扬州小吃牛肉汤怎么做好喝,扬州有什么风味小吃做法
本篇文章给大家谈谈扬州小吃牛肉汤怎么做好喝,以及扬州有什么风味小吃做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
扬州有什么风味小吃做法
介绍一道山东风味的糖水---西瓜冻
主料红瓤西瓜1个。
配料瓜子仁20克,冻粉40克。
调料白糖300克
制作工艺:
1.将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段,用清水浸泡。
2.将勺刷洗干净,放入清水,加入白糖50克,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。
3.将勺内重新放入清水250克,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白糖。待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后,放入冰箱里冷藏十五分钟。
4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁,浇上糖水即成。
风味特点:色泽粉红,清甜爽口,清凉化渣.木瓜鲜奶露
材料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,冰糖200g。
做法:木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加冰糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚,约30分钟,即可食用。
功效:鲜奶+木瓜=双重美白效果,而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
木瓜鲜奶露(榨汁机的做法)
做法一:
材料:木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
做法:木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。
宇治金时(4人份)
材料:
A:绿茶粉(抹茶粉)2大匙、温水4碗
B:糯米粉半碗、水1/4碗
C:红豆半碗(大约50克)、红糖和水适量
D:炼奶4大匙
做法:
1、A料调匀成绿茶,放入冰箱,使其结成大冰块,以刨冰机刨成绿茶刨冰,备用;
2、B料揉成汤圆,再分揉成小汤圆,入沸水中煮至浮起,备用;
3、C料煮成蜜红豆,备用;
4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面,就做好了。
注意:
1、在绿茶粉方面,最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉,冲泡起来会十分容易,浓度不妨稠一些,能让冰没那么快速融化
2、想要吃甜一些,就依自己喜好再加入糖浆即可。
“宇治金时”是低卡甜品,各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分析(一人份量):
热量143.2kcal,蛋白质4.5g,脂肪1.3g,糖28.5g,纤维1.6g,钠15.3mg,钙56.2mg。
寻找具有扬州地方特色的小吃
价格:18元/碗
小纪熬面已有六七十年的历史。配料选用猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉等,另据季节辅以笋片、小青菜、茭白片、菠菜等。
做熬面很有讲究,先将鸡肉煨熟拆成鸡丝,猪肝切片,猪腰切花,下油锅片刻即捞起;虾子单放,下油锅即捞起;鳝鱼下油锅炸脆;小青菜、菠菜开水烫熟;再将肉类等放进鸡汤里烧煮15分钟,称为“高料”。与此同时,将面条用清水下熟后,在开水里过清。然后将面与“高料”同放一锅,略煮后分装,再放上脆鳝鱼丝、小青菜、菠菜,一碗色质鲜艳、味道鲜美、酥脆爽口的熬面就成功了。要吃利民熬面,一般需提前一天预订,且数量在10碗以上。
乘车路线:扬州市区4路车—江都城区—小纪集镇,行程约1.5小时.
酒甸老鸭汤黄珏猪头肉老鸭汤四季飘香
地点:酒甸小如意饭店
价格:50元/份(整鸭)
酒甸小如意鸭汤选用邵伯湖放养麻鸭,鸭吃的是活食,所以只只肥嫩健硕。鸭汤配以鸭血、菜头、冬笋或萝卜装入特制的瓦罐用文火慢慢熬制,熬出的鸭汤味浓鲜香,是滋补佳品。饭店还有自制的咸货出售,让您在品尝美食的同时尽享乡村野趣。
