盒马牛肉卷面条推荐吗(盒马超市的鲜牛肉和中百超市的区别)-菲力牛肉网

盒马牛肉卷面条推荐吗(盒马超市的鲜牛肉和中百超市的区别)

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盒马生鲜的鲜牛肉片如何下火锅吃

酱牛肉

做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

盒马超市的鲜牛肉和中百超市的区别

答：盒马超市的鲜牛肉都是现杀的，以黄牛肉为主，含水分少，颜色光亮，基本无血水。比中百超市的要好一些。

盒马盒装牛肉片要洗吗

如果购买的是真空包装、

或预先分切密封成盒的牛肉是不需要清洗的，目前肉品的「冷链技术」已经相当成熟，不管是进口商或是分切加工单位，一定都是在专业温控下进行，如果您是购买冷冻真空包装或预先分切好成盒的牛肉，卫生不需多虑也不用清洗的，清洗容易破坏肉品组织，洗掉最珍贵的肉汁(不是血水)，甚至会影响牛肉料理后的风味与营养。

即使是传统市场公开切售的生牛肉，表面易有微生物附着，但专家表示，人体不太会因为肉品表面的杂菌而导致食物中毒;所以也不用清洗!

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