孕初期可以吃水煮牛肉吗 煮牛肉热水下锅还是冷水
大家好，如果您还对孕初期可以吃水煮牛肉吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孕初期可以吃水煮牛肉吗的知识，包括煮牛肉热水下锅还是冷水的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
煮牛肉热水下锅还是冷水
冷水。
应该用冷水下锅而不是直接放入开水焯，由于这样能够保证其软嫩度，又能够逼出血水，还能去除肉质本身的腥膻味道，也不会影响揉的口感，如果直接用热水会导致牛肉紧缩，造成炖多久都不烂糊很柴的局面。牛肉最忌讳忽冷忽热，一定要一气呵成，冷水焯水以后应该立即把牛肉放入冷水锅中，让肉与水一起慢慢加热，这样顿出来的肉质比较滑嫩易嚼烂。
牛肉几分熟有什么讲究
牛扒的生熟程度，在西餐中称几分熟。
牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。
每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。
在英语中，有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度。
1、1分熟：rare
接近全生，差不多是带血牛肉，烹饪时只烧烤到肉的表面，其他绝大部分都是鲜红血淋的生牛肉。
2、3分熟：mediumrare
表层和底层呈现浅褐色，内部肉质大多还是新鲜血红的，带有明显的血水（肌红蛋白）。
3、5分熟：medium
像是汉堡包，上下两层烤熟，中间50%的肉质还是粉红的生肉，有肉汁，少量血水（肌红蛋白）。
4、7分熟：mediumwell
大部分熟透，只剩中间一条红色细缝，几乎没什么血水（肌红蛋白），只有肉汁。
5、9分熟（全熟）：welldone
接近全熟，外面为焦褐色，颞部位浅褐色，几乎没有肉汁。
坐月子吃的牛肉怎么做？
牛肉营养丰富、味道鲜美，非常适合坐月子的新妈妈食用。
新妈妈食用牛肉的好处：1.恢复体力、补充能量
牛肉的营养价值特别好，含有高质量的蛋白质，人体所需的所有必须氨基酸，以及丰富的钙、铁、锌等矿物质和维生素等，可以快速补充新妈妈身体所需的营养，以补充能量。
2.牛肉温中益气、健脾养血
牛肉性温，可以补血补虚、健脾胃、强筋骨，对新妈妈产后虚弱有很好的食疗作用。
推荐适合新妈妈食用牛肉的做法：牛肉纤维比较粗，新妈妈食用必须煮的软烂一些，可以保证吸收和消化。
1.山药枸杞炖牛肉
原料：牛肉、山药、枸杞、盐、葱、姜、植物油
做法：
1.将山药枸杞洗干净备用；将牛肉在沸水中焯煮一下，切片；
2.热锅冷油，油热后倒入牛肉爆炒，加入葱姜翻炒均匀后，放入砂锅内中加入适量的开水，炖煮半小时后，放入山药和枸杞，煮至山药和牛肉熟烂是加入食盐调味即可。
牛肉富含蛋白质，多吃牛肉，更有利于妈妈身体恢复。
2.土豆烧牛肉
原料：牛肉、土豆、姜、葱、盐各适量
做法：
1.牛肉洗净切方块，用热水先烫煮三分钟后捞起；
2.土豆去皮切块洗净；
3.热锅冷油，油热后先放葱，姜片爆香，再放入牛肉继续翻炒，加入适量清水炖煮30分钟，加入土豆块和食盐，煮至所有食材软烂即可出锅。
牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后妈妈食用，都还有粗纤维，可以预防和缓解新妈妈便秘。
3.牛肉汤
原料：牛肉、枸杞、红枣、生姜、盐
做法：
1.将牛肉洗净切方块，大枣、枸杞洗净，生姜洗净去皮拍破；
2.将食材和牛肉一起放入砂锅内加适量清水，武火煮开，改用小火炖至牛肉熟烂；
3.汤成后，加入适量盐调味即可。
此汤补血补虚，适用于产后贫血，体质虚弱的新妈妈。
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