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金米牛肉怎么做好吃(求做法)

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天津市武清区丸子营村怎么走(从104国道)

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路线：北京--戴家营--宣化--大同--云冈石窟--恒山--应县—太原－乔家大院－平遥--石家庄－北京

历时：4天

里程：1476公里

费用：2135元

5月2日，晴

7点35分：从家出发。出发前将里程表清零。走三环，从马甸桥进入八达岭高速。

7点55分：到达八达岭高速清河收费站，领卡。里程表显示17公里。此时车渐渐多了起来，快到长城时开始堵车，大旅游车非常多，越往前走坡路越多，一路“坡起”，如果是新手还真够呛，好不容易过了长城景区，车才渐渐少了，车速也明显加快了。

9点09分：到达北京、河北交界康庄收费站，里程表显示78公里，交纳高速费35元。继续向前，进入河北省。

9点24分：到达官厅服务区，里程表显示98公里，停车休息。9点30分继续前行。

9点56分：到达戴家营收费站，里程表显示140公里，交纳高速费30元。驶上宣（化）大（同）高速后，发现这条高速公路路况非常好，宽阔、平坦，视线很好，路上标识很清楚，车不多，大货车几乎没有，不知不觉车速已达140，而一些好车从我旁边飞驰而过，估计时速在160以上。在宣大高速开了没多久，就不时听到前风挡处发出轻微的“啪，啪”声，开始以为是小石子打到风挡上发出的声音，后来发现原来是由于车速快，空中飞舞的一些小飞虫躲闪不及，被撞死在风挡玻璃上，看来随着此处高速公路的建设及车辆的增多，这些无辜的小飞虫也跟着遭殃了。后来在服务区发现许多车的前脸及风挡玻璃都粘着大量的小飞虫，显得肮脏不堪，每天不知有多少小飞虫“牺牲”在此路段。

10点10分：到达高速宣化服务区（4星级服务区），里程表显示164公里，停车休息。

消费三根雪糕，共计6元。宣化服务区是我见过的最大的服务区，停车场估计能停二、三百

车，服务设施也很干净、整洁。10点30分继续前行。

11点30分：到达河北、山西界孙启庄收费站，里程表显示277公里，交纳高速费40元。继续向前，进入山西省。

12点05分：从宣大高速大同出口出去，里程表显示335公里，交纳高速费20元。进入大同市区，在大同宾馆泊车。在宾馆附近半亩地莜面村吃午饭，消费34元。内蒙古风味莜面卷卷、莜面球球和莜面饺饺都很有特点，感觉不错，好吃不贵。其中莜面卷卷4元/屉，莜面球球4元/屉，莜面饺饺8元/屉（8个），比北京的西贝莜面村便宜多了。

13点40分：前往云冈石窟。里程表显示345公里。市区给汽车加油140元，93＃汽油4.50元/升。

14点15分：到达距市区16公里的云冈石窟，里程表显示361公里。门票每人60元，孩子半价，共计150元，停车10元。

云冈石窟位于山西省大同市西郊武周山北崖，石窟依山开凿，东西绵延1000米，现存主要洞窟45个，大小窟龛252个，石雕造像51000余躯，是我国规模最大的古代石窟群之一。据文献记载，北魏和平年间（公元460年至465年）由一个著名的和尚昙曜主持，在京城（平城，今大同市）西郊武周塞，开凿石窟五所，现存云冈第16窟至20窟，就是当时开凿最早的所谓“昙曜五窟”。其他主要洞窟，也大多完成于北魏太和十八年（公元494年）孝文帝迁都洛阳之前。从石窟所保存的纪年铭刻和艺术风格上看，这处宏伟的艺术工程基本上都是北魏的遗物，距今已有1500多年的历史。现存洞窟53个,石雕造像5万1千余尊。大佛最高者17米,最小者仅几厘米。云冈石窟以气势宏伟，内容丰富，雕刻精细著称于世。古代地理学家郦道元这样描述它：“凿石开山，因岩结构，真容巨壮，世法所稀，山堂水殿，烟寺相望”。这是当时石窟盛景的真实写照。云冈石窟雕刻在吸收和借鉴印度犍陀罗佛教艺术的同时，有机地融合了中国传统艺术风格，在世界雕塑艺术史上有十分重要的地位。今天，它已成为中外游人倾慕和向往的旅游胜地。云冈石窟是中国三大石窟群之一,也是世界闻名的艺术宝库。

16点40分：离开云冈石窟，返回市区。在GPS导引下，到达大同电力宾馆（2星级宾馆），里程表显示380公里。我们的运气不错，问的时候已没房间，正准备走，赶上一个退房的，标间228元，条件不错，便住了下来。安顿好以后，步行前往市中心，在一大商场地下超市购食品花费18.6元，买水果花费7.4元。

18点30分：在宾馆对面三六九饭馆吃饭，共计46元，干部菜（大片五花肉、豆腐干、肉丸子及煮鸡蛋炖在一起，味道不错，就是太腻）、地皮菜叫人耳目一新。山西风味抹豆面感觉一般。

5月3日，晴

8点30分：宾馆结账，出发，里程表显示380公里。早餐花费5元，交停车费5元。出了大同市区，本想上108国道转省道赶往悬空寺，却在一个十字路口走错了路，本该左转，但在GPS导引下，却一直向前走，刚驶上这条路时路况不错，两边绿树成荫，车也较少，可走了没多久，就进入北村、南村，有意思的是，每个村庄的入口处都有一棵大树孤零零地立在那里，不知是否是当年打鬼子时种的“消息树”。过了北村、南村后，路况越来越差，其间曾产生怀疑：为何去悬空寺的路上车这么少？但由于过分相信GPS，便一直向前，最终驶入了农村的田间地头，路况极差，开在这样的路上，车身剧烈颠簸，车的四周尘土飞扬，让我真正体验了一把越野拉力赛的感觉。中途曾碰到一辆返回的北京牌照的普桑，开始以为他是从悬空寺返回的，后来一想，他可能也是走错了，可他见了我们也不告知一声，害得我们又在错误的道路上走了一段。后来向村民问明路线，得知前方无法到达悬空寺，只好原路返回，由108国道进入山西省道，浪费了近一小时的时间。上了山西省道后，发现省道与刚才走错的路距离不远，并且走向相同，因此奉劝采用“灵图3.0版”GPS地图的用户一定要小心，有时地图会有误差，即使有GPS也最好多问问，不可过分相信GPS。

