江苏养牛棚安装 从上海市崇明县牛棚镇到江苏省昆山市陆家镇有多少公里

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请问这是什么虫子

地鳖EupolyphagaSeuSteleophaga

别名:地鳖虫、土鳖、过街、地乌龟、节节虫、臭虫母、土元,鳖虫

英名：groundbeetle

地鳖（dìbiē）是蜚蠊目，鳖蠊科昆虫的雌成虫。不完全变态。通称地鳖虫、土鳖虫、土元。药用地鳖虫有三种：中华地鳖（中药名苏土元）、冀地鳖（中药名大土元）、东方后片蠊（中药名金边大土元）。过去只靠人工采集，不能满足需要，现已人工饲养成功。具破血逐瘀、续筋接骨的功效。用于闭经、产后瘀阻、症瘕等症。亦可用于骨折损伤、瘀滞疼痛、腰部扭伤等症。

生态习性：地鳖是一种重要的药用昆虫，生活于阴暗、潮湿、腐殖质丰富的松土中，怕阳光，白天潜伏，夜晚活动，生长最适温度28－30℃，低于0℃或高于38℃会引起成虫和若虫的大量死亡，下降到8℃就停止活动，进入休眠期。

土鳖完成一个世代，需要经过卵、若虫和成虫三个阶段。雄虫从若虫到长出翅膀，约需8个月，雌虫无翅，成熟约需9～11个月。雄虫交尾后5～7天死亡。雌虫交尾后一周即可产卵，且一次交尾终生产卵。

食性：土元为杂食性昆虫，取食特点中喜食新鲜的食物，最喜吃麸皮、米糠，其次为玉米面、碎杂粮、花生饼、豆粕、杂鱼、肉及各种青草菜叶、瓜果皮、鸡、牛粪等粗料。如用青草等饲料单喂生长慢，全价料可用72%麦麸、玉米面20%、豆饼5%、动物性饲料3%（熟喂）。喂时要用开水烫，另加30%-40%青菜或瓜果类。用全价饲料饲养5-6个月，个体可长成成虫。

药用——

地鳖（土元、地鳖虫）

▲来源：本品为鳖蠊科昆虫地鳖EupolyphagasinensisWalker或冀地鳖Steleophagaplancyi(Boleny)的雌虫干燥体。捕捉后，置沸水中烫死，晒干或烘干。

▲性状：地鳖呈扁平卵形，长1.3～3cm，宽1.2～2.4cm。前端较窄，后端较宽，背部紫褐色，具光泽，无翅。前胸背板较发达，盖住头部，腹背板9节，呈覆瓦状排列。腹面红棕色，头部较小，有丝状触角1对，常脱落，胸部有足3对，具细毛和刺。腹部有横环节。质松脆，易碎。气腥臭。味微咸。冀地鳖：长2.2～3.7cm，宽1.4～2.5cm。背部黑棕色，通常在边缘带有淡黄褐色斑块及黑色小点。

▲性味与归经：咸，寒；有小毒。归肝经。

▲功能与主治：破瘀血，续筋骨。用于筋骨折伤，瘀血经闭，症瘕痞块。

▲中药功用：：

(1)下瘀血，消症瘕，疗折伤：用于血瘀经闭、跌打损伤及症瘕肿块。

(2)散瘀止痛：用于血瘀引起的肝脾肿痛及腰肌劳损、扭伤。

▲用法与用量：3～9g。

▲注意：孕妇禁用。

▲贮藏：置通风干燥处，防蛀。

地鳖养殖技术——

地鳖虫是野生昆虫，以往靠捕捉为药物来源，近些年来由于旧房翻新，油房、粮仓等木地板改为沥青、水泥地坪以及除四害讲卫生列入日常工作，使地鳖虫失去了自然孳生场所，因此单靠捕捉自然生长的虫子远远不能满足国内药用和出口的需要，为了广开药源，近年全国许多地方进行了人工饲养，取得了显著效果，人工饲养的地鳖是可以大量繁殖的。实践证明，人工养殖地鳖虫是一项成本低，收益高、管理方便，设备简单，食料广泛，繁殖力强，适应性广，不与粮棉争地，不同作物争肥，利国利己的副业项目，集体、家庭和个人都可饲养，很有发展前途。

（1）生活习性

人工饲养的地鳖主要为中华地鳖（Bupo1yphagasinensisWalker），全国各地均有分布。

地鳖虫为不完全变态昆虫，完成一个世代要经过卵、若虫、成虫三个阶段，历时约需一半至两年半。在中国南方地区，每年4月上、中旬气温上升到100C以上时，开始出土活动到11月中下旬当气温下降至100C以下时逐渐入上停止活动，进行越冬。除雄成虫外，其他各虫态均能越冬。雌虫的产卵期从5月上旬起至11月中旬止，以6～9月为产卵盛期，6月底、7月上中旬开始孵化。凡是8月中旬以前产的卵，当年11月中旬都可以孵化，8月下旬至越冬前产的卵要到翌年6月下旬或7月上旬才开始孵化。雄若虫生长发育期约280～320天，雌若虫约500天左右。地鳖生长发育、产卵繁殖的速度，与温度、湿度、食物等有密切关系，它的活动适宜温度在15～35℃之间，最适为25～35℃，如果低于0℃或高于38℃，就会引起成虫、若虫大量死亡。适宜的相对湿度为50～80％。

雌虫交尾一次就能陆续产卵，未经交尾的虽亦能产卵，但不能孵化。雌虫交尾后7天左右产卵，以后每隔4～6天产卵一次，一头雌虫一生可产卵鞘30～40块。气温在26℃时卵需经两个月孵化，30～35℃时一个月左右即可孵化。初孵若虫白色，形如臭虫，8～12天后脱第一次皮，脱皮时不食不动呈假死状，经1～2天后恢复活动，以后每隔25大左右脱皮一次，一般雄虫一生脱皮7～9次，雌虫一生脱皮9～11次，长大力成虫。

地鳖虫多生活于阴湿的松土中，怕阳光，常见于潮湿温暖和富有腐植质的红苕窖、地窑、灶脚、仓脚及墙脚的松土内，柴草堆、猪圈、牛棚马厩近旁的松上中，白天入土潜伏，夜晚出来活动、觅食或交尾。雌雄虫的区别为胸背部3条横纹的第2、3条弧成月牙形，弧角700左右的是雌虫，弧角400左右的是雄虫；腹部有4条横纹的是雌虫，6条的是雄虫；腹末端尾须之间有一条横纹连结的为雄虫，横纹离尾须较远的为雌虫；爬行时，雄虫六足竖起，姿态较高，雌虫六足伏地，姿态较低。在饲养过程中，务必根据上述特征来鉴别雌、雄若虫，以利雌雄成虫的搭配、交尾和杀雄。

