绿线椒怎么炒牛肉好吃(线椒牛肉怎么炒又嫩又好吃)-菲力牛肉网

绿线椒怎么炒牛肉好吃(线椒牛肉怎么炒又嫩又好吃)

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线椒牛肉怎么炒又嫩又好吃

食材：牛肉200克

线椒8

料酒适量

淀粉1勺

蚝油适量

生抽适量

白糖少许

盐适量

步骤1

牛肉逆着纹路粗丝

步骤2

放入碗中加生抽，料酒，糖，蚝油，淀粉，少许清水抓拌均匀，这步可不用放盐

步骤3

线椒斜刀切丝

步骤4

我家里不太能吃辣，我就把线椒的种子去掉了。

步骤5

准备好葱姜蒜

步骤6

油烧热下入葱姜蒜爆香

步骤7

大火下入锅中快速扒拉，扒拉到牛肉变色迅速下入线椒

步骤8

放生抽，料酒，蚝油，糖，盐快速翻拌到线椒变软

步骤9

盛出开动

线椒和杭椒哪个炒牛肉好吃

杭椒炒牛肉好吃。

杭椒最初是在杭州出产的，在江浙沪地区比较常见，这种食物外形细细长长，和普通的绿色辣椒有些相似，一般来说呈现出淡绿色。

杭椒和线椒是有一定的区别的，杭椒的整体比较粗，它的顶端较尖，看起来有点像羊角，线椒整体看起来比较修长，像是一根根的。

杭椒和线椒在味道上也是有一定差异，前者味道比较淡，没有什么辣味，后者属于比较辣的，如果将杭椒和线椒放在一起尝尝，一下子就可以分辨出。

枣庄辣炒牛肉家常做法

1、食材：牛肉400g、红椒200g、姜10g、干辣椒5g、花椒5g。

2、将牛肉400g事先卤好切成片备用。

3、将200g红椒洗净切好备用。

4、将5g姜、5g干辣椒洗净切好备用。

5、在锅中放入8g色拉油。

6、加入4g食盐。

7、将红椒倒入锅中，炒好后先盛起来。

8、再在锅中放入5g花椒。

9、加入切好的姜、干辣椒，炒出香味。

10、加入切好的牛肉。

11、加入炒好的红辣椒。

12、翻炒10秒钟，加入2g食盐。

13、起锅，美味的麻辣牛肉就做好了

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