炒烧牛肉什么做红烧牛肉爆炒怎么做-菲力牛肉网

炒烧牛肉什么做红烧牛肉爆炒怎么做

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烧牛肉最佳做法

用料:牛肉500g、土豆600g、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量

做法

1、牛肉切好加少量盐、料酒、生抽、豆瓣酱轻炒，轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟

2、土豆去皮切块，清水浸泡10分钟后沥水备用

3、胡萝卜切块

4、备洋葱、番茄、大葱、蒜瓣

5、备白糖少量，盐、生抽、料酒适量

6、热油，豆瓣酱适量小火轻炒，加花椒轻炒

7、洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香

8、加牛肉翻炒片刻，下土豆、胡萝卜翻炒片刻，加调料翻炒片刻，加水

9、大火闷10分钟后开盖大火收汁

10、关火，加适量麻油、鸡精，撒芝麻即可

红烧牛肉爆炒怎么做

准备材料：牛肉1000克，胡萝卜300克，胡萝卜300克，盐300克，白胡椒3汤匙，胡椒3汤匙，胡椒少许啤酒4瓶，大蒜1瓶，蒜叶(或韭菜)1片

制作步骤

步骤1：牛肉用血浸泡，然后洗净，用1汤匙盐、1汤匙孜然粉和1汤匙白胡椒腌制30分钟。烧开一锅开水，加入牛肉煮熟，把剩下的血煮出来，再洗一次。

步骤2：现在开始准备香料，将锅内的油加热，加入香料进行爆炒，等到炒出香味就可以将香料装进袋中。之后加入郫县豆沙，炒红油，再炒牛肉上色。用水炒牛肉，加入米酒、酱油、蒜蓉辣椒酱、百家火锅底料、孜然粉2汤匙、白胡椒粉2汤匙、辣椒粉、姜片、红枣、葡萄干和香料袋，用大火炖约1小时。

步骤3：1小时后，加入盐、啤酒和大蒜丁香，盖上锅盖，用中火炖约40分钟。炖时中途加入准备好的腐竹、胡萝卜和白萝卜。汁粘绸时大火收汁

红烧牛肉需要煸炒吗

需要煸炒

食材明细

牛肉、胡萝卜、老姜、大葱、茴香、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽。

1、牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。

2、冷水入锅把牛肉放进去煮。

3、煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。

4、锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。

5、把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。

6、把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。

7、倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。

8、炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。

9、水烧的差不多时改中火收水。

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