（2）捕捉

一是捕捉野生的，二是从其他饲养者引种。

1）人工捕捉：在夜晚将地鳖虫栖息处的堆积物轻轻移开或将其经常隐蔽的松土慢慢扒开，发现地鳖虫时，即可用手或广口瓶将其捕获，如有卵鞘也应一起收集。

2）饵料诱捕：在大口瓦罐或其他光壁容器里放人炒过带香味的米糠麸皮或豆饼屑等作诱饵，将罐埋在地鳖虫经常出没的地方，罐口要与地面相平，其上可放几根稻草或麦秸，等傍晚地鳖虫出来取食时，嗅到香味爬入罐内而无法爬出，即可将罐取出，捕获虫种。

（3）饲养管理

把地鳖虫由野生变为人工养殖，需要安排一套与其生物学特性相适应的饲养设备和管理技术才能把虫养活养好，同时通过饲养实践，不断加以改进，才能使人工饲养地鳖虫逐步达到稳产高产。

饲养地鳖虫所需用的设备，要因地制宜，因陋就简。根据饲养虫口的多少和具备的条件不同，设置不同的设备，有专门建房造坑的，也有利用空屋及墙角墙边造池（坑）的，也有缸养的或柜养的，大小不拘，形式繁多。总括起来可分为饲养缸、饲养坑（池）、地下道、饲养柜四种。

1）饲养缸：是进行小型饲养地鳖虫的一种饲养设备，就是家庭常用普通的缸，大的小的都可以，有裂缝的缸，只要用石灰或水泥修补一下也能用，缸的内壁要光滑，以防止地鳖虫外爬，一般以口径60cm，高45cm的缸为好。初养的，因数量较少，一般宜用缸养。

2）饲养坑（池）：一般砌在屋内的墙边墙角，不占用主要场地，坑可大可小，一平方尺、二平方尺、三平方尺均可，长者10～15尺或更长一些，宽2尺，坑内再分格，坑不论大小，深度均为0．8尺左右，坑底要夯平打实，坑的四周用砖砌成，高出地面1尺，全高1．8尺。坑的内外用石灰或水泥刷平，要求平整光滑，坑面要用盖。

3）地下道：地下道坑是解决饲养场地困难的一种办法，即利用住宅内的地下，掘深0．8尺的坑道，坑底也要夯平打实，四周用砖砌成，内壁要光滑，长度可根据需要或住宅的大小而定，宽度可根据安装的盖板的宽度而定，每隔一块固定盖板，做一块1尺左右宽度的活动地板，作喂料和检查之用。地下道坑也可分格饲养，每天晚上睡前拿去活动板，让地鳖虫自由出入。这样的地下道坑，白天照样可以在上西行走。为了防止老鼠，蚂蚁等敌害，房屋四周门缝等处的大小孔洞要严密堵塞。

4）饲养柜：象多层的兔笼一样，多层（2～6层等）立体形，形状似柜，所以叫饲养柜。这是充分利用室内的空间面积，进行大面积饲养，解决饲养场地困难的最好办法。在室内靠墙壁处修建多层饲养柜，除靠墙一边外，其它三面或每层台底可用薄水泥板或砖砌成长方形，平面面积为3～10平方尺，可砌成4～8层，每层高6～8寸，每层还可以分成若干小格，每格要留有能喂食并可通气的活动门。

饲养实践证明多层饲养柜的平均温度比饲养坑高，所以地鳖虫的食量显著提高，生长发育也明显加快，因此，多层饲养柜比一般坑养的地鳖虫从卵一若虫一成虫完成一个世代所需要的时间可大大缩短，年产量也有明显提高。

5）蜂鳖联合饲养器：在饲养地鳖虫过程中，如能控制适宜的温度和湿度，就能加快繁殖，提高产量。为此，可根据地鳖虫繁育的最适温度是25～350C，相对湿度是70％的要求，利用蜂箱内的常温（34～35℃）以及相对湿度为80％左右的有利条件，制备养鳖器，在蜂箱内进行联合饲养。有瓶式孵化器、框式饲养器、继箱式饲养器等。

瓶式孵化器：用高23cm，瓶口直径为16cm的广口瓶（大小以能放入蜂箱为准），在瓶盖上穿一些透气孔。主要用于卵鞘孵化，瓶底放入一层湿度相宜的松土，把由饲养池内拣出的未孵化的卵鞘放入瓶内，并与松土拌和，土面加少量饲料，每周检查1次，观察孵化情况，将已孵若虫取出，放在另备的饲养器内饲养。

框式饲养器：用薄木板制成，形状与饲养蜜蜂的框式饲养器相同。一般高24cm，长48cm，宽16cm，为了防止地鳖虫爬出，可加一个铁纱网封闭盖，主要用于母鳖产卵。从饲养池内把母鳖连同饲养土一起取出，放进饲养器内，再加适量饲料。饲养器要用隔板与蜂框隔开，每周检查两次，观察产卵情况，并加料加水，促使母鳖产卵。

继箱式饲养器：可用养蜂的继箱改制而成，长46．5cm，宽38cm，高58cm，也可用巢箱。继箱底要加钉一层薄木板（最好用易传温的金属板再铺一层竹帘）。主要用于饲养若虫，也可兼养母鳖和卵鞘，继箱的容量大，管理方便，可大规模饲养，但一定注意要在蜂满箱时和早春第一个流蜜期，外界气温上升后利用，为了大规模饲养，继箱可增高，以扩大容量。

通过蜂鳖联合饲养的实践证明，蜂箱内蜂群至少要有5框足蜂，才能达到联合饲养增温的目的，这样地鳖虫生育期可缩短，即完成一个世代可由原来的三年缩短力两年左右，产卵始期可由原来的5、6月提前至3、4月，成活率显著提高，繁殖率比自然环境下增长很多，发育速度也大大加快，而且对蜜蜂的繁殖和生产没有不良影响。

6）饲养土：对饲养土选择的好坏，直接影响着地鳖虫的成虫，而且对其生长发育也有密切关系，如饲养上选择得不适宜，还能使虫得病或招致螨虫等敌害，因此在选择哪类土做饲养上，甚么季节取上，土的温度保持多大等等，都是必须加以考虑的基本条件。一般要选择湿润松软，含腐殖质较多的肥沃土壤作饲养土最好，如菜园土等，这种土便于地鳖虫钻入土中和钻出土表取食活动。各地还可根据当地具体土质情况，因地制宜的加以选择。山东、江苏等省有用砂土或黄粘土作饲养土的。粘性强的泥土易结块，缩小了地鳖虫的伏居范围，同时还会粘住虫体，影响爬行和发育，不宜应用。一般以冬季取土较好，此时土壤内病、虫、杂菌较少，可减少对土鳖虫的侵害。取土时可先将土层翻开打碎，在太阳下曝晒消毒，然后用0．08X0．08寸筛眼的筛子筛除土块和杂物。饲养土的湿度土内含水量一般以15～20％较适宜，以手捏不能成团为度，同时还应根据节气、虫型、设备的不同，土的湿度也应有所区别。一般是冬天、梅雨季稍干，夏秋季稍潮，小虫稍干，大虫稍潮，饲养坑稍干，饲养缸、饲养柜的上面几格稍潮，保存卵鞘的泥要稍干。当发现饲养土过湿或过干时，要注意找出原因，适时调节。过干时，可在饲养土中喷洒少量水或增加一些青饲料用量，过湿可开窗通风散湿或减少一些青饲料用量等，这些都是调节饲养土湿度的有效措施。饲养土的厚度与虫龄的大小，虫口数量有密切关系，9龄虫以上包括成虫能钻到30厘米的深度。若虫在6cm左右的深度活动，虫口数量多饲养土的厚度也要相应厚些，反之则稍薄些。

