用饭锅做牛肉条 烀牛肉的做法最正宗的做法
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烀牛肉的做法最正宗的做法
食材用料
牛肉2斤,葱一根,姜4-5大片,蒜一头,料酒2两,老抽1两,生抽1两,十三香1满勺,蚝油1两,糖一平勺,干辣椒5-6个,西红柿一个
做法步骤:
步骤1
肉切块,大小适中,泡半个小时以上
步骤2
把肉捞出来,放在高压锅内胆里
步骤3
把所有调料依次放入锅里,葱姜蒜,十三香,糖,干辣椒,西红柿,料酒,生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀
步骤4
高压锅通电,生压后,压30分钟,就ok啦
怎么做好吃,电饭煲炖牛肉的家常做法
1,牛肉切成块泡水,把血末泡干净
2,捞出备用
3,冷水下锅,放料酒焯牛肉,冷水下锅牛肉的血水一会儿会煮出来
4,等待期间,准备葱姜蒜切片,香叶桂皮,八角花椒,干辣椒,陈皮备用
5,开锅的牛肉把浮沫撇干净,煮肉原汤不要倒掉
6,把牛肉捞出来,放入电饭煲中
7,放入准备好的干料,再放入老抽,生抽,蚝油,黄豆酱,味精,鸡精等
8,倒入牛肉原汤,与牛肉持平就好
9,放黄冰糖,黄冰糖可以更好的上色,让牛肉颜色鲜亮
10,盖盖煮一个半小时
11,一个半小时后,现在已经很软了,汤汁也减少了
12,再加盐,淀粉水和白胡椒粉适量,再炖20分钟,汤汁浓稠后就可以出锅了,如果有喜欢配料,也可以加进去,土豆或者胡萝卜啥的都可以
电饭煲牛肉煲仔饭最正宗的做法
材料:
牛肉300~400克,鸡蛋2~3个,小葱1~2棵,大米适量(按人头饭量),生姜、花生油、食盐、白砂糖、生抽、老抽、生粉少许。
做法:
(1)小葱切成葱花备用;牛肉、生姜切片,混合后加入适量的花生油、生抽、生粉、白砂糖、食盐、老抽(上色)搅拌均匀,腌制入味。
(2)洗净大米,加入适量的清水,放入电饭煲里,选择“煲仔饭”模式。
(3)待米饭开始收水,表面出现饭孔时,加入腌制好的牛肉和生姜片。
(4)加盖继续等米饭煮至完全收水,米饭进入焖焗程序后,打入鸡蛋,再加上盖子稍焖片刻。
(5)饭好,洒入葱花,把米饭、肉片和葱花搅拌均匀即可。
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