通往悬空寺的省道路况很好，一路上看到许多北京及河北牌照的小车，估计也是前往悬空寺旅游的。开了十几公里后，进入山区，道路逐渐变窄，路两边均是陡峭的山崖，看到这样的地形，使我想到了平型关，当年八路军在平型关伏击了日军的车队，而我们正走的这条山路与平型关十分相似，都是“两山夹一沟”，不知当年八路军在此是否也伏击过小鬼子。又行驶不远，赶上前方修路，堵了20分钟才缓慢通过。

10点30分：到达恒山收费站，里程表显示447公里，交纳省道费10元。

11点30分：到达悬空寺停车场，里程表显示483公里。（中途遇到修路，堵车20分钟）悬空寺门票每人60元，停车费5元，买雪糕3元。

悬空寺位于山西浑源县境内，距大同市65公里，全国重点文物保护单位，是国内仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。悬空寺始建于1500多年前的北魏王朝后期，最早是一座驿站，历代都对悬空寺作过修缮，北魏王朝将道家的道坛从平城，今大同南移到此，古代工匠根据道家“不闻鸡鸣犬吠之声”的要求建设了悬空寺。悬空寺距地面高约50米，悬空寺发展了我国的建筑传统和建筑风格，其建筑特色可以概括为“奇、悬、巧”三个字。值得称“奇”的是，建寺设计与选址，悬空寺处于深山峡谷的一个小盆地内全身悬挂于石崖中间，石崖顶峰突出部分好像一把伞，使古寺免受雨水冲刷。山下的洪水泛滥时，也免于被淹。四周的大山也减少了阳光的照射时间，平均每天日照时间不超过两小时。优越的地理位置是悬空寺能完好保存的重要原因之一。“悬”是悬空寺的另一特色，全寺共有殿阁40间，表面看上去支撑它们的是十几根碗口粗的木柱，其实有的木柱根本不受力，所以有人用“悬空寺，半天高，三根马尾空中吊”来形容悬空寺。而真正的重心撑在坚硬岩石里，利用力学原理半插飞梁为基。悬空寺的“巧”体现在建寺时因地制宜，充分利用峭壁的自然状态布置和

建造寺庙各部分建筑，将一般寺庙平面建筑的布局、形制等建造在立体的空间中，山门、钟鼓楼、大殿、配殿等都有，设计非常精巧。寺内有佛像八十多尊。唐开元二十三年（735年），李白游览悬空寺后，在石崖上书写了“壮观”二字，明代大旅行家徐霞客称悬空寺为“天下巨观”。在寺的栈道石壁上，刻有“公输天巧”四个大字，赞赏悬空寺的建造技艺。公输就是鲁班，也叫公输般，春秋战国时代人，被认为是建筑工匠的祖爷。这四个字是说，这座建筑物简直是鲁班那样巧夺天工的匠师所为。

从停车场向上走不远，就能看见悬空寺的样子，这里山势陡峻，两边是直立百金米、如同斧劈刀削一般的悬崖，悬空寺就建在这悬崖上，或者说像是粘贴的悬崖上似的，给人一种可望而不可及的感觉。抬头望上去，但见层层叠叠的殿阁，只有十数根像筷子似的木柱子把它撑住。大片的赭黄色岩石，好像微微向前倾斜，瞬间就要塌下一似的。俗语说：“平地起高楼”，可是，悬空寺却反其道而行之，悬空建在这绝壁之上，我不由得为这座寺院的建造者称奇！虽然悬空寺给人的第一个印象是一栋“危楼”，但出于好奇和“探险”的冲动，谁都愿意鼓起勇气踏上寺门，因为只有登上去才能领略“悬空”的感觉。

此时寺下的台阶上已排满了想上去的游客，考虑到文物保护和安全方面的因素，每次只能放行几十人。等在下面的人不时向上喊：“快点，别拍照了，快点下来！”，维持秩序的武警战士也不断用大喇叭催促游人快走。我们在拥挤的人群中等待了近1个小时，才登上悬空寺。站在寺门外的平台上，俯视山下巨石上雕刻的李太白手书的“壮观”二字，以及宛如长龙的游人队伍，我觉得“壮观”二字不仅可以用来形容悬空寺，也可形容游人的排队长龙。

进寺后，有楼梯可攀上楼，这里不并不显得多么惊险，但当你在楼上，沿着紧贴在崖壁的通道，由南往北走，通过一条栈道，走到北边的那座三层三檐的楼阁时，就会发现这里的地势已相当高。往上望，“上载危岩”，往下看，“下临深谷”，脚下的楼板又有晃动的感觉，真是惊心动魄，惊险之至，令人有种心惊肉跳的感觉。寺下的立木，每条柱的落点都经过精心计算，以保证能把整座悬空寺支撑起来。据说，有的木柱起承重作用；有的是用来平衡楼阁的高低；有的要有一定重量加在上面，才能够发挥它的支撑作用。由于人过多，支撑的柱子有些晃，看得心里不免有些哆嗦。我后面有一游客，趁着维持秩序的武警战士没注意，就用手使劲摇晃一根碗口粗细的支撑木，听到头顶上游人的尖叫，他还很得意地大笑，看着他的举动，我心里只有一个感觉：“这人有病，而且还病得不清”。看着此人的行为，再看看悬空寺下丢弃的大量垃圾，我真为这已屹立了近1500年的古建筑感到担心，不知在这些不文明游人的摧残下，它还能再屹立多少年？！

14点30分：悬空寺游览完毕，开始赶往应县木塔。

15点05分：到达省道西坊城收费站，里程表显示512公里，交纳省道费10元。

15点25分：到达应县木塔，里程表显示534公里。应县木塔收费60元，没上去，周围转了转，拍照留念，买雪糕3元。

世界三大奇塔之一的应县木塔，以它挺拔的身躯，端庄的造型和悠久的历史被国内外建筑学界称之为建筑瑰宝，又被人们称之为“天下第一塔”。这就是应县佛宫寺释伽塔，俗称“应县木塔”。有流传于晋、冀两省的民谣说：“沧州狮子应州塔，正定府里的大菩萨”，说的都是历史遗存中的珍品，应州塔即指此塔。应县木塔建于辽清宁二年（1056年），距今已有900多年的历史，是我国，也是世界上现存最古老、最高的木构建筑。全塔高67.31米，底层直径30.27米，外观九层，可用空间只有五层，谓“明五暗四”。各明层外柱均立在下层外柱的梁架上，并向塔心收进半柱径，使塔的外观轮廓构成一条优美的逐层收分的曲线。整座塔比例适当，巍巍耸立，蔚为壮观。历史记载，元顺帝时大震七日，木塔岿然不动。350年前明王朝时，山西灵丘一带曾发生烈度为九级的强震，房屋倒坍，人死几千，而水塔无损。近几年来，大同一带屡次地震，波及应县，而木塔安然无恙。1926年，山西军阀混战，对塔炮击200余发，塔身弹痕累累，有多次击中后燃烧起火，可是很快“自行”熄灭。矗立晋北高原900多年的木塔抗震、防火能力，至今未有公认的科学解释。高层木构建筑另一个最大的自然灾害是雷击。历史上的木塔部分曾毁于雷火。应县木塔可以说是一个杰出的防雷范例。它为何不受雷击，长期以来是一个不解之谜。最近的研究表明，不受雷击和它高达10米的金属塔刹有关。塔刹全为铁件制成，有覆钵、相轮、露盘、月牙、宝珠等，略显亮光，中心有铁轴一根，插入梁架之内，周设八根铁链系紧，迄今完好无损。从20世纪70年代发展起来的一种防雷装置——现代消雷器的原理看，应县木塔的塔刹就是一个很典型的防雷装置。因此，可使木塔千年不受雷击。事实上也是如此，木塔四周在雷雨天常有雷击现象，仅本世纪50年代，在离塔一百米左右的地方就有两次雷击，但木塔却安然无恙。