为了使饲养土疏松、肥沃，也可以在饲养土中加入适量的谷壳、木屑或发酵过的马粪牛粪，以及豆壳、河泥等。但一定要注意不能用阴沟泥或施过氨水、农药及含碱性的土作饲养上。

7）饲料：由于地鳖虫是杂食性昆虫，所以它的饲料种类也比较多，可分三类：

精料：主要是粮食和油料加工后的下脚料。如麦麸、米糠、麻饼、豆饼、棉籽饼、豆腐渣。

粉渣（晒干的）等，一般均可生喂，炒熟带香味后更喜食，但不要炒焦。

青饲料：主要是瓜果蔬菜树叶草根之类，如黄瓜冬瓜南瓜的皮瓤，梨、柿、桃、李、橙等果枝和果皮，红苕、芝麻、蓖麻、蚕豆、豌豆、紫云英、棉花、青菜、包菜、茭白、莴苣、苋菜、白菜叶子以及桑树、杨树、柳树、泡桐、无花果等树叶都可喂饲，但要注意保持新鲜干净。

动物性饲料：如食堂和家中吃剩下的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鱼等下脚料，一般都喂熟食。

地鳖虫和其他昆虫一样属变温动物，其生长、发育、繁殖等生命活动受外界环境、特别是温度和湿度的影响很大，夏季气温高，水分易蒸发，饲养土易干燥，一旦气温超过35℃或阴雨连绵，气温又高，湿度又大时，要特别注意降温和通风，应及时打开窗子，使空气流通，如果饲养土干燥可以喷些水，为了降温，有条件也可以在室内放些冰块，并适当多喂些青饲料。不然，因温度过高会造成地鳖虫的大量死亡。冬季虫子越冬时要注意保温，温度不能低于0℃，否则虫子会冻死，卵块会冻坏。保温方法可因地制宜，如可将门窗关严，最好挂上草帘，饲养坑、缸上要加盖（但要留有通气孔），饲养土表面可加些麦糠、草屑或约20cm厚的灰土等。

单位面积的饲养土内养多少虫，这是生产实践中需要解决的实际问题，地鳖虫在土中喜欢群居，饲养密度一般可以大些，但在环境条件出现不利的情况下，地鳖虫会发生相互残杀或咬食卵鞘的现象，故密度又不宜过大。

喂食要按虫龄，季节和发育阶段的不同采取适宜的喂食方法、喂食时间和喂食数量。1—4龄若虫，虫体小活动力弱，一般在饲养土表层内寻食，可采用撒料喂食的方法。因虫子多集中在坑的边沿，所以坑的周围要多撒一些并用五指伸入土中2～3cm扒土数次以使饲料掺入土表层。一龄若虫尚无食青饲料的能力，故可在2龄以后加添青饲料。5龄以上的若虫都出土寻食，故可在饲养土表面加撒一层稻壳，稻壳上面铺几块塑料布或木板作食料板，将精料撒在上边，这样，地鳖虫出来寻食，穿过稻壳虫体无泥，能保持饲料干净，避免浪费。每隔3～4天，将塑料布清刷一次，有利于虫体。在气温偏低的月份，可以隔日喂食一次，气温较高的月份，坚持每天喂食2次，晨喂青料，晚喂精料，保持食物新鲜，不喂霉烂的饲料。虫子在脱皮前后，食量显著减少，脱皮期间完全停食。此时少喂精料或不喂，待发现饲养土表面出现大量虫皮后再恢复正常喂食。

地鳖虫在饥饿或环境不利的情况下会食卵鞘，为避免这一损失，应及时将所产卵鞘取出放入孵化池或孵化缸内待孵，在南方每年5月上旬就可第一次取卵，取卵次数不宜过多，不然对种虫发育不利，反之间隔时间也不宜过长，一是随着时间的延长，被食卵鞘增多，二是当气温升至30～350C时，卵鞘30天左右便可孵化，故时间不宜超过1个月。

在饲养的地鳖虫中，一般雄虫约占总数的30％，试验表明，在雌成虫中，经常保持5％健壮的雄虫就足以满足交尾的需要，因此要采取去雄措施即在若虫发育到7～8龄时，就可以去除过多的雄虫，将它们加工入药。

群体饲养地鳖虫，在一般饲养条件下，同期孵化的若虫到成虫阶段，其发育程度会有很大差别。为使虫体正常发育，避免参差不齐，饲养到一定阶段时，可分档饲养，按虫龄可分为①1～6龄若虫；②7～8龄若虫；③9～10龄若虫；④成虫。也可按虫体的大小来分：①芝麻型，指发育1～2个月的若虫，形小如芝麻；②黄豆型，指3～4个月的若虫，似黄豆那样大的虫型；③蚕豆型，指5～6个月的若虫象蚕豆大小的虫型；④拇指型，即成虫，体型大小如拇指。根据不同的型（或龄期），分设不同的饲养坑。经这样分档处理后，虫批较分明，发育较整齐，便于饲养管理。

近年来为了缩短地鳖虫的饲养期，提高产量，有人应用脱皮激素或保幼激素进行了探讨，初步获得成效，对体长1．5～2．0cm的地鳖虫，平均每克喂食脱皮激素1μg，雄虫虫的成熟期分别缩短12．5％和19％；如用以上两种激素对4龄以上的若虫作催熟剂，则14个月即可完成一个世代。激素的应用尚处探讨阶段，如何正确把握激素的用量和时机,激素在虫体内是否残留及对服药病人有无不良影响，尚需进一步研究。

有些地方在冬季，利用室内加温的方法停止地鳖虫的休眠，也能促进它的生长发育,但有的反映其体质比经过正常休眠的要弱，易感染疾病等。总之，在人工伺养地鳖虫的过程中，有许多问题需要进一步研究和探讨。

地鳖虫的活动范围不大，但天敌的种类比较多，鼠、蚁、蟑螂、鸡、鸭、蟾蜍、青蛙、粉螨、蜘蛛、鼠妇等，其中危害最大的是老鼠，其次是鸡、鸭、蚂蚁和粉螨。饲养过程中必须注意防治。

老鼠既能爬高，又会钻洞，无孔不入。它不仅吃土面上的地鳖虫，还会吃掉一尺深度内的虫子和大量卵鞘。在冬季其他食物比较少的情况下，还会打洞进坑找食。为防治鼠害在筑造地鳖虫饲养池时，池底要用三合土打实，地面加盖，并经常检查，特别是晚上如发现老鼠和鼠洞，应及时捕捉和堵洞，亦可用捕鼠工具捕杀。

