熟成牛肉，熟牛肉可以用热水煮吗
今天给各位分享熟成牛肉的知识，其中也会对熟牛肉可以用热水煮吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
生牛肉煮熟了1斤能出多少
一斤生牛肉能煮出3-6两左右的熟牛肉。
1斤牛肉在煮熟的时候会有3到6两之间的差距，烹煮牛肉影响卤肉质量的因素特别多，比如生牛肉的含水量，买到注水的牛肉时，一斤也就能煮出个3两左右的牛肉。
熟牛肉可以用热水煮吗
炖煮牛肉需要焯水，可以将牛肉的腥味、血水和杂质去掉，不过在焯水的时候，要冷水下锅煮，不能开水下锅，如果用了开水的话，牛肉表面会被烫熟，蛋白质就会凝固，那么牛肉里面的血水和腥味无法出来，这样的话牛肉就会发硬变柴，而且会有怪味。所以在焯水的时候，水的使用很重要，牢记焯水用冷水！而炖煮的时候要用开水！
市场上的熟牛肉是怎么煮的啊
市场上的熟牛肉大部分都是用过卤味的，大锅煮的通常是一个大型的不锈钢土，然后在里边用小火慢煮2到3个小时，一过全部出来
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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