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孝泉果汁牛肉，孝泉有什么好玩的地方

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孝泉果汁牛肉是哪里的

孝泉果汁牛肉，是四川省德阳市孝泉镇的著名特产，是孝泉地方名特回民食品，历史悠久，远近闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。

孝泉“果汁牛肉”是孝泉地方名特回民食品，历史悠久，远近闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名“果汁牛肉”。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。

孝泉“果汁牛肉”始创于民国10年，以“马昌恒果汁牛肉”为最佳。“马昌恒果汁牛肉”选料精良，制作精细：

一是购回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘满，由“阿訇”（伊斯兰教宗教职业者）下刀宰杀，取其精肉，剔去筋杂，切成拳头大块状，下缸盐渍，待盐透心，起缸滤去盐水，入锅“武火”沸煮去尽肉中血水，起锅凉冷，再剔筋杂。

二是入卤进味，初用“武火”沸煮，再用"文火"酣，肉粑味入，沸卤出锅，待自然冷却后，再次剔除筋杂，将纯净肌肉横着肉纹切成长约一寸左右的小条块，形似粗筷头状，即为坯料。

三是取纯净菜油烧至一定温度，投坯料入锅油炸，严格掌握火候，既要保持牛肉的特鲜味，又要酥脆而不顶牙，入口咀嚼以化渣为度。

四是起锅滤尽余油，拌以数十种名贵中药加工面成的香料和花椒粉、辣椒油、熟芝麻及少许饴糖等配料而成。1950年原德阳县赴朝慰问团代表，曾把"果汁牛肉"带到朝鲜，作为慰误码中国人民志愿军的珍贵礼品。其后又先后参加省、市食品展览、评比，均受好评。

近年来，孝泉“果汁牛肉”在质量上有了进一步提高，在包装上也有了改进，被列入《中国土特名产词典》和载入杜福祥著《中国名食指南》一书。产品销往北京、天津、上海、广州、深圳等地，深受广大顾客喜爱。为适应省内外广大消费者的口味，现在又开始生产“文味”和“北味”等新产品，以满足各方群众需求。

四川可带走的特产零食

四川可带走的特产零食有郫县豆瓣酱、孝泉果汁牛肉、全兴大曲、阆中保宁醋等。

1、郫县豆瓣酱。

相信很多人都吃过豆瓣酱，郫县豆瓣是四川特别有名的一种调味料，它的辣味是非常重的，颜色看上去是鲜红色的，辣椒块特别大，回味非常香甜，具有四川美食的所有特色。

2、孝泉果汁牛肉。

牛肉是一种很受欢迎的肉类食物，也是很多人平时会食用的一种肉类食物，其中的营养价值是非常丰富的，孝泉果汁牛肉是有麻辣鲜香酥的特点，可以作为下酒菜或者是零食，孝泉果汁牛肉的历史已经非常悠久了，是很多人用来送亲朋好友的佳品，果汁牛肉的制作工艺还是比较复杂的，对于牛肉的选择也是有一定的标准的，因此它的品质是非常不错的，受到很多人的喜爱。

3、全兴大曲。

很多人都有每天喝一点酒的习惯，酒的品种非常的多，在不同的地方，有具有不同特色的酒，在四川，全兴大曲就是非常有特色的一种酒，全兴大曲的酒有很多不同的品种，酒的度数也不同，有38度，52度和60度三种，全兴大曲的酒看上去是无色透明的，回味非常的甘甜。

4、阆中保宁醋。

醋是一种非常重要的调味料，我们在烹饪很多食物的时候都会使用到醋，醋的品种有很多，其中阆中保宁醋是我国四大名醋之一，它的历史非常悠久了，创立于明末清初的时候，醋的品质是非常不错的。

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