蚂蚁能爬高钻洞，只要有一个细小的洞，它就能爬进坑内危害；地鳖虫本身有一股极浓的腥臭气，死虫气味更烈。坑内经常有死雄虫或饲喂动物性食料之后均易招致蚂蚁危害；当地鳖虫刚蜕皮，变成白嫩若虫时爬行比较迟缓，这种若虫如被蚂蚁发现，一只孵缸内的几千只芝麻型若虫，几小时内就会全部被拖走，蚂蚁不仅侵扰地鳖虫还与地鳖虫抢食。为防止蚂蚁钻人池内，可在池（缸）的周围撒上一些6％可湿性六六六粉或5％氯丹粉等农药，坑内岁现蚂蚁应立即消灭，可用肉食残渣作诱饵诱杀或人工捕杀。如果已在坑内筑起了蚁窝，就比较麻烦，务必做到灭早灭了。

螨类是地鳖虫的重要天敌，夏、秋季节米糠、麦麸中易发生，会促使饲料发霉变质，地鳖虫饲养缸、坑内的螨一般是由米糠等食料传入，也可能是饲养土未经消毒或消毒不严带入蔓延的，螨类繁殖快，数量多，对地鳖虫危害大，一般螨寄生于地鳖虫的头背、腹、腿根部等处妨碍地鳖虫的生长发育，使虫体逐渐瘦弱，降低繁殖率往往造成大批死亡。污染食物和环境致使地鳖虫体弱患病衰亡。防治螨害应采取防重于治的原则。要注意检查饲料，不要把螨随饲料带入池内，糠、麸等可先炒熟后再用作饲料。定量喂养并及时清除剩余饲料残渣，地鳖虫的尸体、卵鞘空壳等是螨类孳生的场所或寄生物，并严格控制夏季和梅雨季节的温度和湿度，以除螨害。认真检查饲养土，注意避兔随饲养土把螨带入池内。将饲养土先日晒消毒后再用。如已发现螨类侵入饲养池内，可利用地鳖虫昼伏夜出的习性，白天在食料板上放些炒熟的麦麸、豆粉等物诱螨，傍晚时取出食料板进行处理，连续诱集几天后可减轻为害。在螨类危害较严重时，应彻底更换饲养土。把地鳖虫筛出倒入干燥细沙中任其爬行半小时，以便擦掉寄生在虫体上的螨，同时将坑壁用火烤一次，这样可较彻底地清除螨害。

蜘蛛的繁殖能力很强，如果不及时消灭，饲养室内缝缝角角到处会看到蜘蛛网，这些蛛网对地鳖虫危害很大，特别是对出翅雄成虫影响更大，经常被蛛网粘住而被蜘蛛吃掉，也有碍管理操作。可通过人工打扫把蜘蛛扫下来踏死，此外可用25％杀虫脒300倍的溶液喷洒，一个月喷两次基本上能全部消灭，喷雾在上午进行，喷药前要把吃剩的食料全部去掉，但喷在虫体上对地鳖虫也无影响。

地鳖虫一般没有严重的病害，但管理不善或在梅雨季节温度高、湿度大，虫口密度大的情况下，容易感染霉病，严重时可造成大批死亡。感染霉病时虫体表面无光泽，腹部呈暗绿色，行动呆滞，体瘦干瘪，晚上不出来觅食，有时白天爬出池面死亡，也有的死在土内。病因目前尚不很清楚，有人认为是真菌感染所致。

在饲养地鳖虫中要经常作好病害的预防工作，温湿度太大时要通风换气降温排湿，保持饲料新鲜，经常清除饲料残渣、虫壳等物，保持池内清洁，另外在饲料中增加少量酵母片、土霉素粉等喂虫，能助消化促进地鳖虫健壮生长，以增强抵抗病害的能力。除上述病害外，有时虫体呈现腹部膨大而发亮；青黄色，粪便稀等病症，有人称大肚子病，有时虫体润湿身粘泥土，腹部边缘发黑，粪便呈水泻状，酱色，这些都危及地鳖虫的正常生长发育，病因还不清楚，但一般认为是由于喂食不适时，虫口过密，温度湿度不适宜，也可能是由病菌侵入而引起的。这些还不甚明了，需要在今后的饲养实践中进一步深入研究加以解决。

经历：小时候的认识

地鳖虫属于蜚蠊目昆虫。我认识地鳖虫，是因为幼时起就喜欢玩蟋蟀、斗画眉，从那时起开始逐渐认识它、注意它。现在家中养的，就是十多年前去山东带回来的，当年收虫寄宿老乡家，晚上喂蟋蟀把玉米棒丢弃在屋子墙角，引来“土鳖子”（当地老乡的称呼）光顾，也就给带了回来，可不想一养就是十多年，已繁殖了几代，为蟋蟀、画眉的疗伤带来了许多方便。

地鳖虫是一种重要的药用昆虫，药用名称苏土元。药用常见种类有中华真地鳖、西藏真地鳖、珠穆朗玛真地鳖和金边地鳖。中华真地鳖别名常见的有：地鳖虫、簸箕虫，在我去的山东地区称其为土鳖子，而在我家乡则称它为母鳖子，中华幅员辽阔，各地还会有不同的称呼美名。

入药地鳖虫有破瘀血、通月经、续折伤、止久症等功效，常用于治疗妇女闭经、乳汁不通及瘀血肿痛、筋骨伤等症。在“消肿膏”、“治伤散”、“跌打丸”、“白药”等中成药中均是不可缺少的成分。

野外地鳖虫喜生活于阴暗、潮湿、腐殖质丰富的松土中。怕阳光，白天潜伏，夜晚活动觅食或交尾。在野外栖息于枯枝落叶及石块下的松土中，在室内常见于农村的厨房灶边、松土中及鸡舍、牛棚、猪栏的墙角的柴草堆下等富腐殖质的环境中。

很少有人知道地鳖虫会飞吧？原因大家常看到的都是雌体，因为雌体才入药，呵呵，不养不知道吧？实践了才更有发言权！

地瞥虫的雌体，雌体的翅膀已退化，已无飞翔能力，入药用的就是这种母虫，大家常见的样子。

性成熟的地瞥虫的雄体，长有翅膀，具有飞翔能力。雄虫不入药，只用于繁殖交配用。

家养自用可用塑料盆养，内置腐殖质丰富的松土。地鳖虫是杂食性昆虫，以食多汁的瓜果或鲜嫩的野草、树叶为主，兼食其他动物荤腥饲料。家养常使用青菜叶、胡萝卜、麦麸、米糠、饼粕、粉渣、豆腐渣或吃下的鸡、鸭等动物骨头喂养。保持养殖盆土清洁卫生，饲料干净。冬季地鳖虫休眠期，不食不动，此时不宜翻动，以防冻死。春季清明前后，气候渐暖便恢复活动，应开始投食。

