生牛肉出多少熟牛肉(一斤牛肉熟了有多少)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生牛肉出多少熟牛肉，一斤牛肉熟了有多少这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉几斤出一斤熟的
正常情况下生牛肉大约二斤可以出一斤熟牛肉。拿酱牛肉来说，2斤的生牛肉做熟成酱牛肉也就剩一斤。但是如果是做牛肉干，可能需要2.5斤以上的生牛肉才能出1斤熟牛肉干。
一斤牛肉熟了有多少
如果制成酱牛肉，大概6——8两吧，要看制作手法了。
一斤的生牛肉为什么煮熟只剩六七两？
1.一斤生牛肉煮熟了就变六两，要是再煮就五两了，少的肉哪去了？
2.真相只有一个——因为生牛肉组成大部分都是水分啊！
3.100克（2两）牛肉，水分就高达75-78克。那么一斤（500克）瘦牛肉，含水量高达395克，真正的肉只有105克而已，也就是2两。
4.牛肉在煮熟的过程，也是一个脱水的过程。1斤生牛肉，到煮熟可以吃的程度，差不多就是6两左右，即便这样其中还是有很多水分。一般来说，肉煮的越烂，水分流失就越多。所以牛肉二次煮之后，并不是肉少了，而是水分少了而已。如果要做成牛肉干，那么牛肉重量还将减少。
5.所以，我们在外面买的熟的肉制品，商贩一般都不会煮烂，都会保持一定的嚼劲，最主要的原因就是“分量”，谁想做亏本生意哪！
牛肉一斤生肉出多少熟肉
牛肉一斤生肉能卤出3—8两之间！影响卤牛肉最终质量的因素有很多，首先是生牛肉的含水量，如果不幸买到注水牛肉，那么一斤生牛肉能卤出的熟牛肉也就是三两左右。
OK，关于生牛肉出多少熟牛肉和一斤牛肉熟了有多少的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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