿油油的一大片,好像整个原野铺上了一层绿毯,向前望去,那原野都和天连在了一起,原野无边无际,一眼望不到边,一马平川。那成群成群的牛羊在这一望无边的草原上津津有味的吃着草儿,看我们来了,就“哞哞”地叫了起来,我赶紧下车把我美丽的笑容留在了美丽的大草原。下一站是滑沙场,“啊!好大的沙场啊!”我大声喊道。听司机说这些沙子和海南沙子一样细细的,脚踩上去软软的。我坐上了滑沙板,双手扶住两边的扶手,妈妈用脚用力一蹿滑沙板,我便和滑沙板冲了下去,我吓得心惊肉跳,眨眼间就冲到了滑沙场下端,幸好我双脚使劲一刹车,才没冲进河里。

这美丽的大草原怎么能没有漂亮的花呢?于是,我们来到了迷人的柳兰沟,柳兰沟海拔约1380米,长满了柳兰花,我们第一眼看到的时候都惊呆啦!紫红色的花瓣儿是倒卵形的,远远望去一片紫红,像有给原野铺上了一层紫地毯。我们爬到了山顶,放眼望去,山下的景色一览无余,那鲜艳的柳兰花和绿油油的草就是一幅诗意的画,我们的笑声和脚印都留在呼伦贝尔大草原。

呼伦贝尔大草原真是名不虚传,你美丽的景色深深地印在我的脑海里,我爱呼伦贝尔大草原!

2.描写大草原的作文

每当听到马头琴的琴声,不由得让人有种想诉说的愿望,有种寻找知音的情愫,有种热泪盈眶的感觉。

如果你走进牧人的蒙古包,在蒙古包的“哈那”上,会有一把醒目的乐器进入你的视线,使你不禁走近它来细细的观看。那制作简单的马头琴,会令你心中生出无限的遐想,你会情不自禁地去触摸它。假如,主人有时间,他们会让你听到它那美妙的琴声,还会给你讲述马头琴那传奇的故事。

在大草原上,相传着一个关于马头琴的凄美的故事。

相传很久很久以前,在草原上有一个能歌善舞的牧人,他叫苏和。一匹浑身雪白的小马驹和他朝夕相伴,有了情同手足的情感。小马驹和主人一样,经常把悠扬悦耳的嘶鸣传向绿色草原的深处,牧人们与它一起来倾诉。岁月如梭,小马驹在苏和精心的照料下,成长为一匹远近闻名剽悍的大白马。大白马在多次的马赛上,为主人赢得了冠军的荣誉,也让王爷觊觎已久并据为己有。

离开了主人的大白马,日夜思念着它的主人,而主人也在为它寝食难安。一天,大白马将凶悍的王爷摔下马背,挣脱缰绳向着苏和家奔去,不幸被王爷的毒箭射中。大白马拼尽性命跑到了主人的身边,倒在了主人的面前。主人抱紧心爱的白马痛哭不已直至昏睡过去。

梦中,他看到了心爱的大白马在阳光下向他飞奔而来,凄凉的嘶鸣响彻草原。他在这嘶鸣声中苏醒过来,眼前依然是默默无语的大白马的遗体。苏和感悟到,是大白马托梦给他,让他把马的嘶鸣留在草原,留在他的心间。于是,他用马的全身各部制作出了草原上第一支马头琴,并按照白马的模样雕刻了一个马头,安装在琴的顶端。当他拉起这把琴的时候,大白马的声音就随琴弦流淌了出来。他抱着心爱的马头琴,如同和心爱的大白马在拥抱。就这样,他把白马的故事,通过马头琴的琴弦在草原上来传诵,也通过马头琴来诉说草原人的苦难和对美好生活的向往……

马头琴只有两根琴弦,是用马尾做的。当你轻轻地触动它的时候,很难用语言描述的声音传递过来,令人的心为之一颤。我的脑海里,总是有一匹大白马在奔跑、在嘶鸣,总有故事中的苏和在如诉如泣地拉着琴。常常的,我的泪会情不自禁地随着琴声而落下。是感动吗?

现在,马头琴已经成了草原人普遍喜爱的乐器,更是蒙古族人民的致爱。

当悠扬的马头琴声在草原上响起的时候,如果你有幸听到,请一定要用心来倾听,这时候,就会有不一样的感受,草原的辽阔、草原人的爱就会进入你的心海,挥之不去……

3.大草原怎么描写

描写草原风光的段落好句好段1.我不忍心地踏着脚下肥嫩的青草,赶着羊群来到草原。

这广阔无垠的草原多美啊,到处都是养眼的绿色;这里草原的天空多美啊,以蓝色为底色的天空中覆盖着几朵悠悠的白云,蓝中带白的天空真美!2.天渐渐的黑了,我们来到一个蒙古人的家里,蒙古人住的是一座座蒙古包。热情好客的蒙古人用奶酪、牛奶、羊肉等很多丰盛的饭菜来款待我们。

