独肝牛肉毒 芹菜牛肉火锅怎么做
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炊烟小炒牛肉百科
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土豆牛肉典故
土豆烧熟了再加牛肉意思是1964年4月访问匈牙利时,苏联领导人赫鲁晓夫曾在一次演说中说,“福利共产主义”是“一盘土豆烧牛肉的好菜”。
“还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉。不须放屁!试看天地翻覆”出自当代诗人毛泽东的作品《念奴娇·鸟儿问答》,其古诗全文如下:
鲲鹏展翅,九万里,翻动扶摇羊角。背负青天朝下看,都是人间城郭。炮火连天,弹痕遍地,吓倒蓬间雀。怎么得了,哎呀我要飞跃。
借问君去何方,雀儿答道:有仙山琼阁。不见前年秋月朗,订了三家条约。还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉。不须放屁!试看天地翻覆。
【注释】
⑸琼阁:琼楼玉宇,仙人住处。
⑹订了三家条约:指苏、美、英三国1963年8月5日在莫斯科签订的《禁止在大气层、外层空间和水下进行核武器试验条约》。
⑺土豆烧熟了,再加牛肉:1964年4月访问匈牙利时,苏联领导人赫鲁晓夫曾在一次演说中说,“福利共产主义”是“一盘土豆烧牛肉的好菜”。
⑻不须放屁:出自《何典》的一首《右调如梦令》作“定场诗”:“不会谈天说地,不喜咬文嚼字,一味臭喷蛆,且向人前捣鬼。放屁放屁,真是岂有此理。”《何典》,章回小说,10回约12万字,清乾嘉年间张南庄所撰。张南庄身世已不可考。读书中“海上餐霞客”所作的跋,知张南庄为“上海才子”,书法欧阳,诗宗范陆,其才列当时上海“高才不遇者”前十名之冠。虽著作等身,身后却一文不名,无力付梓。又因咸丰初年的太平军,张南庄文作尽数被焚,独一本《何典》幸存。
【翻译】
鲲鹏展翅高翔,九万里的上空,上下翻飞盘旋扶摇。大鹏身背长空朝下鸟瞰,都是人世间的大城小城。炮火连天轰鸣,弹痕遍地,吓坏了草丛里的麻雀:怎么了得呀,哎哟我要飞升。请问你想飞去哪儿?
麻雀答道:飞去有仙山琼台的地方。而且前年秋月朗,难道你不知我们订了三家条,烧熟的土豆,再加进牛肉。不必放屁,且看一看这天翻地覆。
芹菜牛肉火锅怎么做
/原料
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牛肉(1斤)
黄瓜(一根)
独蒜8颗
生姜3个
大葱2根
小葱一两
芹菜一两
豆瓣一小碗
水海椒半小婉
盐10克
味精一小勺
鸡精两小勺
干辣椒20颗
花椒20克
胡椒一小勺
八角4颗
山奈4颗
老抽酱油半小碗
白糖一小勺
清油半斤
清水一大碗
花椒粉10克
1/将牛肉洗干净,切成两毫米厚的肉片,将生姜、蒜切成薄片,和牛肉片一起装入大碗内。将葱、芹菜切成一寸左右的段
2/在装入牛肉的碗内放入10克盐、一小勺味精、两小勺鸡精、20克花椒、一小勺胡椒、半小碗酱油,和匀,然后放入冰箱冷藏半小时后再取
3/锅内烧热,倒入半斤清油,待油开后,将豆瓣、水海椒、干辣椒、山奈、八角倒入锅里翻炒,等待有香味时,倒入从冰箱里取出的牛肉,再翻炒几分钟。之后加入一大碗清水、一小勺白糖、一小勺胡椒粉,等水开后,关成中火或小火,盖上锅盖,焖半个小时以上,待牛肉软后,加入切好的黄瓜片和大葱再煮,直至黄瓜煮熟后洒10克花椒粉在锅面上。
4/牛肉和黄瓜煮熟后,关火,放味精,再将芹菜、葱切断,铺在上面,即可。
5,美味又好吃的芹菜牛肉火锅完成开吃了。
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