巴基斯坦养牛挣钱吗现在(目前世界养牛业的概况格局是怎样的?)
大家好,今天小编来为大家解答巴基斯坦养牛挣钱吗现在这个问题,目前世界养牛业的概况格局是怎样的?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牦牛肉为什么在市场上不是很流行?
市场以利益为导向。
市面上50%吃的是进口牛肉,为什么?
1、养殖成本
外国牛
圈养或者叫棚养,固定在牛棚里,脖子上套一块下坠物,只能只饲料,喝水。
国外的肉牛的养殖周期短,出栏快。
小牛在长到青年牛这一阶段吃草为主。
然后开始添加饲料、添加剂、粮食(主要是玉米与其他干草打碎后合成的饼)等。
催肥周期最快的可达半年时间,平均出栏最快就1年多。
牛肉原本是瘦多肥少,但国外牛这一波操作下来,牛肉就有更多的脂肪了。
但主流人群仍然还是喜欢吃肥牛肉的多。
比如澳洲标准就是脂肪分布和脂肪纹路来界定M1—M12等级,数字越大的等级越高,卖的也最贵。
而养的好的一头牛可达500kg
牦牛
出栏周期4岁,几乎生存在3000米高原以上,吃饲料、添加剂的时间太少,基本吃牧草、喝山泉水。
牦牛几乎处于半野生放牧状态,虽然现代有小农户在规模化养殖,但很少有像国外的一套快速出栏的技术手段。
2、运输成本
国外的牛肉运输到国内一批货就是几十吨,走海运,一次就几大集装箱,平均每斤可以做到很低的价。
低到什么程度呢?
这样说吧,批发市场里的外国货每斤价格可以做到与猪肉批发持平。
我们的牦牛运输是基本上是路运。
一种是生牛拉到市场里分割卖,一种是在高原上分割好后-18度急冻拉到各地售卖。
成本也按猪肉做参考,高于猪肉市场售卖价。
3、饮食习惯
普通家庭吃牛肉的频次按每年计算,大部分的家庭月均一次都达不到。
而即使能达到月均一次习惯的再遇到吃的是牦牛肉的可能更少。
4、消费水平
日常普通菜市场里一般的牦牛肉的价格35到45一斤。
普通牦牛肉的价格能抵两斤猪肉了,对老百姓来说还是有点小贵。
进口牛肉分流两大类。
一类进高档餐厅如肉眼、外脊、里脊、肋肉这些经过分割腌制变成了西冷牛排、菲力牛排、战斧牛排等,这类价格变高了。
另一类进入普通食材商店变成了炖牛腩、烤牛肉串、肥牛片之类,而这类价格就低了。
而我们的牦牛肉呢,除了市场上挂着卖的,几乎没听过什么牦牛西冷、牦牛菲力、牦牛烤串。
没那么多产业链利益群推动,成为市场上主流的可能性就小很多。
但有一点我不得不承认,牦牛肉是个好东西。
仅高寒补气血这一点就是其他牛肉比不上的,因为是高寒动物能抗冷零下30多度,体内必须要有大量的血红蛋白。
而血红蛋白又是抗寒的必备生命物质。
有事无事的时候,多用牦牛肉熬点汤来补补气血吧。
好啦,总结起来你提出的问题不流行的原因就是:
没有大批量养殖、没有大批量出栏、没有大批量运输、没有产业链各利益群驱动。
有关牦牛的问题请给我留言哈。
印度高种姓人也不吃牛肉吗?