从上海市崇明县牛棚镇到江苏省昆山市陆家镇有多少公里

驾车路线：全程约101.6公里

起点：欧特福生活购物中心

1.崇明县内驾车方案

1)从起点向西南方向出发，沿X504行驶240米，稍向左转进入前裕公路

2)沿前裕公路行驶420米，左前方转弯进入北陈公路

3)沿北陈公路行驶3.1公里，右转进入陈海公路

4)沿陈海公路行驶2.0公里，稍向右转进入陈海公路立交桥

2.沿陈海公路立交桥行驶1.7公里，直行进入沪陕高速

3.沿沪陕高速行驶24.2公里，朝上海市区/翔殷路隧道/外环隧道/宝山城区方向，稍向右转进入联合河桥

4.沿联合河桥行驶760米，直行进入上海绕城高速

5.沿上海绕城高速行驶3.0公里，直行进入五洲大道

6.沿五洲大道行驶8.9公里，稍向左转上匝道

7.沿匝道行驶880米，直行进入中环路

8.沿中环路行驶17.9公里，在国家会展中心/G2/G42/苏州出口，稍向右转进入真北路立交桥

9.沿真北路立交桥行驶600米，直行进入曹安路

10.沿曹安路行驶50米，左前方转弯上匝道

11.沿匝道行驶10米，右前方转弯进入京沪高速

12.沿京沪高速行驶33.5公里，在陆家/昆山开发区出口，稍向右转上匝道

13.沿匝道行驶1.9公里，直行进入东城大道

14.苏州市内驾车方案

1)沿东城大道行驶1.1公里，稍向右转进入东城大道辅路

2)沿东城大道辅路行驶370米，右转进入陆丰东路

3)沿陆丰东路行驶430米，稍向左转进入菉溪路

4)沿菉溪路行驶490米，到达终点

终点：陆家镇

《天工开物》上篇乃粒译文是什么

宋先生说：上古传说中发明农业生产的神农氏，好像真的存在过又好像没有此人。然而，仔细体味对“神农”这个赞美褒扬开创农耕的人的尊称，就能够理解“神农”这两个字至今仍然有着十分重要的意义。人类自身并不能长久生存下去，人能生活下去是因为人能依靠五谷养活自己；可是五谷并不能自己生长，而需要靠人类去种植。土壤的性质经过漫长的时代而有所改变，谷物的种类、特性也会随着不同的水土而有所区别。否则，从神农时代到唐尧时代，人们食用五谷已经长达千年之久了，神农氏教导天下百姓耕种，使用耒耜等耕作工具的便利方法难道还有什么不清楚吗？可是后来纷纷出现的许多良种谷物，一定要等到后稷出来才得到详细说明，这其中又是什么原因呢？

那些不务正业的富贵人家子弟，将劳动人民看成罪人；那些读书人把“农夫”二字当成辱骂人的话。他们饱食终日，只知道早晚餐饭的味美，却忘记了粮食是从哪里得来的，这种人真是太多了！这样看来，奉开创农业生产的先祖为“神”就十分自然了，这难道只是人为地制造出来的吗？

总名

谷物并不是一种固定的名称，特指某一种粮食。百谷是说谷物种类繁多，这是就谷物的总体而言。“五谷”是指麻、菽、麦、稷、黍，其中唯独漏掉了稻子，这是因为著书的先贤是西北人的缘故。现在全国百姓所吃的粮食之中，稻子占了十分之七，小麦、大麦、黍、稷共占十分之三。麻和豆这两类已经被完全列为蔬菜、糕饼、脂油等副食使用了，依然将它们归入五谷之中，只不过是沿用了古代的说法罢了。

稻

稻的种类最多。不黏的，禾叫秔稻，米叫粳米；黏的，禾叫徐稻，米叫糯米（南方没有黏黍，酒都是用糯米酿制的）。本来属于粳稻的一种而晚熟且带黏性的（俗名叫“婺源光”一类），不能用来做酒，只能用来煮粥，这是另一个稻种。稻谷形状有长芒、短芒（江南称长芒稻种为“浏阳早”，短芒稻则叫做“吉安早”），长粒、尖粒、圆顶、扁粒等多种不一。其中米的颜色有雪白、淡黄、大赤、淡紫和灰黑等多种。

浸种期，最早的是在春分以前，叫做社种（遇到天寒有被冻死而不得生长的），最晚的则在清明以后。播种时，先用稻草或麦秆包好种子，放在水里浸泡几天，等发芽后再撒播到秧田里。苗长到一寸多，就叫做秧。秧龄满三十天，即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水涝，都不能插秧。秧苗过了育秧期就会变老而拔节，这时即使再插到田里，结谷也很少。通常一亩秧田所培育的秧苗，可供移插二十五亩田。

插秧后，早熟的品种大约七十天就能收割（粳稻有“救公饥”、“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种。各地的品种叫法多样，难以尽述）。最晚熟的品种，要历经夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播种，夏季五月就能收获的，那是广东南部的水稻，因为那里终年没有霜雪。如果水稻缺水十天，就怕干旱了。夏天种、冬天收的水稻，必须种在山间水源不断的田里，这类稻种生长期较长，土温也低，所以禾苗长势较慢。靠近湖边的田地，要等到夏季洪水过后，大约六月份才能插秧的。其秧苗应在立夏时节播种，还要播在地势较高的秧田里，等汛期过后才插秧。

南方平原的稻田，大多都是一年两栽两熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯，不是粳稻。六月割完早稻，田地经过犁耙后，插再生秧。这种秧是在清明就和早稻秧同时播种的。早稻秧一天缺水就会死，而这种秧经过四月和五月两个月，任凭曝晒和干旱都不怕。这是一种不同的类型。晚稻遇到秋季多晴天时，就要经常不断地灌水。农家这样辛勤的劳动，是为了酿造春酒的需要。水稻缺水十天就会要死掉。但后来却从中变化出一种旱稻，是不黏的粳稻，即使在高山上也可种植，这又是一种变异的类型。还有一种香稻，由于它有香气，通常专供富贵人家享用。然产量很低，也没有什么滋补的益处，不值得提倡。

稻宜

凡是稻子，如果栽在肥力贫瘠的稻田里，生长出的稻穗上的谷粒就会稀疏不饱满。勤劳的农民使用多种方法来增进稻田的肥力。人畜的粪便、榨了油的枯饼（“枯”是因为榨去了油而得名。其中芝麻籽饼、萝卜籽饼都是最好的，油菜籽饼稍稍差点儿，油桐籽饼又稍微差些，樟树籽饼、乌桕籽饼、棉花籽饼再稍稍差些）、草皮、树叶，都被用来辅助肥力从而促进水稻生长，全国各地都是这样做的（南方磨绿豆粉的农民，用磨粉时滤出来的发酵的浆液来浇灌稻田，肥效相当不错。碰上豆子便宜时，将黄豆粒撒在稻田里，一粒黄豆腐烂后可以肥稻田九平方寸，这样所得的收益便是所撒播的黄豆成本的双倍）。对于长年受冷水浸泡的稻田——“冷水田”，插秧时稻秧的根要用骨灰点蘸（用禽、兽骨都可以），再用石灰撒于秧脚，但对于向阳的暖水田就不适用了。对于土质坚硬的田，应该把它耕成垄，将土块叠起堆放在柴草上烧，但对于黏土和土质疏松的稻田就不适合这样处理。