15点45分：木塔游览完毕，然后赶往大运高速。

16点22分：到达大运高速山阴入口，里程表显示566公里。

17点：到达大运高速大营服务区（四星级服务区，条件很好，还有篮球场和健身区），里程表显示629公里。又前行不远，到达大运高速原平服务区，给汽车加油110元，93＃汽油4.55元/升。

18点27分：到达大运高速太原北收费站，里程表显示743公里。得知此处离太原市区尚远，应在下一个出口出去，因此马上倒车，重新驶上大运高速继续前行。此路段已属于太原的环城高速，基本上建在山的半山腰，而太原城区就在山脚下，行驶在这样的路上，可边走边俯瞰太原城，感觉很奇妙。

18点40分：到达大运高速太原杨家峪出口，里程表显示754公里，交纳高速费70元。进入市区不远，开始找旅馆，首先发现一家部队招待所，看房时被要求换拖鞋进去，感觉好生奇怪。由于此招待所的房间又贵又不好，便继续寻找。前行不远，在太原火车站旁边发现一家五龙假日酒店，透过门口玻璃窗看见横幅上醒目地写着“标间58元”，便停车进去，这才发现这家假日酒店同时还是一家洗浴中心，“标间58元”是指优惠后的客房4小时收费58元。我们换拖鞋后（可能太原的宾馆都是这规矩，不换拖鞋不让进），查看了一间豪华三人间，发现条件非常不错，房间很大，有近30平米，有三张单人床，大沙发，彩电，还有一张电动麻将桌，入住后还送一次免费桑那，价格也不贵，138元/12小时，退房时每

超一小时加价10元。入住后在假日酒店的餐厅吃的晚饭，品尝了山西特色菜“过油肉”，发现跟我们熟悉的“滑溜肉片”很像。晚上睡觉时感觉很热，可屋内的中央空调是坏的，由于窗户临街，非常吵，无法开窗，整晚只能在闷热及吵闹声中度过。

5月4日，阴

早晨起床后发现昨夜太原下了一场小雨，早晨气温降了不少，感觉凉爽了许多，看来今天行车及游玩时不会挨晒了。

8点00分：从宾馆出发赶往乔家大院，出发时里程表显示760公里。从杨家峪入口进入大运高速。

8点26分：到达高速出口小店收费站，交费5元，里程表显示788公里。驶入208国道。

8点31分：到达208国道小店收费站，交费5元，里程表显示792公里。

9点13分：到达乔家大院停车场，里程表显示830公里。购票进入乔家大院，停车费10元，门票成人40元/人，儿童20元/人。走到距大门约50米处就走不动了，不宽的街道已被人流完全堵死，每隔约20分钟，人流才能向前移动10几米，到了距大门约10米处，才发现这里由多名武警战士组成了两道封锁线，每隔约20分钟放行几十人进去，以保证游人不会过分拥挤。武警战士也真辛苦，我们过节游玩，他们却在这里站岗执勤，问他们进乔家大院玩过没有，他们都说没去过。面对这么多的游人，一个武警战士还开玩笑说：“这么多人，如果发生暴乱，再来一个师也平定不了”。旅游风景区由武警战士维持秩序，这也算是一个中国特色吧。好不容易进入了乔家大院，发现这里每个院落都已被游人挤的满满当当，在此游览，都快赶上每天早上高峰期的公交车了，感觉就是一个字“挤”！刚转了2、3个院落，就已汗流浃背了。

乔家大院位于晋中地区祁县东观镇乔家堡村，距太原64公里，是山西省集中反映晋中地区民俗事象的博物馆，在国内外享有盛名。乔家大院占地8724.8平方米，建筑面积3870平方米，有院落19进，房屋313间。院落建筑构思精巧，平面为“双喜”字形。宅院古朴、大方，为传统式中式结构。宅院周围，高墙围拢，达十几米。上有女墙垛口，房顶上，多达140余个烟囱，形制各异、无一雷同。院内斗拱飞檐、木砖石雕刻、精美大方，典雅美观，是高水平的建筑艺术作品。这一院落，始建于清代乾隆二十年（公元1755年），是我国清代民居建筑中的一颗明珠。博物馆内，馆藏文物达1110件，仅古字画一项，就达500件，而且为唐、五代、宋、元、明、清不同风格不同时代的名作，多属珍品。

乔家大院的砖雕、石雕、木雕最有艺术价值，雕刻不但非常精致、美轮美奂，极富艺术气息，而且每处雕刻都寓含着好几层意思，常常是意味深远，知道了顿时会赞叹不绝。我看到在门窗上、椽檐上、阶石上、栏杆上、屋脊上到处都是精致的雕刻，据说就连屋顶上104个烟囱也都各有特点，没有一个重样的。大院的雕刻中，把人物典故、花卉鸟兽、琴棋书画的题材发挥到了极致，细节刻画到了极致，美妙绝伦，当然奢侈也到了极点，除了皇家故宫，民宅里面恐怕独一无二。大院正门上方，石刻行书“古风”两字，笔力遒劲，温厚质朴；漆黑的大门给人一种沉重感，大门上遒劲有力地刻着李鸿章送给乔家的对联“子孙贤，族将大；兄弟睦，家之肥”。大门对面的照壁两旁有左宗棠的对联“损人欲以复天理，蓄道德而能文章”；乔家大院大门内书“身备六行”主张修身养德；统楼院楼上大书“为善最乐”。

散发着晋商的商业智慧，饱含了主人的道德理念和生活态度。院内的工作人员说，乔家大院也有时代巨变的痕迹。随着封建王朝的崩溃，中国经济日渐衰落凋零，乔家虽出现过一度的中兴，但总体上走了下坡路。当时地方治安不佳，乔家大院便成为了全封闭城堡大院。然而乔家第六代时期，受到新文化冲击，这时候乔家大院的扩建工程明显仿照了西洋的装饰风格，院内的迎门影壁的砖雕更为精致，整个院子在传统的中国建筑中融入了西方气息。

