石狮好吃的牛肉汤店地址(牛肉羹是哪里的特产)
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石狮牛肉羹最正宗的做法
石狮牛肉羹最正宗做法如下
番茄50g，牛肉馅50g，嫩豆腐50克，葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量
做法
1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水;
2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，文火炖;
3、牛肉馅烂后，番茄切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味即可。
牛肉羹是哪里的特产
牛肉羹是石狮一大特产，是泉州地区有名的小吃。牛肉羹肉质鲜嫩，有弹性，香气袭人，有营养，又好吃，真是人间美味啊！据说，牛肉羹的问世与南宗名臣陆秀夫有关。
传说，南宋景炎三年(1278年)，陆秀夫等人拥立年仅八岁的赵为帝，为了逃避元兵的追杀，潜入法石山，又饥又饿。荒野里只住一户人家，父女相依为命。家中惟一一条老耕牛几日前被元兵宰杀，如今只剩下一张牛皮和四个牛蹄。面对此景，陆秀夫只得与那父女俩一齐用刀将牛皮上残留的肉屑一点点地刮下来。由于刮下的牛肉放入沸汤中煮熟，并随手加入一些海盐和姜末。不料竟香气四溢，令帝饱餐一顿。后来，农家父女改进了牛肉羹的做法，在民间流传了下来。这一传说，一下子就可以把牛肉羹的历史追溯到800多年前，真是历史悠久啊！
泉州石狮什么好吃的
石狮如果从吃的方面来说，属于闽派的体系，石狮小吃有年糕，在东南亚做得很著名，它是纯糯米做的，也有石狮的牛肉羹，这在东南亚也出名，包括香港也有石狮的牛肉羹店，还有红糕讯等等。
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