牛肉卷的做法与配方窍门，肥牛肉卷正宗做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉卷的做法与配方窍门和肥牛肉卷正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉卷的做法与配方窍门以及肥牛肉卷正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
茼蒿牛肉卷的做法
主料:
娃娃菜半颗
胡萝卜(红)半根
黄瓜3/1根
辅料:
花椒油1勺
生抽1勺
糖1茶匙
老抽1茶匙
盐少许
蔬菜卷做法:
步骤1
准备食材:娃娃菜、胡萝卜、黄瓜、花椒油、糖、生抽、老抽、盐。
步骤2
娃娃菜洗净用手撕片备用。
步骤3
胡萝卜、黄瓜切丝。
步骤4
取空碗，加入1勺生抽、小半勺老抽、1茶匙糖、少许盐搅拌均匀。
步骤5
沸水烫娃娃菜，变软捞出。
步骤6
锅中倒入花椒油。
步骤7
倒入胡萝卜丝炒至变软。
步骤8
娃娃菜加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝慢慢卷起。
肥牛肉卷正宗做法
1、食材：肥牛卷100克、金针菇100克、酱油5克、耗油10克。
2、将金针菇去尾部,洗干净备用。
3、将肥牛片展开,金针菇从中间剪开对齐,放在肥牛片一端,将肥牛片卷起。
4、重复以上步骤,将肥牛卷好。
5、起油锅,放入两勺蚝油,一勺酱油,加少量水,放入肥牛卷,烧至肥牛变色,翻个面。
牛肉卷怎么做
1.牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀。
2.葱、姜切末，与胡椒粉、五香粉、料酒一同加入牛肉馅中搅匀。
3.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入抹了一层油的平底锅内煎成蛋饼。
4.将蛋饼取出，待温撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约1.5厘米的卷。
5.把淀粉和面粉按照1:1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。
6.牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。
文章分享结束，牛肉卷的做法与配方窍门和肥牛肉卷正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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