牛肉那一块比较嫩，牛身上哪块肉最嫩
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牛身上哪块肉最嫩
牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，鲜嫩多汁，口感细腻，不管是炒、是煎还是水煮非常好吃，还能做成煎牛排，著名的“菲力牛排”就是采用牛里脊肉来做的。
请问牛肉哪个部位最嫩呢
1、牛肉里面最嫩的部位就是牛的里脊了。由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，鲜嫩多汁，口感细腻，所以最嫩的地方也是里脊肉。
牛肉哪个部位嫩
肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。
大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。意大利人更喜欢生吃牛柳。
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