酸辣牛肉面有什么调料配方制作的步骤是什么-菲力牛肉网

酸辣牛肉面有什么调料配方制作的步骤是什么

大家好，今天来为大家分享酸辣牛肉面有什么调料配方的一些知识点，和酸辣牛肉面制作的步骤是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酸辣牛肉面制作的步骤是什么

1、锅里烧水，水沸腾以后把牛肉片下入锅里煮熟，然后捞出用冷开水过一遍。这样吃起来更脆。把牛肉片用冷开水过一遍后放在碗里备用。

2、这时候我们来煎鸡蛋，锅里烧油，然后把鸡蛋打在锅里煎熟。铲起来放在碗里备用。

3、在碗里加入，辣椒粉、葱花、芝麻、小米辣椒，然后淋上一汤勺热油，辣椒的香味就出来了，秘制辣椒油就做好了。

4、在锅里加入清水，然后等水沸腾以后把面条放进锅里煮熟，然后放入，生抽酱油、蚝油、食盐、醋、白糖。

5、接着把刚才做好的秘制辣椒油倒入锅里，搅拌均匀，一同面条煮一会儿。然后把牛肉片倒入锅里。

6、下入牛肉片以后，把鸡蛋也放进锅里，最后可以撒上点香菜，香菜要事先清洗干净，一定要注意卫生。酸辣牛肉面就做好了。

兰州拉面汤料配方是什么

原料：

牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。

酸辣牛肉面的做法步骤图,酸辣牛肉面怎么做

食材

主料

牛肉

200g

面条

400g

辅料

蒜头

5瓣

姜

3片

小米椒

6个

芫荽

1小把

米醋

1汤匙

白糖

1茶匙

生抽

2汤匙

郫县豆瓣

1汤匙

生菜

1棵

步骤

1.牛肉切成薄片，洗净，加点油抓匀，腌制15分钟。

2.准备好面条。

3.生菜洗净，折段，分别放入碗中。

4.蒜头去皮，剁碎。

5.姜洗净，切碎。

6.小米椒切碎。

7.芫荽洗净，切碎。

8.将米醋、白糖与生抽调成酱汁。

9.下油热锅，下蒜蓉与姜粒，用小火煸炒出香味。

10.下小米椒与郫县豆瓣，炒出红油。

11.转大火，下酱汁。

12.加入1000ml的清水，煮开成酸辣汤汁。

13.另取一锅，加入足量的清水煮开，加点油加点盐，下面。

14.煮至面断生，捞起，放入已加入生菜的大碗中。

15.将牛肉分几次下到“步骤12”已煮开的酸辣汤汁。

16.牛肉一变色即捞起，放入面中。

17.加点芫荽。

18.、将酸辣汤汁舀入面中，开吃。

小贴士

上面的分量是三个人的分量，大家可以酌情增减。

酸辣汤汁已下了生抽与郫县豆瓣，所以不需要下盐了。

生菜直接放入碗中，利用面的温度与滚汤将其烫熟，这也是潮...(展开)

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