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贵港市文山牛肉店地址查询云南文山平远街干牛肉怎么吃

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文山酸汤牛肉的做法

材料

肉羹，蒜末，扁鱼干，鲜笋，韩式泡菜，生粉，葱段，香麻油，辣椒酱

做法

1.备锅烧开水后，将现成的生牛肉羹，一条条放入锅中川烫下捞起备用.

2.起油锅爆香蒜末，下切碎扁鱼干，干煸至香味出来，下鲜笋丝拌炒，再依序下酱油，胡椒后加水.

3.水滚起后加入切碎韩式泡菜，烫熟牛肉羹同煮，下点盐调味并下生粉水勾芡.

4.起锅装碗前下葱段，食用前再下香麻油，要再加码辣椒酱随意.

云南文山平远街干牛肉怎么吃

云南文山平远街干牛肉有很多种吃法

具体说来一般都需先将干巴切成薄片。一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好（不要太熟）起锅备用。然后将要炒的莱（如莱花、西兰花、芥蓝等等）炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。三、煮汤：一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。四、火烧干巴：一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟。当然在家里也可以用微波炉将干巴加热烤熟。然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。就可用手撕开食用。

文山酸牛肉是怎么做出来呢