成都半成品建子牛肉批发(腱子牛肉正宗做法)
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泡牛肉的家常做法
食材准备：腱子牛肉，姜，葱蒜，大料包，生抽，老抽，料酒，白糖，盐
1.将腱子牛肉清洗干净，冷水下锅焯水去除浮沫，捞起洗净
2.热锅凉油，油热放入姜，葱蒜，白糖，炒出糖色。
3.加入适量清水，放入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，大料包，卤2个小时，关火放入适量的盐
4.捞起料包，把牛肉再泡半天
腱子牛肉正宗做法
材料
牛腱子肉600克，姜，葱白，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱各适量
做法
1.牛腱子肉洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时即可。
牛腱子牛上脑哪个贵
牛上脑最贵。牛肉不同部位的价格等级如下;特级:里脊一级:上脑、外脊二级:仔盖、底板三级:肋条、胸口四级:脖头、腱子牛肉中不同部位的烹饪方式:牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤。这个是我的个人意见而已仅供参考
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