这里的风景美,人也很美。3.小鸟和风婆婆轻轻地把我从梦中唤醒,透过晨曦,太阳从地平线上升起,把灰蓝的天空刷成了粉红色,橙红色,金黄色。

推开窗户,草原的清风迎面扑来,啊,草原的清晨,如诗般浪漫,如画般美丽。4.这时,草原上笼罩着金色的寂静,远处山峦披上晚霞的彩衣,那天边牛乳般洁白的云朵,也变得火焰一般鲜红,草浪平息了,牧归的牛羊群从远方草原走来;只有那些夜间也不回返的骆驼群,还在柳林附近的湖边上游荡着,整个大草原一副安宁的样子。

5.我们一踏进大草原愉快的心情就难以言表,令人心况神怡。你看,草原的草比我们这里的草长得好多了,绿油油的,一眼望不到边。

而且草长得格外茂盛,成群的牛羊在草地上悠闲地吃草、散步。有些人一边骑马一边放羊,嘴里还哼着小曲。

这一切简直构成了一幅美丽的图画。6.微风卷绿浪,草原暗花香,赤橙青兰紫,韭花白茫茫。

【描写草原风光的段落好句好段】描写草原风光的段落好句好段。在坝下也有野韭菜花。

那只是零星地绽开,可草原上的野韭花成片的开放,不用寻找弯腰采摘就是了。用手轻轻一捋一大把,野韭花浓郁的味道瞬间直钻鼻孔,那可是人工种植韭花不可比拟的。

一种叫干枝梅的野花开的热烈奔放,丛丛簇簇自成形状,艳紫的居多,粉红的次之,纯白的点缀。这干挺的小花即使干了也不掉花瓣,是插花的绝好材质。

笑声在草原上传的很远,朋友们洒在草原上显得星星点点,阳光是干热的,清风是怡人的,草原特有的味道闻起来是那么的沁人肺腑。7.暮色将之,天上的被子的花边沾上了点点深红,夕阳就要回家了,羊群都回到了羊圈,牧犬警惕地守护着羊群,偶尔会嗷嗷地,叫上几声,赶走了几只苍蝇,牧民都聚到了一起,都在为晚上的篝火晚会准备着,架着烤肉架,搭着篝火柴,摆弄着丰盛的食物,忙碌着,幸福着,没事偷着乐。

老人小孩,青年美妇,皆有所乐!8.没有到过草原,你就不能明了“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的那份寥廓和深远;没有到过草原,你就不知道‘天穹压落、云欲擦肩’的那份豪迈和洒脱;没有到过草原,你就永远不能体会在大自然的雄奇和伟大面前,你的灵魂是一种怎样地颤动和震撼!9.踏着青青的草原,看不到尽头,那似一条绿色的毯子一直铺到了天边,迎接着贵宾的到来,天边的云像是那个裁缝剪成了各种花边,存托着这片绿色,天空也变成了暖暖的也带有淡淡的绿各种花边的被子,成群的牛羊时而享受大自然的馈赠,时而放空,好像也在带有意识的回味这片绿。牧人在旁边搭着帐篷,偶尔抬头看天,小孩子在围着打闹玩耍,太阳红着脸,没有说话,只是在幸福的微笑。

此刻的空气,很是安逸,有暖暖的风,也有淡淡的绿的清香。10.羊群贪婪地嚼着又肥又嫩的草,津津有味;而我呢,则选一片软绵绵的草地戴上一顶旧草帽,咬一根草根,用手枕着头,躺在了草地上,静静欣赏着令人回味无穷的草原美。

从远处飞来的几只蝴蝶翩翩起舞,落在了一朵小花上,细细吸吮着甜蜜的花粉;一朵朵毛茸茸的蒲公英飘然飞了起来,把随身带的种子撒向远方;蛐蛐儿正躲在草丛中放声欢唱,唱草原的美,赞草原的辽阔,一直传向很远很远……蓝天上,原本打算匆匆掠过的飞鸟,慢悠悠地飞行着,大概是想欣赏欣赏沿途的草原美景吧!11.我站起身来,缓缓地抬起头,一只只像白鹭一样的鸟从我头上飞过,嘴里还啼啭着,仿佛在歌颂草原的美丽。我的目光随着鸟儿移动,看见了远处的风车原来内蒙古是靠风车来发电的。

一丝丝凉爽的风吹过,远处的风车一点点动了起来,刚才那些白色的鸟消失在风车上空的云层里。12.抬头仰望天空,啊!这里的天空真蓝,朵朵白云挂在上面,还不时地变换着姿态,真像是歌里唱的一样:蓝蓝的天空白云飘,白云下面马儿跑……我真是陶醉于这美景之中了。

我和蒙古人一起玩耍、歌唱,尽情享受着草原带给我们的欢乐。13.清晨的草原,满眼仿佛是漫无边际的绿毯。

迎着东方的一丝亮光,踩着苏软的草地向前走去,顾不上露水大打湿了鞋子和裤子,因为草原上的新鲜空气实在让人吸不够。满口大自然的气息,连清凉的雪碧也比不上这透心的快意。

14.喜欢草原,向往草原。草肥水美令人神往;故乡的牧场;处处飘香;飘出草原飘向远方,飘入我的梦乡。

这次草原之旅,也是我人生之旅;梦中之旅;难忘之旅;快乐之旅;我将永远记忆在岁月中。15.那一刻,我终于见到草原了。

虽然拜读过白居易的”离离原上草”,欣赏过老舍的《草原》,却依然为她的神采倾倒。那一层层的绿色,波浪般涌动,掀开了无边无界的画页,使人的眼睛豁然开朗,心也豁然开朗。