游览完乔家大院，在大院外的商业街购买了石子饼10元。石子饼是这里的特色商品之一，是用洗干净的小鹅卵石加热后烤熟薄饼，制作过程很有意思，整条商业街几乎每隔4、5米就有一个摊位卖石子饼，并且还现场制作。

12点30分：吃过午饭后（中饭费用14元），离开乔家大院，沿208国道赶往平遥古城。

12点38分：到达208国道东观收费站，里程表显示832公里，交费10元。

13点15分：到达平遥古城，里程表显示866公里，停车费10元。从停车场一出来，就有许多人问我们是否要租三轮车游览，被我们回绝了。古城通票120元/人，可游览城内18处景点，但如果你只想在古城内逛逛，不去那18处景点，就不用买票。进入古城没多远，就到了步行街，所有车辆不得进入，如果坐游览车，也只能坐到这里。在古城中游览、照相、吃饭，购物，花费饭费计46元。

平遥古城始建于公元前827—782年的周宣王时期。《平遥县志》记载，西周大将尹吉甫、严允曾驻兵于此。明洪武三年（公元1370年），出于军事防御的需要，在原西周旧城基础上扩建为今日的砖石城墙。这座县城，明、清两代500余年间，先后修茸26次。多次的修葺，使平遥古城墙日益坚固、壮观。平遥古城墙，城池子面呈方形，略偏东南向。东、西、北三面线条取直，只有南墙沿河走向曲折。城墙周长6157.7米（12.3华里），墙高6－10米；墙外筑护城壕，深、宽各1丈。城门共有6座，各城门外曾设吊桥，瓮城上筑重檐歇山顶城楼；四周各有角楼一座；四面墙体，每隔60米，筑观敌楼一座，整个城墙上共有72座观敌楼。传说，城墙上有垛口3000个，现敌楼72处，是按孔夫子的弟子3000、贤人72的数字修筑的。民间，人民群众根据地平面布局，有“乌龟城”之称，平遥城墙，墙体内填土夯实，外周青砖砌裹，顶部铺砖排水，城墙四角，各建角楼，东南角还建有奎星楼一座。平遥城墙，东西设有城门两道，每道城门都突出在墙体外部，有里外二门，呈瓮形。由于瓮城共有6座，这就形成“乌龟城”之说。人们认为：南北两门象头、尾，东西四门象四只脚。南门，里外两门直通，象龟的头部向外伸出，正好南门外有两眼水井，人们将两眼水井喻为乌龟眼睛。北门的外门形状向东弯曲，又似龟尾东甩。东西四门，分别向头的方向弯曲，犹如乌龟四脚爬行。平遥城内，有大量的清朝末年民居、寺庙建筑、街道铺面等，与古城墙共同组成完整的平遥古城。旧时的平遥城是票号、富商汇集地，严谨而不呆板的住宅布局，精美、古朴的建筑工艺，都反映了清代的建筑艺术水平和民族特色。

16点55分：平遥古城游览完毕，从平遥入口上大运高速，里程表显示876公里。

17点54分：从太原南环转入太旧高速，里程表显示973公里。

18点12分：到达晋中服务区，里程表显示997公里。加油115元。93＃汽油4.59元/升。18点30分继续前行。

19点00分：距寿阳2公里处，开始严重堵车，此时天色已暗了下来，望着前方一眼望不到头的车队及一片红色的刹车灯，心里十分焦急，看来原计划8点多赶到石家庄是不可能的了。路上大车很多，停在路上等待时还老轰油，使得空气中废气弥漫，令人窒息。在我们旁边有一辆拉鸡的卡车，车上鸡笼子摞得老高，许多鸡都把脑袋探出来向四周张望，好像也想搞清楚前方发生了什么事情。好不容易蹭过这两公里后，才发现由于前方修路，太旧高速公路已被封闭，交卡不收费，被迫改走307国道。19点54分，绕行约7公里后才重新进入太旧高速。一上高速，所有的车都像听到发令枪的赛车一样，玩儿命地向前冲，众多大货车也不例外，冒出的黑烟与扬起的尘土使得行车视线很受影响。刚走没多远，一辆十几米长的大型工程拖车飞快地从我们车旁超了过去，此时正处在连续下坡弯道处，这辆大型工程拖车却毫不减速，向山下冲去，让我感觉十分恐怖。查看GPS，发现这条路此处的海拔有1340米，怪不得我的耳朵一直不舒服，从这里到石家庄基本上一直是这种连续下坡弯道，并且隔离带上的遮光板很少，对面大车的远光灯晃得我睁不开眼，根本看不清路，本想走外侧车道，可大量大货车均在外侧车道行驶，许多连示宽灯都不开，不到近处根本看不见。为安全起见，我将车速控制在80公里左右，即使这样，还是出现了两次险情。一次是我正在外侧车道行驶，发现前方有一辆大货车，便看了看后视镜，发现后车离我尚远，便打左转向灯，向内侧车道并线，没想到后面那辆车见我并线，突然想疯了一样，加速向我冲了过来，我如果继续并线，我们肯定会相撞，只好向右微微打了一下把，就这一瞬间，后车擦着我的左侧冲了过去，不知他如此玩儿命是为什么。另一次险情发生在其后不久，行驶中发现前方好像有微弱的亮光在闪，便马上减速，待驶近后才发现是一辆大货车与一辆小轿车相撞后横在路中央，刚才闪亮光的是摆在大货车后面的几个隔离墩上的荧光带，可这些隔离墩距大货车仅几米，如果车速较快，即使看到隔离墩，也根本刹不住，幸好我们车速不快，及时发现，才没撞上。绕过事故车时，发现小轿车被撞得很厉害，但两车中均没人，估计事故已发生了一段时间，伤者已被救走。经过这两次险情后，开车更加小心。建议各位驾车的朋友，最好不要夜间在此路段行驶，太危险！！！！！

