虾和牛肉饼做法大全窍门牛肉小龙虾饼的做法-菲力牛肉网

虾和牛肉饼做法大全窍门牛肉小龙虾饼的做法

大家好，今天给各位分享虾和牛肉饼做法大全窍门的一些知识，其中也会对牛肉小龙虾饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

卤蛋牛肉饼虾饼怎么做

自制虾饼的用料

虾仁

450克

蛋清

一个

白胡椒粉

2克

盐

5克

糖

4～5克

料酒

5克

淀粉

5克左右

葱白（可换成西芹碎或香菜根末）

少许

自制虾饼的做法

步骤1

虾仁洗净、挑去虾线沥干水份

步骤2

用刀?切碎虾仁（不用剁成泥，太细碎影响口感）

步骤3

虾肉倒入大盆

步骤4

白胡椒粉、料酒、糖、盐、蛋清、淀粉、葱白都倒入

步骤5

彻底拌匀后，按一个方向搅上劲。最好放冷藏片刻（虾肉的口感会更嫩）

步骤6

不沾锅少许油

步骤7

手上沾湿（水或油都可以），把一团虾肉揉圆压扁（不是很圆也没关系，但需要压扁方便煎熟）

步骤8

全程开小火，把虾饼两面煎至金黄色（约几分钟）

步骤9

可以蘸甜辣酱或酱油

步骤10

趁热吃，鲜嫩多汁

步骤11

～～～

步骤12

～～～

步骤13

有剩余的虾饼两面煎至定型即可。冷却后冷冻保存，下次食用时自然解冻，直接不沾锅两面煎至金黄

牛肉肉饼的正宗做法

主料：

面粉350克

牛肉馅270克

水适量

调料：

油适量

盐适量

花椒粉1/4勺

鸡精1/8勺

生抽适量

料酒1小勺

白糖少许

洋葱150克

姜2克

蚝油1大勺

制作：

1、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。

2、再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。

3、将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。

4、洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。

5、放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。

6、撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。

7、摁成圆饼。

8、擀成馅饼皮。

9、放入适量肉馅。

10、像包包子一样，轻摁成饼状。

11、煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。

12、煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可。

牛肉小龙虾饼的做法

虾肉剁小不要太细，避免太干加了点牛肉

步骤2

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调料都加进去，不要太咸根据自己口感

步骤3

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花生粉也要，很香

步骤4

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肉饼一样制作

步骤5

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煎鸡蛋的工具用上了，比较圆像太阳，哈哈

步骤6

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黄油??，几滴橄榄油，因为牛肉会有油出来

步骤7

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中途小番茄??放入煎到皮纠纠，中小火煎5分，反复翻身

步骤8

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加入芝麻香香

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