让鸢飞唳天者息心,经纶事物者忘返。你想,在这样的情景中纵马飞驰,该是。

4.怎么写风景作文例如草原

科尔泌草原位于内蒙古大兴安岭南端,那里地势平坦,水草茂盛,是个天然牧场.春天,冰雪融化,万物复苏.太阳高挂空中,万缕金光温柔地抚摸着群山、草原.春风在碧蓝如洗的天空中放牧着白云.霍林河唱着欢乐的歌儿,哗哗地流向草原深处,流向天边……春雨轻洒,草儿发芽,大地青绿一色.白蘑菇般的蒙古包点缀在绿茵如毯的草原上,格外醒目.听,牧羊姑娘那动听的歌声在草原上回荡.瞧,骏马奔腾,牛羊成群.看,迎春花从睡梦中醒来了,它在微微春风中拼命摇动枝叶,摇呀摇,摇出了一朵朵金灿灿的小黄花,在青草的陪衬下,恰似一块巨大的翡翠嵌入了点点黄金.整个草原如诗似画.夏天,一场大雨过后,草原上的各种花儿,一夜之间都绽开了笑脸.那白的如雪,粉的像霞,红的似火,黄的胜金,整个草原像一座五彩缤纷的大花园,惹得蝴蝶蜜蜂在百花丛中狂歌乱舞.哟,萨日朗花也开了,它那五片细长通红的花瓣向下弯曲着,像一盏盏红灯笼.这时,我就和小伙伴们高举着一把把萨日朗花在草原上嬉戏,萨日朗花就像一支支永不熄灭的火炬在草原上跳跃.秋天,青草枯黄,百花凋零,只有野菊花开得正旺.山坡上,公路旁,那一墩墩、一簇簇的野菊花在秋风中摇曳,散发出淡淡香气八月中秋,第一场雪降临草原的时候,大自然告诉我们,草原的冬天来了.从此后,鹅毛般的大雪便是草原的常客:大雪过后,山川大地一片银白,无比壮观.那没膝深的大雪给上下班的人们带来了许多不便,可却给小朋友们带来了诸多乐趣.我们在雪地里堆雪人,滚雪球,打雪仗.我们的叫声,笑声,惊飞了麻雀,吓跑了寒冷。

5.说一说呼伦贝尔大草原的作文怎么写

呼伦贝尔大草原

走进美丽的呼伦贝尔大草原,一股炎热扑面而来,会让你的心情有些烦躁,可当你徒步走向烟波浩渺的贝尔湖时,便会让你神清气爽。

你可以在那里尽情地打水仗;可以骑上耗牛在草原上奔驰;可以在湖边沙地上尽情地玩耍;可以在又深又密的草丛里捉迷藏。正如刺勒歌里所吟唱的那样:天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。诗中描写的便是这无边无际的呼伦贝尔大草原。远处,蓝天下衬着雄伟的大山,一只秃鹰在湛蓝的天空上盘旋。你可以骑着骏马直奔高低不平的大山,与牧羊犬比个快慢;你也可以悠闲地在草地上找寻一些奇花异草,闻闻它们清香的味道。站在山顶,俯视下面,便可以看见一条奔流不息、清澈见底的河流,像一匹矫健的骏马在辽阔的草原上飞驰。

当马走进草的海洋,显得格外精神,格外矫健。天空中的太阳显得十分可爱,在阳光的照耀下,鱼儿游得更欢快,鱼鳞闪烁的光芒,使河里金灿灿的一片,像彩虹那么绚烂。牧民们唱着山歌,放着成群的牛羊。马蹄声随处响起,给美丽的大草原增添了无数生机。

呼伦贝尔大草原不仅有美丽迷人的风景,还有独特韵味的民俗民风!

走近蒙古包,鲜红的彩旗迎风飘扬,此时你可以插一炷香放在石桌上,以祈祷幸福的降临。走进蒙古包,那眼前亮堂堂的一片:有着精致的石桌,有着亮丽的舞台,有着巨大的吊灯,还有着……应有尽有,琳琅满目,使人眼睛应接不暇。坐在石桌上,热情好客的蒙古族老乡会给你端上一杯热腾腾的奶茶,并呈上上美味可口的饭菜,当然这也少不了烤全羊,吃着味道丰美的饭菜,欣赏着蒙古族的传统舞蹈,你便会深深地陶醉在那浓郁的欢乐气氛之中……

当夜幕降临,晚霞飘浮在空中,真是千姿百态,变幻无常,天映着草原,草原衬着天,天际的红云越来越淡。

到了六点半,太阳消失在地平线的尽头,喧闹的草原此时寂静了,沉寂在夜的黑暗中……

6.《我来到大草原》作文怎么写

草原,一个生机勃勃的地方,一个给人快乐的地方,我们的祖先曾在这里生活过1.5百万年啊!