印度的高种姓不仅不吃牛肉,通常都是纯素食,任何肉食都不吃。
陶虹、张静初等最近的素食倡议,引发的风波尚未平息,在某些别有用心的人眼中,吃素被贴上了“高人一等”的标签,不过这种奇葩的理念,有个地方的确适用,那就是印度。
因为受到传统的印度教文化影响,印度十分崇尚素食的理念,在全球平均肉类消费排名中,印度仅仅稍稍高于孟加拉,在印度,越是高种姓越不吃肉,吃牛肉的就更加罕见。
越高种姓,越是吃素印度种姓制度之下,将人分成了不同的种姓,最高级的是婆罗门,之后依次是刹帝利、吠舍跟首陀罗,还有不可接触的达利特。
虽然印度独立的时候就在法律中废除了种姓制,但现实中,根本难以消除种姓。
婆罗门、刹帝利与吠舍都还算高种姓,而吠舍属于低种姓,达利特的情况就更加糟糕。
印度教文化之中,高种姓者都是吃素的,对于任何的肉类都不接受,而低种姓者因为需要轮回受尽苦难,所以他们可以吃肉。
在新德里与孟买等很多地方,印度大小城市的居民区,高种姓群体的居住区往往都与低种姓区分开来,印度的高种姓餐厅也都是供应纯素食的,没有任何的肉类食物供应。
低种姓为求福报,也不太吃肉虽然吃素在印度是高种姓的标志,对于低种姓来说,没有不准吃肉的规矩,可印度教文化里吃肉的人要堕入轮回,永远受到苦难。
因此,不少想要求得来世福报的低种姓,也经常吃素,希望借此赎罪。
绝大多数的印度人都是信奉印度教的,高种姓不吃肉,低种姓也少吃肉,这使得印度整体上对于肉类的消费量极低,这也为印度节省了很多的粮食。
我国每年进口上亿吨的玉米、大豆等,主要原因也是国人对于肉类的需求量越来越高。
印度真正吃肉的群体,主要是穆斯林群体,对于这些印度人来说,牛羊肉是日常饮食的必需品之一,是不可缺少的,除此之外的印度人,对肉食的消费很少。
主要吃鸡肉,其他肉食很少在印度,穆斯林的主食当然是牛羊肉,当然,如果经济条件不允许的话,也是吃不起的。
与咱们国家以猪肉为主食不同,印度的主要肉食既不是猪肉,也不是牛羊肉,而是家禽,绝大多数吃肉的印度人,对于鸡肉情有独钟。
在印度料理之中,鸡肉也算是最常见的肉类食材,是其他肉类不能比的。
鸡的养殖更加容易,成本也更低,可谓是物美价廉,自然在印度广泛受到了欢迎。
除了鸡肉之外,印度人也比较喜欢吃水产品,而陆地上的四脚动物肉类,往往比较少,牛羊肉在印度的主要消费群体,大多是穆斯林,几乎不会有什么印度教徒吃牛肉。
神牛不能吃,水牛不算牛众所周知,印度人非常崇拜牛,将牛当做是神兽,不过这里有个条件,那就是在印度只有瘤牛才算是神牛,其他种类的牛,并不算是牛。
像是一般的黄牛,依旧只是一种普通的牛,还是要下地干活的。
印度教神话之中,万千神祇都是从一头母牛的肚子里诞生的,恒河的源头是个牛嘴,而三大主神之一的湿婆,其坐骑也是一头白色瘤牛。
这些被奉若神灵的牛,根本不用干活,而且经常在路上闲逛,人们也不会伤害它们。
瘤牛这样的“神牛”,印度教徒是绝对不会主动去吃的,就连伤害也不会,其他种类的牛虽然地位不如瘤牛,但是印度人也并不怎么吃牛肉,这也算是个特殊文化。
可是,印度有一种牛的处境非常辛酸,那就是水牛,印度拥有全球最多的牛存栏量,其中主要的就是水牛,世界上半数的水牛都在印度境内。
但是在印度,水牛并不被当做是牛,早就被开除了牛籍。
印度神话中,白色瘤牛是神牛,而水牛是恶魔的化身,是与善良作对的。
就因为这种虚无缥缈的传说故事,印度人将水牛当做是劳动工具驱策之外,仍旧会定期屠宰水牛,而水牛肉在印度是可以随意食用的,只不过不好吃而已。
印度的高种姓并不吃牛肉,更别说低下的水牛肉,而低种姓偶尔会吃,印度作为全球主要的牛肉出口国之一,出口的牛肉绝大多数也都是水牛肉。
近代以来,印度受到西方文化的影响愈发深刻,所以很多方面的传统也受到了冲击。
以前的印度,像是麦当劳、肯德基之类根本不提供牛肉汉堡,西餐厅的招牌菜牛排在印度也乏人问津,但这些年,事情出现了改变。
孟买与加尔各答这样的大城市,也有少数餐厅开始提供牛肉食品,不过还是比较少。
印度很多接受了西式教育的高种姓,也慢慢开始接受牛肉这种以往的禁忌食物,虽然整体来说数量不是很多,也并非完全没有。
整体来说,印度的高种姓不仅不吃牛肉,大多数都是纯素食人群,只有那些受到了西式教育深刻影响的人,才会偶尔吃肉,尤其是牛肉,但数量上不占主流。
目前世界养牛业的概况格局是怎样的?
目前来说养牛的前景还是比较好的,不过投资成本还是比较大的。
养牛场的数量在减少,但规模在不断的扩大,近年来随着世界性的牛奶过剩,使的一些中小型奶牛场被兼并或转产,因而养牛场的数目大幅度减少,而养牛场的规模在不断的扩大,并且日益趋向专业化、工厂化发展,提高了机械化的水平,实行了集约化的经营管理。
现在国家对环境保护比较重视,像以前的一些散户,和一些小规模的,会对环境造成污染,所以像以前一样小打小闹的是不行的。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。