牛肉与什么一起做最好吃，牛肉和什么一起炖最好吃-菲力牛肉网

牛肉与什么一起做最好吃，牛肉和什么一起炖最好吃

各位老铁们好，相信很多人对牛肉与什么一起做最好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉与什么一起做最好吃以及牛肉和什么一起炖最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉和什么一起做最好吃

牛肉和什么一起做最好吃？我的回答是：牛肉和土豆咖喱一起做最好吃。

牛肉大家常吃的肉类，主要是牛腩，牛里脊，牛上脑，牛腱子等牛身上个部位的肉类，牛腩和猪肉的五花肉非常像，肥瘦相间肥肉比牛身上其他部位多。多用于炖煮等美食烹饪。牛里脊是纯瘦肉，长条形多用于牛排等制作。牛上脑肥瘦均匀，同样用于牛排和烤肉。牛腱子主要是瘦肉和肉筋，多用于酱制，卤制。牛肉属于高蛋白低脂肪肉类，但是牛腩不属于，因为牛腩部位脂肪较多。喜欢吃肥肉的人牛腩是非常好吃的。牛里脊的肉是瘦的，吃起来口感也最干，这也是牛排不能吃全熟的原因。牛腱子由于烹饪方法是酱或者卤，需要加工很长时间，才会使牛肉变得软烂。对于用牛肉制作菜肴，在饭店里吃的非常嫩的牛肉大多都是加了嫩肉粉的缘故。

在家制作牛肉很多人都遇到过煮不烂的情况。现在买牛肉也大多是从网上买的，买之前就会先看评论，很多差评都是煮不烂，有的甚至说用高压锅煮两个小时都煮不烂。其实如果你买的是纯瘦肉很多时候不是煮不烂，是吃起来太干，牛肉的肌肉纤维本来就比猪肉要粗的多。吃起来口感就会很硬。还有一个原因导致牛肉很硬的就是加工时候，牛肉汆水之后又遇到冷水就会导致牛肉很难煮的软烂。如果在家炒牛肉一定不能炒的时间过长，炒的时间越长水份流失越多，牛肉就会越硬。最好是在牛肉汆水或者滑油之后，配料先炒熟最后放入牛肉调味炒匀出锅即可。下面就和大家分享一下咖喱牛肉的做法吧。

===咖喱土豆炖牛腩===

【准备食材】：牛腩，大葱，姜，料酒，土豆，咖喱块，胡萝卜，盐。

【制作方法】：1.锅中加入冷水，放入葱段，姜片，料酒，牛腩。把水烧开煮15分钟左右，撇去浮沫。把汆水后的牛肉捞出备用。电饭煲中加入适量的清水烧开，倒入牛腩。选择汤粥功能，炖煮2-3个小时。

2.土豆和胡萝卜洗净去皮，分别切成块。锅中加入少许色拉油预热，放入葱花炒香，再放入咖喱块炒香，把电饭煲中的牛腩和汤都倒入锅中。再放入土豆块和胡萝卜块，放入适量的食盐，烧开锅后小伙炖30-40分钟，把锅中的汤汁收至浓稠。出锅即可。

【温馨小提示】：1.牛腩汆水后不要再直接接触冷水，热牛肉再遇冷水会让肉中的肌肉纤维收缩，前期炖煮的时候不需要放盐，最后做菜的时候再放盐调味即可。

2.土豆和胡萝卜的块不要切得太大，太大会导致炖出来的土豆胡萝卜块不够软烂。如果汤汁比较多建议先放土豆，再放胡萝卜。两者放入的时间间隔是15分钟左右。因为胡萝卜炖的时间太长容易炖化了。

牛肉和什么一起炖最好吃

牛肉和土豆一起炖。

主料：牛肉400克、土豆3个。

辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。

1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。

2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。

3、煮好的牛肉切块。

4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。

5、加入一半的葱姜片和蒜粒。

6、炒香后加入牛肉炒均匀。

7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均匀，加入过滤的牛肉汤和盐，大火烧开转中火炖20分钟即可。

8、牛肉炖土豆成品图。

牛肉和什么一起吃最好 9种搭配供你选择

1、牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

2、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

3、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

4、牛肉+南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能。

5、牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

6、牛肉+芥蓝：可养肝明目、增强食欲，让人的胃口大开。

7、生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治伤寒腹痛。

8、牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

9、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

关于牛肉与什么一起做最好吃，牛肉和什么一起炖最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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