这个星期六,我们去了张北坝上草原玩,是和一些车友来的。汽车行驶在草原中的公路上,看着无际的蓝天,看着广阔的绿色草原,看着远处的白色羊群,心胸顿感开阔,呼吸着草原的空气真是清爽!对我们这些长年生活在钢筋水泥林里的人们,来到这里后,感觉太好了!放松?敞亮?我都没有什么合适的词来形容此刻的心情。到了草场后,我下车的第一件事就是冲着草原大声的喊起来:啊!草原我来了!爽!

草原上有很多马场,供游人们骑马娱乐,里面有马、骆驼、羊拉车,还有四轮摩托车,吉普车。到了马场后可以看到许多人骑着马在草原上奔跑,真是叫人羡慕。我也选了一匹枣红色的小马,它的鬃毛又黑又长,四条健壮有力的腿,骑在马背上的感觉好极了!这匹马很老实,不愿意跑,走路似乎有点瘸,爸爸说这是马蹄没有维护好,没钉马蹄铁,马蹄有一点滚蹄了(术语:说的是马蹄不成圆形了,已经散裂开了。)原来马蹄的维护还有这么多的学问呢!

小马不愿意跑,我拿它一点办法没有,爸爸用缰绳打它***一下,结果还挨了它一脚。呵呵!谁让他拍马屁来着!还是工作人员有办法,他用一把麦草吸引这匹马,结果这马就开始奔跑起来了!骑在狂奔的马上,我有一种当将军的感觉,一种冲锋的感觉!以后有机会还来这里骑马!

晚上,天上的星星真多,这在城里是看不到的,可惜天上没月亮,阴历的月底了嘛。我们大家举行了篝火晚会,我们围着火堆跳舞,吃烤全羊,手抓羊肉,还做知识问答,我还知道了不少知识呢!我还帮着向篝火中添柴火,火小一点,我就往火中加一些木条、干草什么的。还看那些叔叔阿姨们放礼花。气氛真是热烈啊!

次日下午我们返城了,草原的旅行使我长了不少学问,开阔了眼界,希望草原会越来越美丽!

7.描写大草原的文章

我的家乡在内蒙古大草原,那里一年四季风景如画,美丽迷人。

春天冰雪融化,万物复苏。这时我们来到草原上,在暖暖的阳光下,草地披上绿色的新装,地上长满了嫩绿的小草,五颜六色的野花在和煦的春风吹拂下竞相开放。远远望去,白蘑菇般的蒙古包点缀在绿茵如毯的草原上,格外醒目。成群的牛羊想朵朵棉花镶嵌在草地上,远处牧羊姑娘那动听的歌声在草原上回荡……。

草原的夏天是一个水草茂盛的季节。这是,你在来到草原,仿佛置身于渌色的海洋。微风偶尔轻轻吹过,才能看见草原上成群的牛羊,让我们体会到了诗人笔下的“风吹低见牛羊”的情景。远处蒙古包里升起的袅袅炊烟,有位这绿色的草原平添了一种恬淡的气息。秋天,草原的天,是那么高,那么蓝。蓝天上飘着朵朵白云,有的像绵绵的羊群;有的像雪白的棉花;还有的像高高的群山。蓝天下一眼望不到边的草原变成了金色的海洋。草籽成熟了,沉甸甸的穗头把草秆压垮了。这些优良的牧草把马牛羊喂得膘肥体壮。

寒冷的冬天悄悄的来到了草原。北风呼啸,大雪漫天飞舞,像鹅毛,像柳絮,纷纷扬扬地飘洒在草原上,草原像盖上了一层棉被,到处都是白雪皑皑。

这就是我的家乡——美丽的内蒙古大草原。

描写大草原的作文

暑假,我去了那拉提,看到了一望无际的草原。那里的天比别处更可爱,空气是那么清新,天空是那么晴朗,我总想高歌一曲,表达我满心的愉快。

那拉提草原真绿啊,绿的仿佛那是一块闪闪发光的绿宝石;那拉提草原真静啊,静得可以让你听到牛羊的叫声;那拉提草原真大啊,大的让你找不到边际。羊群一会上了小丘,一会又下来,走到哪里都像给天边的绿毯绣了大花,举目望去,是连绵起伏的山,这些山与天相连,犹如一幅水墨画,几匹骏马的嘶鸣,打破了草原的宁静,连大牛也会抬起头,好像回味草原的无限乐趣。

初入草原,听不见一点声音,也看不见什么东西,除了一些忽飞忽落的小鸟。过了许久,远远看见了一顶白色的蒙古包,热情的哈萨克族阿姨,对我们很热情,特为我们倒上了热腾腾的奶茶。

当我们要离开那拉提大草原时,我又忍不住回头深情看了一眼一望无际的大草原,然后才恋恋不舍的上了车。

再见了,那拉提大草原,我还会来看你的。

8.描写草原的作文

"天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊".这是一句多么美妙的描写北朝大草原的诗歌,是我一直都梦想的地方,这次去云南香格里拉大草原旅游,我终于领略了诗歌中美丽的草原风光.那天早晨,风和日丽.我怀着渴望的心情,来到了香格里拉大草原.那草原真是一望无垠,象片绿色的海洋.草原上牛羊成群,千姿百态,他们有的正津津有味地吃草;有的在草原上尽情地奔跑;有的随意地躺在草地上休息,好不自在;还有的抬头仰望着天空象在思念远方的亲人.难道它也象我一样来这里做客的吗?难道它此刻也象我一样想起了爸爸妈妈吗?这时牧羊人给我们牵来了一头小红马,我开心急了,在牧羊叔叔的帮助下一跃上了马,可心里一直"扑通扑通"跳,怕摔下来,小红马好象是了解我的心情,不急着跑,先慢慢地溜达,然后才加快步伐,啊,美丽的草原在我脚下飞奔,我象是只小鸟在草原上自由飞翔。