线路:扬州市区303(315)公交—酒甸—弘扬东路小如意饭店(行程约25分钟)
黄珏猪头肉唇齿留香
地点:黄珏弘城东路吴三熟食店
价格:12元/500克
黄珏老鹅美名扬,其实黄珏的白水猪头肉也别具特色。制作时选用上等大猪头,十几个猪头放入约两人高的大木桶内用老卤煮制,肉香沁人心脾,肉色清爽怡人,肉质肥而不腻,入口即化,满口留香。弄上斤把猪头肉,再来杯把小酒,一个字——“爽”。
线路:扬州市区303(315)公交—黄珏—弘城东路吴三熟食店(行程约40分钟)
高邮蒲包肉香面也香
地点:高邮北海菜场前钱记蒲包肉
价格:1.8元/联
在汪曾祺笔下,高邮极普通的小吃也被写得入味三分,其实,高邮有不少值得一尝的特色小吃。
蒲包肉是一种传统食物,剪开蒲包,一股清香扑鼻而来。包在蒲包里的猪肉紧密有嚼劲,口感微甜。钱记蒲包肉更是全城闻名,全部采用猪后臀部精瘦肉,每天晚上到了7点钟,500联就全部售完。
高邮面条
地点:高邮各处面馆
价格:1.2元/碗
都说高邮的面好吃,主要是因为面店用的面全是手工制作的水面,含碱量高,口感顺滑,有韧性。更关键的是,面店在下面前,会把面碗置于锅中蒸煮,碗中调料的味道会充分挥出,面条鲜香扑鼻就就不足为怪了。
去邵伯吃牛肉香肠
地点:邵伯甘棠小区门前丁记牛肉
价格:25元/500克
从扬州坐4路车,到江都汽车站后转乘10路车,约30分钟就可到达古镇邵伯,在邵伯湖水的滋润下,古镇饮食也芳香四溢。
在邵伯古镇,提起丁记牛肉,可谓是无人不知。祖传秘方流传多年,卤出来的牛肉色泽鲜亮,咸淡适中,余香无穷。现在丁记几个兄弟分别在邵伯摆摊设点,每天牛肉摊刚摆出来,牛肉很快就销完。过年过节,很多单位前来订货,更是供不应求,丁记如今推出真空包装,便于外地游客携带。
邵伯陆记香肠
地点:邵伯邵伯中学门前
价格:生香肠15元/500克、熟香肠20元/500克
邵伯香肠远近闻名,口味最纯正的还要属陆记。陆记香肠选用上好猪肉,加入独特秘方腌制而成,口感细腻有弹性,味道偏甜,可以买现成的熟香肠,也可以买生香肠回去蒸食。
扬州哪里的什么小吃最好吃
最好吃的鸡腿:甘泉路口的潘老板鸡腿
最好吃的栗子:甘泉路口的神农架野山栗
最好吃的面包:时代广场宝宝熊旁的帕帕罗蒂\还有万家福面包坊的面包、时代广场后面的“Yummy”面包超级好吃的-“面包是有学问
最好喝的奶茶:帕帕罗蒂旁边的转角;品珍坊(兰苑南门对面);文昌百汇的阿呆奶茶;口渴了的百搭(秋雨路、农学院南门附近、淮海路均有)
最好吃的臭干子:小东门桥的臭豆腐
最好吃的烤鲳鳊鱼:宝带东门的领头羊
最好吃的老鹅:四望亭路的老妈米线门口;美琪小区的老鹅
最好吃的猪头肉:凤凰桥猪头肉
最好吃的刨冰:美琪门口的吉士多
最好吃的爆米花:万家福和麦当劳的巷子里的刘大嘴巴
最好吃的桃酥:在东关街与彩衣巷交界的路边,老扬州都去那里买,宫廷桃酥是要排队去买的
最好吃的铁板鱿鱼:万家福旁的*胖子鱿鱼
最好吃的白汤面:宝带南门20米处
最好吃的赤豆元宵:红杉树酒店的巷子里
最好吃的腰花面:立新路扬州人家对面
最好吃的麻辣烫:渡江路中段“重庆麻辣烫”
最好吃的烧烤:兴城西路的“来德祥烤肉馆”
最好喝的牛肉汤:东圈门门口的牛肉汤和牛肉包子和凤凰桥的牛肉汤
扬州最好吃的蛋炒饭:文昌阁西北角巷子口一路边排挡,晚上十点开始摆摊子,老夫妻俩,老太炒的好吃,别忘了还有腰花汤;
最好吃的水饺:四季园菜场宋记饺子店水饺很好吃;
最好吃的烧饼:水校西巷一南京人在菜场门口烤的烧饼,下午两点开始烤,六点结束;还有马太巷头的小夫妻俩的烧饼天天早上开门
最好喝的豆浆:荷花池菜场北面的巷子里,有一戴眼睛的烤烧饼,油条、豆浆都呱呱叫,算扬州最好的,豆浆味很浓,环境不好,就两张桌子
扬州最好吃的胡椒辣汤:玉器街胡椒辣汤
扬州最好吃的锅贴:蒋家桥的锅贴
扬州最好吃的肉粽:富春早餐的肉粽
扬州最好吃的臭大元:万家福和麦当劳之间那条巷子里-“福星”的臭大元
本篇读者最新发现:二中小巷子里面也有很多好吃的,有个烤羊肉串的,特别好吃!
扬州特色熟食店推荐
1.红珠鸡(南京紫燕夫妻肺片的翻版)
推荐菜夫妻肺片红烧脚爪红珠鸡
2.骨里香(东关街口)
推荐菜骨里香鸡翅
3.地质老鹅(北城最受欢饮的老鹅)美食街老鹅(扬州市区人人都知道的)谢氏老鹅(东关街一带人的首选)
4.永兴烤鸭
推荐菜兔肉北京片皮烤鸭
5.鸿兴电烤鸡(世纪联华隔壁)
6.教场牛肉(国庆路城南医院附近)
7.伍记牛肉(红十字医院对过,徽州饼隔壁)
8.凤凰桥猪头肉(凤凰桥街,在买涟水草鸡的隔壁)
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