20点40分：到达太旧高速旧关收费站，里程表显示1040公里。交费20元。

21点20分：到达井陉西收费站，里程表显示1132公里。领卡前行。

22点00分：到达石家庄石清收费站，里程表显示1173公里，交纳高速费20元。进入石家庄市区，入住东方宾馆。房费210元。夜宵28元。停车5元。

5月5日，晴

14点15分：离开石家庄，进入京石高速，里程表显示1199公里。

15点45分：到达徐水服务区，停车休息。里程表1352公里。16点06分继续前行。

16点50分：到达涿州收费站，里程表显示1425公里，交纳高速费85元。

17点30分：到达北京杜家坎收费站，里程表显示1461公里，交纳高速费15元。

17点45分：回到家中

勤学如春起之苗，不见其增日有$睗;贼7

我要写转基因抗虫的研究进展。请大家给些建议

6月9日转基因食品离我们有多远朱桢

主讲人简介

朱桢:中国科学院遗传与发育研究所研究员，国家863生物工程主题专家组组长，中国科学院生命与生物技术局副局长。主要从事生物技术和生物工程的研究工作。

内容简介

科学家预测，也许过不了几年，我们就能吃上牛肉味的西红柿、含胡萝卜素的大米——这不是幻想，这些都可通过转基因技术生产出来。在全球经济一体化的今天，转基因食品实际上已悄然摆上了我们的餐桌。那么什么是转基因食品？

转基因就是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。据专家介绍，虽然我国转基因食品尚处在实验室研究阶段，还没有大规模生产，但我国进口的农产品如大豆、食用油、肉制品及粮食制品，有很多已经是转基因产品。由此人们可能联想到传统育种和转基因技术的是否一样，专家认为，转基因技术与传统育种技术没有本质的区别，只是采取的手段不同而已。

由于在上世纪末期，英国生物学家通过一向实验，而得出人们吃转基因食品对健康不安全，所以人们对转基因食品至今还存在恐惧感。专家指出，对于转基因技术应正确看待。目前世界人口已经超过60亿(其中12亿人吃不饱)，如果人类饮食中15%的热量来自于动物类食品，仅可供养约40亿人口，而以肉类食品占35%的美国人和西欧人的饮食结构来计算，只能供养25亿人口，不及现在世界人口的一半。另外在人口和需求增长的压力下，耕地面积不断削减的形势下，解决食物问题的惟一的出路是农业技术革新。所以专家认为21世纪生命科学将大放异彩，这里包括植物基因技术在内的生物技术。估计全球转基因作物在2000年达到44.2百万公顷。事实证明：转基因食品是安全的。

最后，专家认为中国农业生物技术的进步还要有企业界的支持，如果生物技术的产业化受阻，生物技术停滞于实验室阶段便不可能有充足的资金使其进入高速发展的阶段。如果我们不能把握农业生物技术进步的机遇，我们这个悠久农业历史的国家在未来的国际竞争中前途堪忧。

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今天，我给大家讲的这个题目是:《转基因食品离我们有多远》。我想这个问题，是大家一直非常关注的一个话题。由于近年来，生物技术发展异常迅速，转基因食品离我们越来越近。所以，广大的消费者还有民众以及媒体等等，对这个问题是相当关注的。我希望通过这次我的这个演讲，使大家明了转基因植物是什么？转基因食品的安全性到底如何？等等。首先一点我要说明一下，什么是转基因食品？

第一，我用一个通俗的例子，给大家讲一下。首先是什么是转基因？这个过程是怎么一回事？当然，我用一个非常简单的一种方式给大家讲解，实际过程还是相当复杂的。例如，我们大家都知道，这个生物的一切性状都是由基因决定的。例如苹果的颜色，它是红色的。那么显然它是由一个基因控制，红色的这个基因来控制。那么转基因是什么呢？就是说，我们从苹果中分离到控制红颜色的这个基因，然后通过一定的方法或程序，我们把它转移到香蕉中去，使香蕉变成了红色。这个就叫转基因。当然了，这个比喻很简单，但是实际的操作是非常复杂的。

好，大家明白了什么叫转基因。那么转基因食品自然就知道了，对吧！这个获得的是转基因植物，它产生中的可食部分就是转基因食品或者加工得到的食品就叫做转基因食品。那么，我们下一步再问基因是什么？这是一个细胞，生物的细胞，细胞里边有细胞核，细胞核里有染色体。染色体是由DNA组成的，DNA大家可以看到双螺旋。基因就是以DNA为载体的。所以，所有的遗传物质都在生物的细胞的细胞核里，也就是在它的染色体里，归根结底是在DNA上。

1953年沃森和克里克发现了这个双螺旋的模型，也发现了基因的本质，它就是DNA。我们刚才已经说了，这个是DNA双螺旋的模型。这是一个示意图，这是一个分子图，基因就排列在这个双螺旋的DNA上面。基因由它指导合成各种各样的蛋白质。当然它要经过RNA的一个步骤，所有的蛋白都是由基因指导合成的。我要讲转基因技术，再讲一下DNA重组技术。有一个技术这个叫酶切技术。它是建筑在什么基础上呢？由于发现了一种酶，这种酶它可以在DNA特定的序列上去切割，然后把所需的基因切割下来。然后呢，再通过一种叫做连接酶，它可以把两个DNA片断连接在一起，又把它连在了一起。这样的话构成了一个载体，用这个载体就可以进行转基因研究了。现在发现了众多的限制性内切酶，就是说它可以识别基因上的特异的序列。

那么下面我们切入正题，转基因植物。转基因植物，转基因技术是人类创造农作物新品种的一个利器。所谓的转基因生物就是利用DNA重组技术。我刚才已经介绍了转化技术。过一会儿我要说将外源的目的基因转移到受体生物中去，使之产生定向的稳定的遗传改变，并形成新的品种。这样一个过程叫做转基因过程。当然，它不但包括了农作物，甚至包括了动物，微生物都可以，都是这个技术。

下面我给大家讲一下植物基因工程的一个过程。这个过程是这样，第一步我们刚才讲了分离DNA。分离DNA之后，把基因所需要的基因把它提取出来，最后跟一个载体相连，形成一个可以在植物中表达某个特定基因的这样一个表达载体。之后从植物上取出一块组织，通过转化技术，这个转化技术就是将DNA导入到受体品种中去的一个技术。最后，获得转化的组织，经过组织培养最后形成一个完整的植株。这样呢，是一个植物的基因技术的一个整个的一个过程，我们把这个过程也称之为植物基因工程。这是具体的一个例子。

这是水稻的转化过程。这个呢我们使得一个幼胚，水稻的幼胚，这个采取的转化技术呢，是用一种微弹的方式进行转化的。微弹上包裹上DNA，通过高速把这个微弹射出去，射进植物的细胞中。使植物呢，获取外源的DNA。之后，再经过不断地筛选。这就有差别了，这个差别，这个对照，这个就逐渐长起来了，最后我们经过植株再生，形成完整植株最后移到温室中去。这样一个过程，初期的过程就这样完成了。