稻工

凡是收割后不再耕种的稻田，应该在当年秋季翻耕、开垦，使稻茬腐烂在稻田里，这样所取得的肥效将是粪肥的一倍。如果秋天干旱没有水，或者是懒散的农家误了农时，到第二年春天才翻耕，最终的收获就要减少。在给稻田施肥的时候，只怕碰上连绵大雨，那时雨水一冲，肥分就会随水漂走。因此密切注意掌握天气变化，就要靠老农的智慧了。稻田耕过一遍之后，有些勤快的农民还要耕上第二遍、第三遍，然后再耙田地，这样一来土质就会粉碎得很均匀，而其中的肥分也能均匀分散开了。

有的农民家里缺少畜力，两个人就在犁上绑一根杠子，两人一前一后拉犁翻耕，狠劲干一整天，才能抵得上一头牛的劳动效率。如果犁耕后缺少畜力，就做个磨耙，两人用肩和手拉着耙，这样干上一整天相当于三头牛的劳动效率。我国中原地区只有水牛、黄牛两种。其中水牛力气要比黄牛大一倍。但是养水牛，冬季需要有牛棚来抵御酷寒，夏天还要有池塘供洗澡，养水牛所花费的心力，也要比养黄牛的多一倍。耕牛在立春之前耕地时用力过度出了汗，一定要注意避免让耕牛淋雨，将要下雨时就赶紧将耕牛赶进牛棚。等到过了谷雨之后，任凭风吹雨淋也不怕了。

苏州一带的农民用铁锄代替犁，因此不用耕牛。我认为贫苦的农户，如果合计一下购买耕牛的本钱和水草饲料的费用以及被盗窃、生病和死亡等意外损失，倒还不如用人力耕作划算些。比方说，有牛的农户能耕种十亩农田，而没牛的农户用铁锄，勤快些也能种上前者田数的一半，既然是没有牛，在秋收之后，也就不必考虑在田里种牛饲料及放牧的麻烦事儿，同时可以腾出手来种植豆、麦、麻、蔬菜等作物了。这样，用二次收获来补偿荒废了的那一半田地的损失，似乎也就和有牛的家庭差不多了。

水稻插秧以后，几天之内旧叶会变得枯黄而长出新叶来。新叶长出来后，就可以耔田了（俗名叫做“挞禾”）。手里拄着木棍，用脚把泥培在稻禾根上，并且把原来田里的小杂草踩进泥里，使它不能生长。稻田里的水稗子草之类的杂草，用前面的方法就可以轻松解决。但是稗草、苦菜、水蓼等杂草却不是用脚力就能除掉的，必须紧接着进行耘田。耘田的人腰和手会比较辛苦些，认真分辨稻禾和稗草则要靠人的两只眼睛。除净了杂草，禾苗就会长得很茂盛。此后，还要排水防潦，灌溉防旱，一个月后，就要准备开镰收割了。

稻灾

早稻种子在初秋时收藏，如果中午在烈日下曝晒，种子内的热气还没散发就装入谷仓，之后封闭谷仓又太急的话，稻种就会带暑气（太勤快的农家反倒会受这种灾害）。第二年播种之后，田里的粪肥就会发酵使土壤温度升高，再加上东南风带来的暖热气息，整片稻禾就会如同受到火烧一样发灾，这会给禾苗和稻穗造成很大的损害，这是稻子的第一种灾害。如果稻种等到晚上凉了以后再入谷仓，或者是在冬至的数九寒天时节收藏一缸冰水、雪水（立春之后收藏的就会没有效果）。到来年清明浸种的时候，每石稻种泼上几碗，暑气就能够立刻解除，这样一来，任凭东南风吹拂带来多高的温度，禾苗稻穗都会长得很旺盛（因此病根便是在稻种里面，有人却无知地去埋怨鬼神）。

播撒稻种时，如果田里积水过深，稻种没有来得及沉下，这时猛然刮起了狂风，谷种就会堆积在秧田的一个角落，这是第二种灾害。因此要注意在风势平定以后再播撒稻种，种子就能均匀地沉下并育成秧苗。稻种长出秧苗之后，就怕成群的雀鸟飞来啄食，这是第三种灾害。在稻田中竖立一根杆子，上面悬挂些假鹰、假人随风飘扬，就可以驱赶雀鸟了。移栽的稻秧还没有完全扎根的时候，一旦赶上阴雨连绵的天气，这样就会损坏一大半，这是第四种灾害。只要求得连续三个晴天，秧苗就能全部成活了。秧苗返青长出新叶之后，土壤里的肥力不断散发出来，再加上南风带来的热气一熏，禾稻的叶鞘及茎秆里就会生虫（形状就像蚕茧一样），这是第五种灾害。盼望老天这时能遇上一阵西风雨，害虫就能被消灭，而禾稻便可以正常地生长了。

禾稻抽穗之后，夜晚“鬼火”四处飘游烧焦禾稻，这是第六种灾害。“鬼火”是从腐烂的木头中散放出来的。木与火如同母与子，火藏在木头之中，木头不坏的时候，火也就永远藏在木头里面。每逢多雨的年份，荒野中的坟墓多被狐狸挖穿而塌陷，坟里面的棺材板子被水浸透而腐烂，这就是所谓母体坏了，火子失去依附，于是离开母体而四处飞扬。但是阴火是见不得阳光的，只能等到黄昏太阳落山以后，这种鬼火才从坟墓的缝隙里冲出来，但又不能飞得更高，只能在几尺高的地方飘游不定。禾叶和稻穗一旦遇上立刻就被烧焦。驱逐“鬼火”的人，一看见有树根处有火光，便以为是鬼，举起棍棒用力去打，于是就有了“鬼变枯柴”的说法。他不知道“鬼火”向来都是一见灯光就会消失的（没有经过人们灯火传燃的都属于阴火，所以一见到灯光就熄灭了）。

秧苗自返青到抽穗结实，早熟稻每蔸需要水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果没有水就会枯死（快要收割之前如果缺少一升水，谷粒数目虽然还是那么多，但米粒会变小，用碾或臼加工的时候，也会多有破碎），这是第七种灾害。在引水灌溉方面，人们的聪明才智已经得到充分的发挥了。

稻子成熟的时候，如果遇到刮狂风，它就会将稻粒吹落；如果遇上连续十来天的阴雨天气，谷粒就会受水湿后自行腐烂，这是第八种灾害。但是风灾的范围一般不会超过方圆三十里。阴雨成灾的范围一般也不会超过方圆三百里，这都只是局部地区的灾害，涉及的范围并不很广。谷粒被风吹落这是没有办法的。如果贫苦的农家遇到阴雨天时，可以把湿稻谷放在锅里，烧火爆去谷壳，做炒米饭来充饥，这也算是度过天灾的一种补救办法吧。

水利

在“五谷”之中，水稻是最怕旱情的，比其他各种谷物需要的水量更多。稻田的土质有沙土、黏土及地力贫瘠、肥沃的差别，各地情况都不一样。有的稻田灌水三天之后干涸了，也有的半个月以后才干涸。如果天不降雨，就要靠人力引水浇灌来补救。

