牛的牛肉部位最嫩？牛肉什么部位肉嫩
大家好，今天小编来为大家解答牛的牛肉部位最嫩这个问题，牛肉什么部位肉嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉什么部位肉嫩
脖仁。脖仁，也叫雪花肉，就是牛脖上那块微微突出，最经常活动的肉的核心部分，这块地方的肉最嫩。脖仁的产量非常稀少，一头1千斤的牛，只能切出一两斤的脖仁。
牛肉哪个部位最嫩
牛肉的牛里脊最嫩，但它适合炒这吃，也适合做西式牛排，烤这吃也行，做饺子馅，牛肉丸子都不错，炖这吃也行，这个部位的牛肉可以说做什么吃都行。
牛的前腿肉和后腿肉哪个比较嫩
前腿牛肉的前腿以肥瘦肉相间，吃着口感比较细腻，鲜嫩，容易咀嚼，后腿肉比较柴，入口较为粗糙，不易咀嚼，建议买的时候挑前腿更好，而且前腿肉价格高，后腿肉价格相对便宜，这也是一分价钱一分货售卖规则。
相对来说，牛的前腿肉比较嫩，口感也比较细腻，后退上相对比较硬一点，这主要是因为牛的前腿运动量比较大，所以如果是包饺子、做炒菜的话，前腿肉比较合适。
后腿肉比较紧，肥肉一般分布在表面，内部大都是瘦肉，所以想做卤肉或者熬牛肉汤的话，后腿肉比较合适，在烹饪之前需要用料酒好好的腌制一下，这样才更容易入味。
牛的牛肉部位最嫩和牛肉什么部位肉嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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