我下面再讲的时候有几个常见的术语，就是转基因生物，又叫做遗传修饰的生物，缩写是GMO。GMC就是转基因农作物。转基因食品呢，就是GMF，这个F是FOOD（食物）的缩写。所以这几个术语大家还是给它搞清楚，因为下面我们讲的时候不要产生混乱。我们不免要问，我们为什么要用转基因技术呢？我们以前用常规育种的技术，也培育出了种类繁多的农作物品种。传统育种技术，它主要通过有性杂交，还有品种选育，以及自然界产生的突变，通过选育获得一个农作物的新品种。这个过程只能在种内进行。就是说水稻只能在水稻中进行，小麦只能在小麦中进行，你不能跨越这个界限。你不能把小麦的基因转移到水稻中去，反之亦然，所以它是在种内进行。这点跟转基因育种技术有所不同。它是通过一定的生物的或者物理的方法，把外源基因导入到受体作物中去，通过它呢，通过这种方法，获得新品种。所以从某种角度来讲，它不受物种的限制，它可以跨越物种，转移遗传物质。不但是跨越不同的种类，甚至属、纲、门、界，这样大的生物之间的门槛全部能跨越。就是说可以把动物的相关基因转移到植物中去，也可以把微生物的基因转移到农作物中去。所以它的有效性和它的技术的广泛性是常规育种无法比拟的。另外它还有几个优点，它目的性比常规育种更强，常规育种是通过选择，这个有时候自然界也会产生自发突变，然后通过人工的选择，能够获得一个植物的新品种。但是这个取决于大自然的恩赐，在育种过程中呢，目的性不是很强，要凭经验，凭运气。而转基因技术目的性非常强，你可以可预见地转移一个什么基因。之后，这个转基因植物能够获得什么性状都完全是可预见的。同时，它的育种周期相对较短，花费比常规育种也相对要低一些。除此之外，它还有一定的其他好处，就是说，精确性更强。

好，通过我上面讲的可能大家基本上明白了转基因食品是怎么一回事。我下面给大家介绍一下这个转基因的植物有什么用途，最主要的用途有这几个方面？第一个方面提高抗性，像抗虫，抗病这当然包括病毒病、真菌病，细菌病等等，抗除草剂；抗逆，包括抗盐，碱、寒、冻、旱等等.再一个呢，是农作物也就是GMC，它的品质的改良.这个直接关系到转基因食品,也就是GMF。这里包括蛋白质的改良，碳水化合物的改良，脂肪维生素的改良。还有品质性状及其他的改良，还有口味风味等等，所以这是第二点。第三点呢，还有其他的更多的用途，像用转基因技术培育杂种优势，生物反应器，还有生产药物，生产一些有用的酶类，蛋白，生产疫苗。以后呢，直接吃可食的疫苗，不用再打针了，以及改变植物的花的颜色等等多方面的用途。

我们看一下抗性方面的进展。这是一个棉花，大家可以看，这个棉花如果是一个普通棉花的话，那么它被虫蛀得是非常厉害的。在某些地区如果不使用农药的话，那么就要绝产。甚至在使用农药的时候，由于农药，这个害虫对农药产生了耐受性，打农药也不管用，照样造成大幅度减产。使用了抗虫棉之后，那可以大幅度地减少打药的次数。大家可以看看这个是一个抗虫的棉花，它没有遭到棉蛉虫的攻击。这个是普通的棉花，可以看看损害得非常厉害。我们再看转基因的水稻对鳞翅目害虫的抗性。大家可以看这个是转基因的水稻，这个是非转基因的，这个由二化螟造成的白色，这个要大幅度减产，甚至绝产。这个咬得稍微轻一点儿，也有很大幅度减产。这个可能就要绝产。这个大家可以看看，转基因抗虫水稻的环境释放的实验情况。这个方格子是一块转基因的水稻，一块常规的水稻。在一个灾情非常严重的情况下，就产生这样的情况。这个如果要用农药控制呢，是可以的。但是，我们的食物中就含有残留的农药。这个是美国的抗虫玉米，大家可以看，这是收获季节。这个玉米是抗虫玉米，这是普通玉米。在没有打药的情况下，可以看看差别非常大。抗虫玉米的推广能提高产量15%—30%。所以它的经济效益是非常高的。

另外再看抗除草剂的这个基因工程。这个是一个矮牵牛，这是一个模式植物，这是科学家在实验室做的一个植物。把抗除草剂基因转移到了植物中去，植物就对除草剂有了抗性。那么这种情况下，你再打除草剂，再施用除草剂的话，那么杂草就会死掉。大家可以看，非转基因的植物，没有转化的植物，就是常规的植物，全部死掉了。转了抗除草基因的这个植物，生长是完全正常的。这样的话呢，在农田的锄草，金字旁的锄，就可以用除草双耳刀的除来代替了。只是喷洒化学农药，也就是喷洒除草剂就可以了。大大地降低了劳动力的投入，也就是整个的农业的成本的投入。这是美国的抗除草剂的大豆实际的栽种情况。大家可以看，这个是用除草剂控制的，转锄草基因的大豆生产的情况。这个呢，没有打除草剂，可以看看杂草丛生，这样它大幅度减产。另外，可以利用基因工程改良淀粉品质。可以说我们大家都不爱吃那种糙米，为什么呢？那主要在于淀粉的含量是一致的。但是淀粉的种类不一样，淀粉的种类有支链淀粉，有直链淀粉，这个比例决定了一个稻米的口感如何。所以，目前这个已经操作成功了。我们国家在这方面也研究成功了，就可以人为地改变稻米的品质，把那种很糙的米变成了一个很优质的大米，很可口的大米。

另外，基因水稻的研究，这个叫GoldenRice（金米），它是由瑞士科学家Potrykus,他研究出来的。主要把一个富含胡萝卜素的这样的一个作物中分离出来相应的基因，转移到了水稻中去，同时让它在水稻籽粒中表达。最后，这个胡萝卜素在大米中高度积累。大家可以看看这个大米的颜色都已经变黄了。这样的话呢，我们就不必再吃维生素A了。为什么呢？胡萝卜素吃进去之后，一分解就变成两个维生素A的分子。下面一步就是我们要生产一些带有疫苗的这种水果。这个呢，不是幻想。现在已经有相当多的科学家和研究小组在进行这项工作，有些已经接近于成熟。另外，改变花色。这是一种矮牵牛通过控制它的色素合成的基因，使它变成了各种各样的颜色。这个是原始的，这个都是有变异的，可以看看颜色可以变异，花的图案可以变异。因此，未来培育蓝色的玫瑰不是一个梦想，是完全可以实现的。

