汤饭新疆牛肉(延吉汤饭做法)-菲力牛肉网

汤饭新疆牛肉(延吉汤饭做法)

各位老铁们好，相信很多人对汤饭新疆牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于汤饭新疆牛肉以及延吉汤饭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉汤饭正宗做法

1.牛肉卷和牛杂焯水，除去血水，不要时间太久，保持牛肉嫩滑的口感。

步骤2

2.将食材根据人份调整，逐一加入，煮至开锅，最后加入青椒，葱花和生菜，再煮开。

3.把米饭倒进煮好的牛肉汤里即可。

牛肉汤饭的正确吃法

牛肉200克胡萝卜50克白萝卜50克鸡蛋1个米饭适量生姜适量小葱适量大蒜适量-调料-盐适量胡椒粉适量

-小技巧-

1.这款牛肉汤饭适合现做现吃，如果不着急可以先煮好汤，米饭要吃时再放。2.除了胡萝卜和白萝卜也可以加番茄、土豆等等食材。3.喜欢辣味的朋友，可以在炖煮牛肉时加上韩式辣酱。4.放入的米饭最好用剩饭，现煮的米饭较软不合适。

-牛肉汤饭做法-

1取干净的锅，锅中倒入适量水，水开后放入洗净的牛肉和切好的生姜片，煮至水开，浮沫飘出，取出牛肉，用清水洗净，切好片，放一边备用。

2胡萝卜、白萝卜削去皮，切成薄片，放一边备用，鸡蛋去壳敲入碗中，用筷子搅散，放一边备用，大蒜拍一下剥去皮后剁成蒜蓉，小葱去黄叶去根切成葱花，放干净碗中待用。

3锅中倒入适量油，爆香蒜蓉，放入牛肉片翻炒几下，倒入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，然后放入切好的胡萝卜片、白萝卜片，再煮30分钟，倒入煮熟的米饭，煮10分钟，倒入打好的蛋液，加适量盐、胡椒粉、葱花，煮2分钟左右。

延吉汤饭做法

延边牛肉汤饭的做法：

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水，炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

好了，关于汤饭新疆牛肉和延吉汤饭做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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