我爱这美丽的大草原,我更为祖国美丽的山山水水而骄傲。

9.塞北草原作文怎么写塞北草原看图写话

在许多人心目中,草原是那样的神奇,曾有过多次冲动,想去内蒙看草原,无奈,总不能成行,于是草原常常出现在梦里.--题记多年来,过着飘泊不定的生活,天南海北的行走.岁月过往,曾多次看过青藏雪域的草原、揽胜过新疆的草原,那是一种粗犷的美,随山而走、依坡而上,高低起伏、蜿蜒曲婷,那里的草原只有到了夏季,雨水多的时侯,才是最美的时节.向往内蒙古草原已久,不经意间去了赤峰,走进了科尔沁.傍晚,太阳刚刚红着脸羞涩地躲进了西山,夜幕降临了,原本绵延百里的山丘、大片荒芜的草地、袅袅炊烟、零星的蒙古包慢慢地消失在眼前.夜,把空旷的草原染成了褐黑色;夜色如水,偶尔从牧民家传来几声犬吠.窗外,星月的微光影射出地面上模糊的影像,已看不清新落成的驻地那本就不多的野草和新栽的几株小树.闲暇周末,一行人驱车走进了梦里的内蒙古草原--科尔沁.历史上这里水草丰美,是蒙古民族逐水草而居的天然牧场,随着时代的变迁,人类活动频繁,科尔沁草原南部辽河两岸如今己成为万顷良田.“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”那诗情画意般的场景,已演变为历史,如今真的很难见到.不过,在科尔沁北部通辽市扎鲁特旗和霍林河市境内仍然有一处保留得十分完整的原始草原,北依大兴安岭,西连锡林郭勒,草原既有浅山丘陵,蔬林草地,又有冲击平原,山地平台;其间,无数条弯弯曲曲的小河宛若洁白的哈达,恰似一条条玉帯飘逸环绕,九曲回肠,纤然有致;河水静静流淌,那一汪汪湛蓝的清泉象多情少女的双眸,盈盈处满是对篮天白云的眷恋,也似乎在向游人们讲述着一个马背上民族那悠远古老的往事.草原是一片纯净的绿,小草毛茸茸的、嫩嫩的、柔柔的、接连天际,青翠欲滴.不经意地举目,满眼尽是生命的绿,厚厚的,软软的,酽酽的,张扬恣意.在如茵的绿草上,成群的牛羊在静静地吃草,马儿在嬉戏、打闹,倒是手持套马杆的牧人,在吼唱着悠扬的神曲,游弋的健壮身影,抖落一地风尘,展示了一个古老民族不屈的身影.每年夏季牧民从村落迁徙到小河两岸,立包为营,放养牛羊,草原成了牧民的“夏营地”.夏天的草原是摄影的最佳时节,蓝天白云,碧草绿茵,潺潺流水,座座毡房和漫散的牛羊构成一幅彩绘的画卷.晨曦,簿雾如同青纱,悄悄地笼罩着静谧的草原,若隐若现,如梦似幻.雨后,一夜间草原小花竞放,暗香浮动,人们恍然置于绿野仙踪.阳光下,远方的丘陵上,一架架风车兀自矗立,恬静神秘.夜里,一望无垠的草原在暮色里延伸,直至消失在远方的朦胧中,清晰的却是游人内心涌起的丝丝伤怀.在水丰草茂的平川,牧民更是相拥而至,蒙古包接连不断,清晨与傍晚,升起的缕缕炊烟,出牧与牧归的畜群,日出与日落映红天边的云霞都是摄影的好时机,如果你身临其境,将真正领略科尔沁草原的魅力韵味和神奇.站在草原,远眺,碧野千里.毛茸茸的小草,夹着五颜六色的野花,就像一块彩色的地毯.春天,冰雪融化,万物复苏,草儿萌出嫩芽,黄中变绿;不经意间,许许多多的野花竟相开了,红色的、黄色的、紫色的……五颜六色的花儿将草原点缀得绚丽多彩.夏天,草原上的小草绿油油的,唯一的橡树更是绿得惊人,是深绿,不,是墨绿;他那挺拔的树干,茂密的树叶,在地上形成了很大的树荫;明媚的阳光下,湛蓝的天空,奔驰的骏马、肥壮的牛羊,草原显得生机勃勃.秋天,大草原一片金黄,微风拂过,草地上荡起一层层金色的波浪,美丽至极;挤奶的蒙古少女,裙裾飞扬,衣袂飘举,挽手临风,宁静而妩媚,端庄而轩昂,绰约多姿.冬天,皑皑白雪覆盖在草地上,给大草原披上一层厚厚的白色衣裳,洁净漂亮,冰清玉洁,仿佛置身于梦幻般的世界.美丽的科尔沁,一年四季都散发着无穷的魅力.神奇的科尔沁草原,迷人的自然风光,独特的蒙古风俗,神秘莫测、金戈铁马的蒙族历史,史诗般的草原文化,让世人心驰神往,蜂拥而来.朋友,来吧!草原正敝开宽广的胸怀真诚地拥抱你。

