用韩国牛肉包饺子怎么做(牛肉包饺子怎样做好吃)
本篇文章给大家谈谈用韩国牛肉包饺子怎么做,以及牛肉包饺子怎样做好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
谁知道雪花牛肉怎么包饺子
牛肉馅饺子馅怎么做
做法:
1、牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;
3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
温馨提示:
1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩;
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多;
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
食材
主料
牛肉500克
白萝卜1000克
牛肉怎么调馅包饺子好吃
牛肉调馅包饺子好吃的方法
备料
主料:牛肉一斤
辅料:盐五克、鸡精味精各两克、一品鲜酱油十克、白糖两克、胡椒粉五克、蚝油六克、生姜葱适量、芹菜一小把
芹菜牛肉饺子之步骤
步骤一、首先把牛肉剃去表面白色的筋膜(表面白色筋膜不容易煮透,一起放入影响口感),放入清水中浸泡去血水(这一步可以很好的去除腥味),约三个小时候倒出来控干水分(浸泡时中途要多次换水),然后把牛肉剁成末
步骤二、接着把芹菜摘洗干净,去除芹菜叶和老根(特别是芹菜表面丝要去除干净),锅中加入清水煮沸以后,把芹菜整颗入锅焯烫一下,烫至芹菜变色后捞出过凉(芹菜不能烫的时间太长,容易不脆),把芹菜攥干水分,然后切成细末
步骤三、然后锅中入水加入花椒粒和大块的葱姜,开火把葱姜和花椒的香味煮出来(这一步约需要三分钟以上),放在旁边自然晾凉,再把锅中放入底油半勺,下入花椒粒不断的煸炒出香叶,然后倒出来过滤掉花椒
步骤四、开始调馅,锅中加入一品鲜酱油、白糖、十三香少许、蚝油、盐、胡椒粉,一边加煮好的葱姜水,一边按顺时针方向搅拌均匀(最好能搅拌上劲,这样出锅更有口感),再加入花椒油和芹菜末搅拌均匀即可
步骤五、最后就是和面了,这一步只要把面团和得稍微光滑一些,最好是醒十分钟,再和一次,这样做出来的面会更有劲道,然后擀成饺子皮,包成饺子就可以入锅,煮熟煮透就可以食用啦,非常的美味
芹菜牛肉饺子之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于饺子的做法,已经有了更深的认知。其实整个过程下来,看着虽然简单,但是多注意细节才行。整个过程可以分为两步,第一步是调馅,这一步对于选材要求还是比较高的,一定要选用新鲜的食材,这样做出来的饺子才不会腥;第二步就是包饺子,这一步我相信一般家庭主妇都比我做得好,只要把面团给和到光滑,并且带有弹性,那么基本上就等于成功一大半了
牛肉包饺子怎样做好吃
主料牛肉半斤芹菜3根饺子皮1斤
辅料胡椒粉适量鸡精适量花椒粉适量小红辣椒2个火葱3个
步骤
牛肉饺子的做法步骤11.牛肉洗干净,把上面白色的撕下来
牛肉饺子的做法步骤22.牛肉切成块,然后再剁成馅。
牛肉饺子的做法步骤33.葱段姜末。捣碎。加半碗水。
牛肉饺子的做法步骤44.把葱姜水,到一点到牛肉里面。用手抓牛肉,干了,然后再放一点水在爪,牛肉很吃水的,这样的牛肉馅嫩
牛肉饺子的做法步骤55.芹菜切小粒,然后放到牛肉里面
牛肉饺子的做法步骤66.加酱油,盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,葱花。搅拌均匀,然后用手多抓几下入味
牛肉饺子的做法步骤77.里面有点汁,就搅拌一下。然后没有汁了
牛肉饺子的做法步骤88.拿一个饺子皮,放点馅在里面包起来。饺子皮边边上可以沾一点水,这样沾的稳一点。
牛肉饺子的做法步骤99.包好放在盘子里面。
牛肉饺子的做法步骤1010.锅里烧开水,然后放饺子下去煮熟。
牛肉饺子的做法步骤1111.装盘
牛肉饺子的做法步骤1212.火葱切碎,蒜切碎。,小红辣椒切碎。葱花。
装在碗里面。倒点酱油,花椒粉,鸡精
牛肉饺子的做法步骤1313.锅里烧热,倒点食用油。烧7成熟,然后倒在佐料碗里面。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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