下面，我讲一下转基因农作物产业化发展的情况。当然，转基因技术还是很有意思，很有兴趣的。但是人们不是单单为了兴趣来进行研究它，还是要有实际利益的。我们可以看看转基因产业化的情况。在世界范围内整个的大豆的耕地，36%都是转基因的大豆。油菜的总面积的16%是转基因的油菜。棉花的11%，玉米的7%。在整个世界范围内，这项技术在一些发达国家已经得到了广泛的推广，同时也得到了消费者和农民的认同。

我们再看看在全球范围内，北美以及南美的一些国家，包括俄罗斯、中国、澳大利亚、新西兰、南非、还有欧洲的少数国家，都已经从事研究或开发转基因农作物。我先给大家介绍一下，这个转基因技术带来的利益。第一是全球生态的环境。它可以解决由人口增长带来的粮食危机，提高有限土地资源的利用率，实现农业的可持续化发展。这是第一点，对环境；第二对农民，它可以提高对虫害，病害以及杂草的控制，减少损失，节省劳力与时间，提高作物产量，降低生产投入，增加农民的收入。这是第二点。第三点，对消费者来讲，无化学品污染的食物，洁净的食物，营养丰富的食物，更可口的食物，甚至是功能性的食物，治疗性的食物，低价位的农产品等等。所以呢对整个社会都是有好处的。

在转基因研究方面，我国也取得了长足的发展。首先一点，大家都已经可能知道了，我国的科学家率先完成了水稻基因组的草图以及精确图的绘制，完成啊。同时与日本同时完成了另一种叫做粳稻，这个第四号染色体的精确测序。所以我们在农作物基因组学方面走在了世界的前面，这个是大家公认的。这个对我们分离有用的基因是非常关键的。因为我们转基因转基因，我们必须要有基因，必须要有非常有用途的那种基因。这个我们通过基因组测序，以及之后的功能基因组的研究，发掘出大量的有用的基因。

下边一个问题，这个大家异常关心的，就是转基因食品安全吗？这个安全性争论的导火索就是一个斯帕泰事件，这个是1998年8月苏格兰的若瓦蒂研究所的斯帕泰博士呢，在英国的电视台上宣称：一种转基因的马铃薯对大鼠的免疫系统能造成伤害。这个引起了公众非常大的关注。以前来讲，总的来讲，尤其我们国家来讲，没有什么影响。可能对新技术产生的产品，大家更乐于接受。而自从那个之后，可能就有了影响了。之后，另一个病理学家，他同另一个病理学家一道宣布，这个马铃薯呢，转基因的马铃薯，对大鼠的肠道肝脏，和其他的一些脏器也有影响。暗示着这种食品不安全，对人类，也能造成一些损害。这份报告引起了媒体与公众对转基因食品的担心，一场关于转基因作物安全性的争论由此展开了。

之后，到1999年5月，美国康奈尔大学的一个研究组又报道，它就是说就是洒在马利筋草叶片上的一种，就是转抗虫基因的玉米的花粉洒上之后，它可以使44%的斑蝶幼虫死亡。他把这篇研究成果，投到了《科学》和《自然》上，但是并没有被发表。因为审稿人认为这并不代表田间的情况，就是另外的其他的研究者认为呢，就是说康奈尔大学的这个研究，没有说服力，它这研究主要是实验室内进行的。同时呢，也没有公开其所使用花粉的数量。在田间的话呢，就是真正落到马利筋上的玉米花粉，别人测试根本达不到那个剂量，远远低于使斑蝶幼虫致死的这个剂量。还有一点，斑蝶幼虫生长的时候，那个时候玉米已经开过花了，不是一个季节。所以这种极端的实验和结果给公众造成了极大的疑惑。

所以，我下面给大家具体介绍一下，就是说，一般消费者对一些问题是有一些疑虑的。首先一点，就是说杀虫蛋白对人体是否有毒害作用，它能杀死害虫，那为什么不能杀死人呢？对不对，那人吃了安全吗？可能就提出这个问题。那么，我们以一个最常用的一个抗虫蛋白做比喻，以它为例子进行说明。这个已经使用了好几个世纪了，这个蛋白是什么呢，是来源于一种叫杆菌的一种芽孢杆菌，就是一种细菌。它呢可以用它发酵，产生杀虫剂。这个我们早已经使用这个了，使用了几十年，将近一百年了，这个没有发现什么任何不安全性。转基因的技术呢，只不过把指导合成这个蛋白的基因给它分离出来了，把它转到植物中，让植物自主地产生这个杀虫蛋白。第一点我所要表示的就是说，人们长期接触这种杀虫蛋白是没有产生任何危害。当然我们可以起个名字，不起杀虫蛋白，实际它真正的学名叫做结晶蛋白，杀虫蛋白是大家给起的。实际这种蛋白，是作用于昆虫，是非常特异的甚至只作用于某类昆虫，而不能作用于其他昆虫。更不要说人类了，这个科学家已经在非常详细地把这个问题已经搞得非常清楚了。这个只有作用于昆虫肠道上特殊的受体才能发挥作用。有的昆虫没有这个受体，那根本产生不了毒性，所以它针对性非常强，特异性非常强。不要说对人了，对其他昆虫可能都无害。

另一种是蛋白酶抑制剂基因。这个是来源于蔬菜的，人也吃了成千上万年了也没有任何危害。同时这个蛋白，主要作用在肠道中发挥作用。人有胃，所以它在进入肠道之前已经被胃消化掉了。其他呢，可以使用其他一些技术，避免可能的危害。那可以使特殊的技术，使杀虫蛋白只是在特殊的部位，特殊的时期进行表达，这都是可以做到的。所以呢就关于这个问题，我觉得大可放心，不要听着它有一个杀字和毒蛋白的字，对不对？杀虫蛋白和毒蛋白大家听了之后就有点儿害怕，实际对虫子是有毒害，对人体并没有毒害，它对人来讲就不应该叫做毒蛋白。

另外一个，就是说外源蛋白进入人体之后，会不会引起人的免疫反应？那么，我可以回答这个问题，如果它过去就能引起免疫反应，那么把这个基因转到转基因植物中去，它产生的蛋白依然会引起免疫反应。但是如果以前某一个蛋白它不会对人引起什么免疫的一些超敏反应，那么它进入到一个新的物种中去之后也是不会的。

另一个广大消费者非常关心的一点，或者呢，甚至有些看法不算太准确，我给大家介绍一下。就是是不是这个转基因食品我们吃了之后，这个转基因就会跑到我们身体当中去？这个呢，学过生物的同学可能我想不会对这个产生什么过分的疑虑，但是却很能影响一些广大的消费者。有的报纸上就刊登说我们现在已经吃到了含转基因的食品了。大家知道，这个是非常错误的一种概念，因为我们现在基因组测序都已经完成了。这个水稻的基因，三亿多个碱基对。人30亿个左右，这都已经搞清楚了，人类包含着大约三万个左右基因。水稻呢，可能还多一点，可能大约有四五万个基因。所以，它本身就含有大量的基因，转基因只不过其中的一个，几万个中的一个。如果说这个基因我们吃的食物通过这个食物，能把基因转到我们身体中去。那么我们人类进化过程中，吃粮食作物，吃牲畜的肉类，对不对？我看没有什么人变成牛，也没有什么人皮肤可以进行光合作用，对不对？这个说法就与另一种宣传所说的:“吃基因补基因”这种观点一样，是对科学不了解造成的。