求沙湾饮食文化

求沙湾饮食文化

一、沙湾大盘鸡

早在八十年代初,“沙湾杏花村大盘鸡”就已风靡全疆,它是集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格于一体,具有鲜明、独特的沙湾地方特色的餐饮方式。据考究,川中烹饪高手张师傅为躲避战乱,从四川流落到沙湾,他吃了新疆老乡的“鸡娃炒辣子”后赞不绝口,于是,便在沙湾安家落户,自立招牌,开了一家饭馆,专门经营辣子炒鸡。后来,餐馆厨师们对原有的烹调方式略为改进,兼收并蓄,对鸡块的大小、形状、佐料的搭配、入锅的先后、火候的掌握、颜色的搭配,都做了细心的对比研究。出锅后的大盘鸡色、香、味俱佳,可谓百吃不厌。于是“沙湾大盘鸡”这一地方名吃在东来西去的客商们中间流传开来,传遍全疆各地,深受人们的喜爱。

二、天山雪水蚂蚱鸡

“蚂蚱鸡”,顾名思义就是以捕捉飞蝗蚂蚱为食的土鸡。在沙湾县水草丰美的西戈壁牧区,当地农牧民和部分养殖户选用纯种的哈萨克土鸡繁育而成。小鸡一出壳就自然散养,食野草枝叶草籽,当地野草中不乏中草药,捕食蚂蚱飞虫,喝纯净雪水,经6-8个月养育而成。其生长过程期间,要经受牧区气温变化,风沙袭击,还要躲避老鹰的追捕,因而“蚂蚱鸡”生性机灵,体制强健,其肉质滑嫩,纤维细小,没有肉鸡饲养过程中的各种添加剂,是放心食用的绿色食品。

三、珍品美味枸杞鸭

绿头野鸭是沙湾县良种繁育场1999年从新疆农业大学引进的美国绿头野鸭,该鸭是集肉用、药用、毛用等为一体的珍稀禽类,肉质鲜嫩、味美可口、脂肪低、肌肉率高,铜、铁、锌等微量元素丰富,没有草腥味。由于土鸡和绿头野鸭在万亩枸杞园内散养,自小多采食枸杞鲜果,其皮肤、骨胳、肌肉均呈浅红色,被誉为“枸杞鸡、枸杞鸭”,是餐桌上少见的珍品美味,其药用功能和滋补作用独特,发展前景极为乐观。目前进入市场的“枸杞鸡、枸杞鸭”产品有鲜活、速冻、香熏等品种,投放克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等各市场后受到欢迎。

四、千泉湖的大闸蟹

千泉湖牌大闸蟹是选用我国长江水系生态苗种,利用沙湾县千泉湖地下泉水和千泉湖天然的生态条件养成,是全天然的绿色生态水产精品。千泉湖大闸蟹的烹饪方法:

(1)蒸蟹

蒸食河蟹是安全而味美的食法。蒸蟹之前,需先将蟹体洗刷干净,尤其是螯足和腹部附肢需反复洗刷。然后用线将河蟹步足螯足捆扎,使蟹不能爬动。用水蒸的时间是水沸后再蒸20分钟,至蟹壳呈红色,闻到蟹味后,即可取出,剥去甲壳,将肉和蟹黄蘸以糖、醋、姜末等佐料,其味鲜美无比。

(2)面拖蟹

先把蟹洗好切成两片,挖去胃、肠、鳃等不可食部分,用面粉调成糊浆,等油锅烧滚时,将蟹块在面粉糊浆中拖一下粘满面浆,一块块放入油锅内,再加酱油和少许糖,炒好后,烧滚即可食。

(3)清炒全蟹

熟河蟹肉250克,熟肥膘肉50克,生油50克,香油10克,精盐5克,醋10克,白糖5克,葱末0.005克,姜末0.15克,水团粉0.5克,高汤少许,味精0.25克。将熟肥膘肉切成1厘米见方小丁,与剥出的熟蟹肉放在一起。坐勺,打大油。将葱、姜末放蟹肉和肥膘肉中,加盐、用手勺轻轻拌炒,使蟹肉炒匀不碎,再烹料酒、醋,加白糖、味精、打高汤少许,挂薄芡,淋芝麻油取出。菜上放姜末1克即成。

五、“老岳母”辣椒酱

新疆沙湾县为“中国辣椒之乡”。产于安集海镇阳光利民食品厂的“老岳母辣椒酱”,以当地盛产的新鲜辣椒为原料,经过人工挑选,取把儿,清洗,切块发酵制成,该产品包装采用真空装瓶,不含任何色素和防腐剂,常温下可保鲜12个月,目前,年产500吨的“老岳母辣椒酱”,以辣味纯正,色泽红艳远销疆内外。

