牛肉卷白萝卜煮法，牛肉卷萝卜汤怎么做-菲力牛肉网

牛肉卷白萝卜煮法，牛肉卷萝卜汤怎么做

各位老铁们好，相信很多人对牛肉卷白萝卜煮法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉卷白萝卜煮法以及牛肉卷萝卜汤怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

萝卜牛肉卷汤怎么做

主料:牛肉（瘦），水萝卜。

辅料:香菜。

调料:酱油、香油、盐、大葱、姜。

做法步骤：

1.将水萝卜洗净，去头切成片；

2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；

3.汤锅置火上，放入开水500克；

4.先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；

5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；

6.撒上香菜末。

注意事项：

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；

3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；

6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

牛肉煮白萝卜丝的做法

牛肉洗干净以后，切成小的块儿在锅里过下水，把腥味去掉。然后开始锅里加少量的油，把牛肉放去爆炒以后加上适量的水。等牛肉煮熟以后，放上葱姜蒜等，放上一些辣椒粉，然后把萝卜丝儿切好以后放进去，几分钟以后出锅就可以了。

牛肉卷萝卜汤怎么做

所需食材：白萝卜：1根，肥牛卷255克

所需调味料：酱油：1大勺，料酒：1大勺，食盐：3小勺，芝麻油：少许，姜葱少许，香菜：1根

具体制作步骤：

首先准备好所需要的食材并清洗干净，葱切末，姜切丝，白萝卜去皮切丝备用

锅中加适量水煮开，放入肥牛片，加半大勺料酒去腥，肥牛卷变色后捞出过清水控干备用

锅中加少许食用油，放入葱姜翻炒出香味下入白萝卜丝翻炒到变软

添加适量清水熬煮，煮到白萝卜丝呈现透明

下入肥牛，放入半大勺料酒

锅中加入1大勺酱油，放入3小勺食盐调味就可出锅了，装盘的时候撒一些香菜末，再少少许的香油，味道更美味

这道汤味道特别好，不需添加很多的调味料就很鲜美好喝了；

肥牛也可以用羊肉片替代，也是很好喝的

文章到此结束，如果本次分享的牛肉卷白萝卜煮法和牛肉卷萝卜汤怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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