牛肉卷能烤肉吗怎么做的，烤牛肉卷怎么做-菲力牛肉网

牛肉卷能烤肉吗怎么做的，烤牛肉卷怎么做

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火锅的牛肉可以烤吗

火锅的牛肉不可以烤，原因是做火锅的牛肉切的一边都比较薄，用来烫火锅的话比较好吃，也熟得快，但是用来烤的话会让牛肉发干，咬不动。我吃起来口感不好。

烤牛肉卷怎么做

牛肉卷的做法

配料:

嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。

腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。

调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。

芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

操作:

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

烤牛肉卷的做法

步骤

香酥牛肉卷的做法步骤11.主料：牛前腿肉300克

辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉

香酥牛肉卷的做法步骤22.牛肉去掉筋膜切小块

香酥牛肉卷的做法步骤33.用绞肉机绞成肉泥，也可以剁成肉泥，还可以用料理机打成泥，葱、姜洗净切末

香酥牛肉卷的做法步骤44.把葱、姜洗净切末，加肉泥里，

香酥牛肉卷的做法步骤55.把加生抽、花椒粉、胡椒粉少许盐拌均匀，

香酥牛肉卷的做法步骤66.加蛋清朝一个方向搅拌上劲，加淀粉拌均匀，顺静止一会入味

香酥牛肉卷的做法步骤77.把4个鸡蛋加入少许盐搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均

香酥牛肉卷的做法步骤88.在平底煎锅不加热，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮

香酥牛肉卷的做法步骤99.取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊

香酥牛肉卷的做法步骤1010.均匀的铺满牛肉馅

香酥牛肉卷的做法步骤1111.把一边蛋皮卷起来，一直卷完为止，用手轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气

香酥牛肉卷的做法步骤1212.在切成菱形静置一会，让鸡蛋皮牛肉馅融合一起，这样好炸

香酥牛肉卷的做法步骤1313.热锅凉油，油热7成，小火下鸡蛋饼

香酥牛肉卷的做法步骤1414.炸成金黄色捞起，沥油，一般需要回锅炸两遍，这样牛肉馅炸的熟透

关于牛肉卷能烤肉吗怎么做的，烤牛肉卷怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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