靠近江河边有使用筒车的，先筑个堤坝来阻挡水流，使水流绕过筒车的下部，冲激筒车的水轮旋转，并装水进入筒内，这样一筒筒的水便会倒进引水槽，然后导流进入田里。这样昼夜不停地引水，即便浇灌上百亩田地也不成问题（不用水时，可用木栓卡住水轮，不让水轮转动）。在没有流水的湖边、池塘边，有的使用牛力拉动转盘进而带动水车，有的用几个人一齐踩踏来转动水车。水车车身长的达两丈，短的也有一丈。车内用龙骨连接一块块串板，笼住一格格的水使它向上逆行。一人用水车干一整天活儿，大概能浇灌田地五亩，用牛力功效就可以高出一倍。

浅水池和小水沟，如果安放不下长水车，就可以使用几尺长的手摇水车。一个人用两手握住摇把迅速转动，一天的工夫能浇灌两亩田地。扬州一带使用几扇风帆，以风力带动水车，刮风时水车旋转，风停止水车不动。这种车是专为排涝使用的，排除积水以便于栽种。因为是用来排涝而不是用于取水灌溉的，所以并不适于抗旱。至于使用桔槔和辘轳取水灌溉，那工效就更加低了。

麦

麦子有好多种。小麦叫做“来”，是麦子中最主要的一种。大麦有叫做“牟”的，也有叫做“矿”的。其他的杂麦有叫做“雀”的，有叫做“荞”的。都是因为它们的播种时间相同，花的形状相似，又都是磨成面粉用来食用的，所以都称为麦。

在我国，河北、陕西、山西、河南、山东等地，老百姓吃的粮食当中，小麦占了一半，而黍子、小米、稻子、高粱等加起来总共占了一半。最西向到四川、云南，东向到福建、浙江以及江苏和江西、湖南、湖北等中部地区，方圆六千里之中，种植小麦的大约占了二十分之一。将小麦磨成面粉用来做花卷、饼糕、馒头和汤面等食用，但早晚正餐都不用它。种植其他麦类的只有五十分之一，民间贫苦百姓拿来当早餐吃，富贵人家是不会吃它们的。稞麦只产在陕西一带，又叫青稞，也就是大麦，它随土质的差别而皮色相应变化，陕西人专门用它来喂马，只有在饥荒的时候人们才吃它（大麦也有带黏性的，在黄河、洛水之间的地区人们用它来酿酒）。雀麦的麦穗比较细小，每个麦穗中又分长开十多个麦粒，这种麦偶尔也有野生的。至于荞麦，它实际上并不算是麦类，但因为人们也用它磨粉来充饥，麦的名称流传下来，所以也就归为麦类了。北方的小麦，经历秋、冬、春、夏四季的气候变化，秋天时候播种，第二年初夏时节才收获。南方的小麦，从播种到收割的时间相对短一些。江南麦子晚间开花，江北麦子白天开花，这也算一件奇事。大麦的播种和收割的日期与小麦基本相同。荞麦则应在中秋时播种，不到两个月就可以收割了。荞麦苗遇到霜就会冻死，所以希望得天时，降霜的时间相对晚些，荞麦就可能获得丰收了。

麦工

在最初的翻土整地上，种麦子与种水稻的工序相同。但播种以后，种水稻还需要多次耘、耔等勤苦的劳动，麦田却只要锄锄草就可以了。北方的土壤是容易耕作的疏松黑土，种麦的方法和工具都与种稻子有所不同，耕和种是同时进行的。用牛拉着起土的农具，不装犁头，而装一根横木，在横木上并排着安装两块尖铁，方言把它称为“镪”。“镪”的中间装个小斗，斗内盛麦种，斗底钻些梅花眼。牛走时摇动斗，种子就从眼中撒下。如想要种得又密又多，就赶牛快走，种子就撒得多；如要稀些少些，就让牛慢走，撒种就少。播种后，用驴拖两个小石磙压土埋麦种。土压紧了，麦种才能发芽。南方土壤与北方的不同，先将麦田经过多次地耕耙，然后用草木灰拌种，用手指拈着种子点播，接着用脚跟把土踩紧，代替北方用驴拉石磙子压土。

播种后，要勤于锄草。锄草要用宽面大锄。麦苗生出来后，锄得越勤越好（有锄三四次的），杂草锄尽，田里的全部肥分就都可以用来结成饱满的麦粒了。工夫勤奋，草就容易除净，这在南方和北方都是一样的。

麦田应当预先施足基肥，在播种后就不要施肥了。陕西和河南洛水流域，怕害虫蛀蚀麦种，有用砒霜拌种的，南方则只用草木灰（俗称地灰）拌种。南方稻田有种麦子来肥田的，并不要求收获麦粒，当春小麦或大麦还在青绿的苗期时，就把它们耕翻压死在田里，作绿肥来改良土壤，秋收时稻谷的产量必定能倍增。

麦收后的空隙，可以再种其他作物。从夏初到秋末，有近半年时间，完全可以因地制宜地来选种其他一些作物。南方就有在大麦收割后再种植晚熟粳稻的。农民的辛勤劳动，总会得到酬报。荞麦是在南方收割水稻后和北方收割豆或谷子后才种的。荞麦的特性是吸收肥料较多，会使土壤变瘦。但算来它的产量抵得上原先谷物的一半还多，因此，勤劳的农家又何妨再施些肥料呢！

麦灾

种麦子的灾害相当于种植稻子的三分之一。播种以后，遇上雪天、霜天、晴天、洪涝天气都没有什么影响。麦子的特性是它需要的水量很少，北方在中春时节再下一场痛快的能浇透地的大雨，麦子就能开花并结出饱满的麦粒了。在荆州、扬州这类长江以南的地区，最怕的就是“霉雨”（梅雨）天气，如果在麦子成熟的时段，天气晴上十来天，麦子就能确保大丰收，吃也吃不完了。扬州有句农业谚语说“寸麦不怕尺水”，这就是说麦子刚成长的时候，任水淹没都没有什么关系。“尺麦只怕寸水”，那是说等到麦子成熟的时候，哪怕一寸深的水就能把麦根泡软，茎秆就会倒伏在泥里，麦粒也就都烂在地里了。

江南有一种鸟雀，有肉无骨，成千上万地飞来啄食麦子，但受灾的范围不广，不过方圆几十里罢了。而长江以北的地区，一旦闹蝗虫灾害，那就会变成很大的灾患。

黍稷、粱粟

各种粮食之中，碾成粒而不磨成粉来食用的粮食品种有很多。相距仅几百里地，这些粮食的颜色、味道、形状和质量就大不一样了。虽然大同小异，但名称却是成百上千。北方人只把粳稻叫大米，其余的都叫小米。