目前大量的科学实验它证明，没有发现转基因转移到人体内或者人体的肠道的微生物当中去，没有发现。如果它转移了，那么其他那几万个基因也同样可以转移，也存在着同样的风险，对吧？那有很多基因，可能要真转进去的话，还真能造成风险，对吧？但是到目前为止没有发现这种情况。因为呢，这个自然在整个进化过程中，这个生物它的遗传物质的交流受到了一个严格的限制。所以，通过自然相互转移是相对困难的。我们呢，通过这个转基因技术只不过打破了它这个障碍，对吧？那是用高技术，人们研究了，对这个技术也研究了一二十年才取得了成功。

再一个问题就是：是不是用了一些转基因作物，会引起超级害虫这个问题。这个疑虑呢还是正当的，对吧？因为我们经常使用农药，过不了多久害虫就对农药产生了耐受性，对吧。这个转基因农作物也可能是这样，害虫对它也逐渐产生耐受性，这是有可能的。但是现在已经有多种对策，就是采取避难所的方式，对吧？或采取使用两个抗虫基因，不同机制的两个抗虫基因，结合在一起，使昆虫产生耐受性的比例下降得非常非常低。几乎在自然界中是不现实的，这样低的一个程度。另外就是刚才我所说的避难所，留出一块儿，让普通的害虫也能够生长。这样的话，使耐受性害虫不占绝对优势。所以，这个担心呢，科学家们也在考虑，同时，也有了积极的对策。

再大家一个疑问，就是转基因的农作物是否会产生超级杂草？一个是本身它变成超级杂草，另外一个是通过有性繁殖它的花粉传到野生杂草中去，使它获得了一些抗盐碱、抗除草剂等等，然后失去了控制，对人类生存的环境造成很大的危险。这儿呢，有两种，就是说考虑，第一关于变成自我变成超级杂草。这个情况一般来讲，可能性是不大。因为我们的农耕社会，已经进行了一万多年了。那么这个作物呢，已经选择了不知道多少代了，它基本上已经脱离了自然界没有人的精心的照料，它很难存活。所以英国科学家在一项长达十年的实验发现呢，转基因农作物在野生状态下的生存能力，并不比普通农作物更强，就更甭说野生植物了。所以它在脱离了人的照看之后很难存活，一般情况是这样的。

另外，关于花粉传播问题。科学家已经展开了转基因向野生植物转移的研究。目前，并没有证据表明已有超级杂草的存在。另外在管理上大家也注意到这样一个问题，就是说如果有相同的种，或相同科的野生种存在于一个地区的话，一般讲很难批准你在那个地区去种植相应的转基因农作物，所以这就避开了，对吧？那不是一个种的，那就不要紧了，对不对？通过花粉很难传播，对吧？在世界范围内已经有五千多例安全性实验，获得了科学界的广泛支持，这些数据都是正面的。这个转基因农作物在全球已经推广了八、九年了，没有发现什么太大的问题。另外呢，自从1996年转基因农作物获准在大田释放之后，美国人一直在吃，也没有发现一例关于说吃了转基因的食品得了什么病了，对吧？这个没有发现。

下面，我给大家介绍一下标签制。因为前些日子对于标签问题大家也很关心。第一个方式就是强制转基因食品标签，强制性的。我们国家要采取的将是这种；自愿转基因食品标签，你可以标，也可以不标，在美国就是这样，还讨论这个问题；然后第三种，一个自愿的非转基因食品标签，现在我们这儿已经出来了，对吧；一般公众或者一般消费者对转基因食品有点担心，那么它贴一个非转基因标签。实际在转基因食品安全上是有保障的。就是说如果我们要通过一个国家的审批制度的话，从食品安全性上要有这么多的检验：食品毒性的检验、过敏反应、食品有益成分的破坏、可能降低动物及人类的免疫能力的风险、抗药性等都要进行检验。像环境方面，是作为外来种的生态风险可能造成的基因污染，对土壤生态系统的影响演变成杂草或将基因传递到其他杂草的风险，产生新病毒或超级病毒的风险造成生物多样性下降的风险，对非目标生物造成危害的风险，都要做。

联合国发展计划《人类发展报告》2001年它指出：农业生物技术已经在经济和环境方面，造福于世界许多国家的农民；然而，更为重要的是这个技术在改善发展中国家人民生活，增强经济实力，和保护环境方面尤为适用。这都是对这项技术给予一个充分的肯定。这可以看人类社会整个进化的过程。大约一万年前左右，一直到达17世纪左右，这是农业时代，农业经济时代，农业经济时代。到了18世纪，一直到20世纪是工业时代，工业经济时代。然后上个世纪的50年代开始，到这个世纪的20年代、30年代是信息经济时代。当然到20年代和30年代之间，这儿出现一个交叉点，这是生物经济时代。这是大家广泛的经济学家的预测，一个未来学家约翰·奈斯比特访问中国时说：“Internet只是允许我们更方便地做我们已经做过的事，而基因工程则会改变人类及其进化的过程”。一个是彻底的一种改变，一种只是改变一下，更快捷一些。所以他对生物经济比IT业更为看重，所以与任何新生事物一样，转基因事物并不是一帆风顺的，但它的前途绝对是光明的。我可以给大家讲一讲，转基因农作物发展的过程是这样的：第一阶段我们现在处于这个阶段，这个阶段主要解决农作物的抗性问题。当然它主要是开发商和农民获益，开发商非常有积极性，农民非常高兴，农民都是种植，非常有积极性。到第二个阶段就是品质改良，这样可能改良更可口，营养成分更高，更好吃易于消化。第三个阶段那是特殊用途的，这就是功能性食品，治疗性食品。还回到这个问题上，转基因食物离我们到底有多远，对吧？还回到题目上来，我觉得这个问题，回答当然一方面需要科学家的努力，需要开发商的努力。当然这方面都在做了一定的努力。我想更重要的是：以广大消费者他能够欢迎这个转基因的食品，能够接受它。那么，我们离转基因食品就不远了。

我在结束的时候，引用一下一个美国的一个专家给国会提交的一个报告叫做史密斯报告，它里头的最后一句话就说是：“不要放弃这次绿色的机遇”。

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