扬州小吃牛肉汤怎么做好喝，扬州有什么风味小吃做法-菲力牛肉网

扬州小吃牛肉汤怎么做好喝，扬州有什么风味小吃做法

本篇文章给大家谈谈扬州小吃牛肉汤怎么做好喝，以及扬州有什么风味小吃做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

扬州有什么风味小吃做法

介绍一道山东风味的糖水---西瓜冻

主料红瓤西瓜1个。

配料瓜子仁20克，冻粉40克。

调料白糖300克

制作工艺：

1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。

2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。

3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。

4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。

风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣.木瓜鲜奶露

材料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。

做法：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，即可食用。

功效：鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

木瓜鲜奶露（榨汁机的做法）

做法一：

材料：木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）

做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

宇治金时（4人份）

材料：

A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗

B：糯米粉半碗、水1/4碗

C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量

D：炼奶4大匙

做法：

1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；

2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；

3、C料煮成蜜红豆，备用；

4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。

注意：

1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化

2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。

“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分析（一人份量）：

热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。

寻找具有扬州地方特色的小吃

价格：１８元／碗

小纪熬面已有六七十年的历史。配料选用猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉等，另据季节辅以笋片、小青菜、茭白片、菠菜等。

做熬面很有讲究，先将鸡肉煨熟拆成鸡丝，猪肝切片，猪腰切花，下油锅片刻即捞起；虾子单放，下油锅即捞起；鳝鱼下油锅炸脆；小青菜、菠菜开水烫熟；再将肉类等放进鸡汤里烧煮１５分钟，称为“高料”。与此同时，将面条用清水下熟后，在开水里过清。然后将面与“高料”同放一锅，略煮后分装，再放上脆鳝鱼丝、小青菜、菠菜，一碗色质鲜艳、味道鲜美、酥脆爽口的熬面就成功了。要吃利民熬面，一般需提前一天预订，且数量在１０碗以上。

乘车路线：扬州市区４路车—江都城区—小纪集镇，行程约１．５小时.

酒甸老鸭汤黄珏猪头肉老鸭汤四季飘香

地点：酒甸小如意饭店

价格：５０元／份（整鸭）

酒甸小如意鸭汤选用邵伯湖放养麻鸭，鸭吃的是活食，所以只只肥嫩健硕。鸭汤配以鸭血、菜头、冬笋或萝卜装入特制的瓦罐用文火慢慢熬制，熬出的鸭汤味浓鲜香，是滋补佳品。饭店还有自制的咸货出售，让您在品尝美食的同时尽享乡村野趣。

线路：扬州市区３０３（３１５）公交—酒甸—弘扬东路小如意饭店（行程约２５分钟）

黄珏猪头肉唇齿留香

地点：黄珏弘城东路吴三熟食店

价格：１２元／５００克

黄珏老鹅美名扬，其实黄珏的白水猪头肉也别具特色。制作时选用上等大猪头，十几个猪头放入约两人高的大木桶内用老卤煮制，肉香沁人心脾，肉色清爽怡人，肉质肥而不腻，入口即化，满口留香。弄上斤把猪头肉，再来杯把小酒，一个字——“爽”。

线路：扬州市区３０３（３１５）公交—黄珏—弘城东路吴三熟食店（行程约４０分钟）

高邮蒲包肉香面也香

地点：高邮北海菜场前钱记蒲包肉

价格：１．８元／联

在汪曾祺笔下，高邮极普通的小吃也被写得入味三分，其实，高邮有不少值得一尝的特色小吃。

蒲包肉是一种传统食物，剪开蒲包，一股清香扑鼻而来。包在蒲包里的猪肉紧密有嚼劲，口感微甜。钱记蒲包肉更是全城闻名，全部采用猪后臀部精瘦肉，每天晚上到了７点钟，５００联就全部售完。

高邮面条

地点：高邮各处面馆

价格：１．２元／碗

都说高邮的面好吃，主要是因为面店用的面全是手工制作的水面，含碱量高，口感顺滑，有韧性。更关键的是，面店在下面前，会把面碗置于锅中蒸煮，碗中调料的味道会充分挥出，面条鲜香扑鼻就就不足为怪了。

