苏州山姆牛肉做法最正宗山姆牛肉卷简易版做法-菲力牛肉网

苏州山姆牛肉做法最正宗山姆牛肉卷简易版做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苏州山姆牛肉做法最正宗的问题，以及和山姆牛肉卷简易版做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

山姆牛肉卷简易版做法

推荐这样

材料：手抓饼，肥牛，彩椒，线椒，洋葱，芝士碎，黑椒酱，老抽，生抽，盐

做法：1、肥牛焯水半分钟捞出过凉水。

2、少油炒熟洋葱，倒入切好的彩椒和线椒，倒入肥牛，1勺生抽和黑椒酱，半勺老抽，少许盐，翻炒一会即可出锅。

3、解冻的手抓饼放上肥牛，撒上芝士碎，左右对折，上下对折包起来，捏紧收口，倒扣在烤盘上，撒点芝麻，空气炸锅180℃烤20分钟就可以啦！！

为什么山姆的牛肉嫩

因为是当年的小牛。

山姆的牛肉至所以易熟也与所喂饲料有很大关系，如果是老一点的牛就不愿意烂。

如果追求牛肉味的话，可以挑牛的后部位肉，牛肉味会比较浓。不过嫩度可能没有你现在吃的嫩度要好，后部位肉嫩度会比较差。

山姆牛肉饼怎么煎

牛肉饼（半成品）1盒黑胡椒少许

盐少许平底锅1个

做法步骤

步骤1加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；

步骤220-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；

步骤3撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！

加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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