六、“金沙湾”鲜果

每提起沙湾林场盛产的草莓、蟠桃等金沙湾鲜果,人们莫不交口称赞。目前,葡萄基地规划面积5000亩,现已挂果面积2000亩,其品种性平、味甘、耐储藏、含糖达16度以上;蟠桃基地规划面积3000亩,现已挂果面积1000亩,蟠桃曾获99昆明世界园林博览会铜奖殊荣;草莓李子基地规划面积2000亩,草莓品种有石莓1号,石莓2号全明星等5个品种,亩产可达500公斤。李子品种有北方1号,奎李6号,绥李3号,美国布郎李等6个品种,亩产可达1200公斤。

民族风味食品

一、抓饭

将牛、羊或鸡肉切丝,皮芽子(洋葱)切丝,黄萝卜切丝,用清油、羊油参和,下锅炒(大尾羊尾巴油更好),然后将精选洗净的大米下锅,有时和上红枣、葡萄干加盐、水,盖锅煮熟。开锅用铲子搅匀,即可吃。

二、烤肉

将羊肉切成薄片,串在铁钳子上,架在烤炉上翻烤,熟了撒盐、辣子面、孜然,再略烤即可食。

三、拉条子拌面

小麦面加水和好,狠揉,搓成指头粗细的面条,上盖布,半小时即可拉成比筷子稍细一点的面条下锅煮熟。一大碗面条,一小碟炒菜,拌上吃。薄皮包子、业仁(似哈萨克族拉仁)也非常有名。

四、奶茶

哈萨克族泡制奶茶一般喜欢用砖茶。先用小刀削一些砖茶,用干净纱布包好,投入茶壶中,倒入干净水。将茶壶挂到铁支架上,下面生牛粪或木柴火。烧开后加盐。冬天还加胡椒粉。再用温火熬一阵,待茶香扑鼻时,才将茶壶从铁支架上取下。茶碗只倒七成满,加入一块白砂糖、一勺酥油、一勺奶皮子,端上桌供客人和家人喝。奶茶有极丰富的营养,不仅散热解渴,消除疲劳,而且有极好的强身滋补功能,所谓“奶茶能养人”有很有道理的。凡到草原做客。别忘了要喝一碗牧民亲手烧的奶茶,吃一块用木炭烤好的馕。

五、塔巴馕

塔巴由铁铸或铝铸,一般在直径三十公分左右,上下两层都一样。平面圆形,有突出的边。中间放揉好擀好的发酵麦面饼,厚约两公分左右。扣上盖,平置在牛粪火堆或木柴火堆上,只有火星、没有火焰,不冒烟。给上盖也放置火疙瘩,两面洪烤,约半个小时成熟。面掌握不能发太大,加盐不加碱。面发后,烘烤前,要揉很长时间,越揉得到家越好吃。

六、塔尔米

塔尔米即小黄米,先筛,捡干净,下锅煮熟,舂去皮。有好几种吃法:投入茶碗,边喝边吃。若时间长了,去皮的塔尔米已发硬,一种方法是,将塔尔米加入生牛奶中,烧煮软了边喝边吃。一种方法是,在塔尔米中加白砂糖、酥油、奶皮子,拌好后加盖放置数小时,吃起来绵软、香甜,非常可口。

七、手抓肉

把羊宰后,将肉按不同骨形切成大块,下锅加水,用旺火烧开,去掉沫子,加盐。再不加其它任何佐料。然后温火慢煮。待肉香扑鼻时,即熟透,捞出锅。将黄萝卜条下锅。稍后再加入土豆块。熟后取出,最后下锅煮那仁(擀面皮,切成手掌大的面片子)。熟后捞出装大盘,上放黄萝卜、土豆,最上放肉块。这时,把切好的皮芽子(洋葱)丝装大碗,倒入去掉浮油的热肉汤,烫成半熟,连汤从肉上浇下去。这时手抓肉便做成,端盘上桌供客人和家人吃。

八、盖碗茶

将绿茶叶少许投入碗内,再加入冰糖、桂圆、红枣,倒入70-80度热的开水,加上盖,捂三五分钟后即可饮用。

九、油香

油香即油饼,但与油饼的做法不同。一份小麦面用开水烫过、晾温,加一份未经烫的小麦生面粉,和匀发酵。不让发得太厉害,然后加鸡蛋、熟清油、苏打、香豆粉。吃甜的加点砂糖,吃咸的加少许盐。面软时再加点生面。揉好后,揪成面疙瘩,擀成小圆饼,中间用刀尖划两三道长形口子,下油锅炸制。这样炸制出来的油香表面平整,不起泡,金黄可口。

十、油果

小麦面经过发酵(稍发即可)、和碱、熟清油、调匀、擀成薄饼。然后再用一份生小麦面和上稀蜂蜜调成面糊,铺在擀好的薄饼上,将饼折叠,切成一指宽,半指长的条子,两头提拉扭曲,下油锅炸制。炸熟后,面黄心红。上洒少许凉水,装瓷罐内焖两个小时后,装盘上桌,吃起来软甜可口。