去邵伯吃牛肉香肠

地点：邵伯甘棠小区门前丁记牛肉

价格：２５元／５００克

从扬州坐４路车，到江都汽车站后转乘１０路车，约３０分钟就可到达古镇邵伯，在邵伯湖水的滋润下，古镇饮食也芳香四溢。

在邵伯古镇，提起丁记牛肉，可谓是无人不知。祖传秘方流传多年，卤出来的牛肉色泽鲜亮，咸淡适中，余香无穷。现在丁记几个兄弟分别在邵伯摆摊设点，每天牛肉摊刚摆出来，牛肉很快就销完。过年过节，很多单位前来订货，更是供不应求，丁记如今推出真空包装，便于外地游客携带。

邵伯陆记香肠

地点：邵伯邵伯中学门前

价格：生香肠１５元／５００克、熟香肠２０元／５００克

邵伯香肠远近闻名，口味最纯正的还要属陆记。陆记香肠选用上好猪肉，加入独特秘方腌制而成，口感细腻有弹性，味道偏甜，可以买现成的熟香肠，也可以买生香肠回去蒸食。

扬州哪里的什么小吃最好吃

最好吃的鸡腿：甘泉路口的潘老板鸡腿

最好吃的栗子：甘泉路口的神农架野山栗

最好吃的面包：时代广场宝宝熊旁的帕帕罗蒂\还有万家福面包坊的面包、时代广场后面的“Yummy”面包超级好吃的-“面包是有学问

最好喝的奶茶：帕帕罗蒂旁边的转角；品珍坊（兰苑南门对面）；文昌百汇的阿呆奶茶；口渴了的百搭（秋雨路、农学院南门附近、淮海路均有）

最好吃的臭干子：小东门桥的臭豆腐

最好吃的烤鲳鳊鱼：宝带东门的领头羊

最好吃的老鹅：四望亭路的老妈米线门口；美琪小区的老鹅

最好吃的猪头肉：凤凰桥猪头肉

最好吃的刨冰：美琪门口的吉士多

最好吃的爆米花：万家福和麦当劳的巷子里的刘大嘴巴

最好吃的桃酥：在东关街与彩衣巷交界的路边，老扬州都去那里买，宫廷桃酥是要排队去买的

最好吃的铁板鱿鱼：万家福旁的*胖子鱿鱼

最好吃的白汤面：宝带南门20米处

最好吃的赤豆元宵：红杉树酒店的巷子里

最好吃的腰花面：立新路扬州人家对面

最好吃的麻辣烫：渡江路中段“重庆麻辣烫”

最好吃的烧烤：兴城西路的“来德祥烤肉馆”

最好喝的牛肉汤：东圈门门口的牛肉汤和牛肉包子和凤凰桥的牛肉汤

扬州最好吃的蛋炒饭：文昌阁西北角巷子口一路边排挡，晚上十点开始摆摊子，老夫妻俩，老太炒的好吃，别忘了还有腰花汤；

最好吃的水饺：四季园菜场宋记饺子店水饺很好吃；

最好吃的烧饼：水校西巷一南京人在菜场门口烤的烧饼，下午两点开始烤，六点结束；还有马太巷头的小夫妻俩的烧饼天天早上开门

最好喝的豆浆：荷花池菜场北面的巷子里，有一戴眼睛的烤烧饼，油条、豆浆都呱呱叫，算扬州最好的，豆浆味很浓，环境不好，就两张桌子

扬州最好吃的胡椒辣汤：玉器街胡椒辣汤

扬州最好吃的锅贴：蒋家桥的锅贴

扬州最好吃的肉粽：富春早餐的肉粽

扬州最好吃的臭大元：万家福和麦当劳之间那条巷子里-“福星”的臭大元

本篇读者最新发现：二中小巷子里面也有很多好吃的，有个烤羊肉串的，特别好吃！

扬州特色熟食店推荐

1.红珠鸡（南京紫燕夫妻肺片的翻版）

推荐菜夫妻肺片红烧脚爪红珠鸡

2.骨里香（东关街口）

推荐菜骨里香鸡翅

3.地质老鹅（北城最受欢饮的老鹅）美食街老鹅（扬州市区人人都知道的）谢氏老鹅（东关街一带人的首选）

4.永兴烤鸭

推荐菜兔肉北京片皮烤鸭

5.鸿兴电烤鸡（世纪联华隔壁）

6.教场牛肉（国庆路城南医院附近）

7.伍记牛肉（红十字医院对过，徽州饼隔壁）

8.凤凰桥猪头肉（凤凰桥街，在买涟水草鸡的隔壁）

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