黍与稷同属一类，粱与粟又属同一类。黍也有黏的与不黏的之分（黏的可以做酒），稷只有不黏的，没有黏的。黏黍、黏粟统称为“秫”，除了这两种以外，还另有叫“秫”的作物。黍有红色、白色、黄色、黑色等色，有人专把黑黍称为稷，这不正确。至于说因为稷米比其他谷类早熟，更适宜于祭祀，因此把早熟的黍称做稷，这个说法还差不多。在《经》《尚书》中记载芑、秬、秠等名称，现在的方言中也有牛毛、燕颔、马革、驴皮、稻尾等名称。黍最早的在三月下种，五月份成熟；稍晚的也是在四月下种，七月份成熟；最晚则是五月下种，八月份成熟。开花和结穗的时间总和麦子（大、小麦）不同时。黍粒的大小是由土地肥力的厚薄、时令的好坏所决定的。宋朝的儒生死板地以某个地区的黍粒为依据来规定度量衡的标准，这是错误的。

粟与粱统称黄米，其中黏粟还可以用于做酒。此外，有一种名叫高粱的芦粟，是因为它的茎秆高达七尺，很像芦、荻。粱粟的种类、名称，比黍和稷的还要多。它们有的用人的姓氏或山水来命名，有的则根据其形状和时令来命名，总之无法一一列举出来。山东人并不知道梁粟有这些名称，把它们都统称为谷子。

以上四种粮米，都是在春天播种而秋天收获的。耕作的方法与麦子的耕作方法相同，但播种和收割的时间，却和麦子相差很远。

麻

麻类既可以作粮食又可以作油料的，只有大麻和胡麻两种。胡麻就是芝麻，据说是西汉时期才从中亚的大宛国传来的。古时把麻列为“五谷”之一，如果是专指大麻，难道是恰当的吗？在我看来，古代《诗经》《尚书》中所说“五谷”中的麻，或者已经绝种了，或者就是豆、粟中的某一种，后来逐渐被传错了名称，这都很难确定。

现在的芝麻，味道好，用途大，即使把它摆在百谷的首位也不过分。大麻子榨不出多少油，麻皮做成的又是粗布，它的价值不大。芝麻只要有少量进肚，很久都不会饿。糕饼、糖果上黏点芝麻，就会使味道好而质量高。芝麻油搽发能使头发光泽，吃了能增加脂肪，煮食能去腥臊而生香味，还能治疗毒疮。农家如果能多种些芝麻，那好处是说不尽的。

种植芝麻的方法，有的起畦，有的作垄。把土块尽可能地打碎并把杂草清除，然后用潮湿的草木灰拌匀芝麻种子来撒播。早种的芝麻在三月种，晚种的芝麻要在大暑前播种。早种的芝麻要到中秋才能开花结实。除草全靠用锄。芝麻有黑、白、红三种颜色。所结的果实，长约一寸多。果实有四棱的，果小粒少；有八棱的，果大粒多。这都是由于土地肥瘦所造成的，跟品种的特性没有关系。每石芝麻可榨油四十斤，剩下的枯渣用来肥田；若碰上饥荒的年份，就留给人吃。

菽

豆子的种类与稻、黍的种类一样繁多，播种和收获的时间，在一年四季中接连不断。人们将豆子视为日常饮食中始终离不开的重要食品。

一种是大豆，有黑色和黄色两种颜色，播种期都在清明节前后。黄色的有“五月黄”、“六月爆”和“冬黄”三种。“五月黄”产量低，“冬黄”则要比它高一倍。黑豆一定要到八月才能收获，淮北地区长途运载货物的骡马，一定要吃黑豆，才能筋强力壮。

大豆收获的多少，要视土质的好坏、锄草勤与不勤、雨水充足与否而定。豆豉、豆酱和豆腐都是以大豆为原料做成的。江南还有一种叫做“高脚黄”的大豆，等到六月割了早稻时才种，九、十月便可收获。江西吉安一带大豆的种法十分巧妙，收割后的稻茬田，竟不再翻耕，只在每蔸稻茬中用手指捅进三四粒种豆。稻茬所凝聚的露水滋润着种豆，豆子胚芽长出以后，又有浸烂的稻根来滋养。豆子出苗后，遇到干旱无雨的时候，每蔸需浇灌约一升水。浇水以后，再除草一次，就可以获得丰收了。大豆播种后没发芽之时，要防避鸠雀祸害，这时就得有人去驱赶。

一种是绿豆，像珍珠一样又圆又小，必须在小暑时分播种，如果在小暑以前就下种，豆秧就会蔓生至好几尺长，结的豆荚却非常稀少。如果过了小暑甚至到了处暑时才播种，那就会随时开花结荚，豆粒数目会很少。绿豆也有两个品种，一种叫做“摘绿”，其豆荚先老的先摘，人们每天都要摘取。另一种叫做“拔绿”，要等全部成熟时再一起收获。把绿豆磨成粉浆，澄去浆水，晒干可制成淀粉、粉皮、粉条，这都是人们十分喜爱的食品。做豆粉剩下的粉浆水可以用来浇灌田地，肥效很高。储藏绿豆种子，有的人用草木灰、石灰，有的人用马蓼，有的人用黄土和种子拌匀后再进行收藏，这样，即使在四五月间也不必担心被虫蛀。勤快的人，每逢晴天时就将绿豆拿出进行多次晾晒，这样也能避免虫蛀。夏秋两季在已经收割后的稻田里种绿豆，必须使用接长了柄的斧头，将土块打碎，这样才能长出较稠的苗。

绿豆播种后，如果在当天遇上了大雨，土壤板结后，就长不出豆苗来了。绿豆出苗以后，要防止雨水浸泡，应该及时将田地里的水排出。种绿豆和大豆时，耕地要浅而不能太深。因为豆子是根短苗直的作物，耕土过深的话，豆芽就会被土块压弯，起码会有一半长不出苗来。因此，“深耕”并不适用于豆类，这是过去的农民所不曾了解的。

一种是豌豆，这种豆有黑斑点，形状圆圆的有些像绿豆，但又比绿豆大。十月播种，第二年五月份收获。春天出叶晚的落叶树下也可以种植。

一种是蚕豆，它的豆荚像蚕形，豆粒比大豆要大。八月下种，第二年四月收获，浙江西部地区的人在桑树下普遍种植。本来有树叶遮盖，作物就长不好，但蚕豆和豌豆等到树叶繁茂时，已经结荚长成豆粒了。在湖北襄河和汉水上游一带，蚕豆很多而且价格便宜，当做粮食来吃，其价值并不比黍稷小。

一种是小豆，红小豆入药有很高的特殊疗效，白小豆（也叫饭豆）可以当饭吃——饭食里掺进它就会更好吃了。小豆夏至时播种，九月份收获，大量种植于长江、淮河之间的地区。

一种是稽（音吕）豆，从前野生在田里，现在北方已经大量种植了。用来做淀粉、粉皮，可以抵得上绿豆。北京的小商贩整天叫卖“稽豆皮”，可见它的产量一定是很多的了。

一种是白扁豆，它是沿着篱笆而蔓生的，也叫蛾眉豆。

其他如豇豆、虎斑豆、刀豆与大豆中的青皮、褐皮等品种，仅在个别地方有种植的，就不能一一详尽叙述了。这些豆类都是寻常百姓用来当做蔬菜或代替粮食吃的，关心自然的见识广博的读书人，怎么能够忽视它们呢！

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