十一、粉汤

逢年过节,遇婚葬大事,必做这一道菜汤。姑娘出嫁前必须学会制作方法。先制作凉粉块。再将羊肋条骨切成半指长小条块,下锅爆炒,快熟时加盐、生姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋。熟后加肉汤再煮,待肉要快脱骨、肉香扑鼻时,再加切碎的绿叶菜,切好的凉粉块,切碎的红辣椒,水发木耳,稍滚即成。出锅时,碗底淋上香油,放上皮芽子丝(洋葱)、香菜丝、上加粉汤。吃起来色、香、味俱佳,风味特别。

十二、瓤皮子

用盐水和小麦面,经较长时间揉搓,再用凉水漂洗,使淀粉与面筋分离。然后将洗面水沉淀,去掉清水,拌成糊状。在涮锅底抹上清油,倒入适量糊状淀粉,摇均匀成一层薄薄的饼,放入开水锅里烫熟,即成瓤皮子。将面筋在笼里摊平蒸熟,即成面筋饼。食用时,将瓤皮子切成细长条,装盘,上面放几片切成小块的面筋,上面加盐面、醋、辣子等调料。色泽悦目,橙黄透明,柔软细韧,风味特别,是夏秋最理想的清凉食品。

十三、黄面

小麦面加盐和食品黄水,经长时间揉,然后搓成小指头粗细面条。在面板抹上清油,在面条上也抹上清油(防止粘连),用干净湿布覆盖一段时间。最后双手并用,一次抓起五至六根面条拉扯,拉扯成很细的银丝面条(这是和粗拉条子的根本区别),下锅煮熟。捞出后用凉开水漂洗,放置面板上晾干表面水分,再在面丝上抹一层熟清油,即成金黄,油亮的黄面。吃时,将黄面装盘,上撒上盐面、浇醋、调辣子。令人望而垂诞。

十四、馓子

用上等白面和清油、花椒水、鸡蛋清及适量盐水,调均匀,狠揉,直到揉得面团起泡噼啪发响。然后揪成小块面块,搓成细条(如筷子粗细),盘成中空小把子。再用两根细木棍,自内分两头撑起面把子,逐段投入油锅炸,炸至金黄,挑出趁热软之时,将两头弯到一起装盘。炸熟后的馓子,起的泡越多越好。馓子色泽金黄,吃起来味香酥脆,很可口,关键在于油和在花椒水、盐量放得合适,揉到了家,火候掌握得好。

少数民族的奶茶是怎么做的

少数民族的奶茶是怎么做的

蒙古阿巴嘎奶茶

内蒙古大草原好像绿色的大海,星星点点的蒙古包,好像是大海中的风帆。在蒙古草原,无论你走进哪一座蒙古包,你都会受到热情的招待,无论你走进哪位蒙古同胞的家,你都一定能喝到喷香的奶茶。但是,内蒙古的千种万种奶茶,最好喝的是阿巴嘎奶茶。

(一)配料

砖茶、纯碱;小米、炒米、牛奶、奶皮子、黄油渣、绵羊尾巴油、稀奶油、盐巴。

(二)基本程序

煮阿巴嘎奶茶的基本程序有捣茶、洗锅、熬茶、过滤、再烧茶、搅拌配料、加料等七个步骤。

(三)解说词

阿巴嘎奶茶是风情迷人的内蒙古锡林郭勒草原牧民们最爱喝的奶茶,同时也是他们招待贵宾时必不可少的饮品。奶茶的馥郁和魅力都缘于原料和制作。熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技艺,并按如下程序操作:

1.捣茶

煮优质奶茶,要有优质茶砖,在煮茶前,应把茶砖研碎备用。

2.洗锅

煮奶茶最好备两个锅,锅一定要清洗干净,并要用新打来的清水熬茶,否则茶会褪色变质。两口锅都洗净后,一口专门用于烧开水,另一口用于煮茶。

3,熟茶

熬茶时应先把水烧开,然后倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可。熬茶时火候和时间都要掌握好,要用硬火熬。时间太短,茶不出味,时间太长则会破坏维生素并使茶香散失。

4.过滤

即把熬好的茶汁滤去茶渣备用。

5.再烧茶

把锅烧热后,用切碎的羊尾巴油炝锅,倒入少量茶汁,再放人一勺小米,将其煮到开花,然后倒入全部茶汁并放人炒米和黄油丑盐巴。

6.搅拌配料

把牛奶、稀奶油、奶皮子、黄油渣、黄油等配料按比例混合后放人一个专门的搅茶桶中不断搅拌,直到混合物中分离出一层油为止。

7.加料

待到锅中的茶汁烧到浓开时,加入搅拌好的配料,并再搅拌片刻,这样一锅热香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。

8.敬茶

奶茶是蒙古族饮食文化中动人的诗篇,奶茶养育了体魄强健的蒙古族人民。在内蒙古喝奶茶是一日不可或缺的生活小事,但同时又是十分注重礼节的大事。在敬奶茶时应根据蒙古人“祟老尚德”的优良传统,把第一碗奶茶先奉给在场年纪最大的人,然后再依次敬茶。敬茶时每碗茶都不可倒得太满(不应超过八分碗),敬茶要躬身双手托举茶碗举过头顶,再献给客人。客人也应双手接碗,接过碗后即在嘴边咂一口,以示回敬。头一碗礼过,客人落座后即可自由喝茶了。

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