大葱牛肉(怎样炖牛肉又烂又好吃大葱炒牛肉)-菲力牛肉网

大葱牛肉(怎样炖牛肉又烂又好吃大葱炒牛肉)

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炖牛肉可以放葱吗

可以的，炖牛肉可以放葱。葱姜虽然能去牛肉的腥味。

在炖牛肉的时候，一定要放葱姜，因为葱姜能对这些肉类食材，起到很好的去腥作用，除此之外，他们对这些肉类食材，还有很好的增香作用。所以，想要把牛肉做得又香又好吃的话，葱、姜是必不可少的。

怎样炖牛肉又烂又好吃大葱炒牛肉

材料：

牛肋肉2.5kg、酱油五两、甜面酱一两、蒜一头、白芷食盐二两、葱段三棵、大料适量、姜五片、花椒适量、肉桂适量、丁香适量、桂皮适量、豆蔻适量、砂仁适量、八味适量。

01把新买回来的牛肉血水洗干净，牛肉用适量芥末粉抹一抹，炖的时候再洗掉，不仅让肉更烂而且口感更好。要炖牛肉的时候把牛肉切成大块，然后放进冷水里浸泡三十分钟，再放进开水锅里煮透之后捞出备用。

02重新烧水炖牛肉，等待八分熟时放入各种香料小火慢炖，至到熟透。

03在炖肉时加些酒或醋（每公斤加入两勺）、几个山楂、几片萝卜炖牛肉，牛肉更加鲜嫩。

04最后的秘籍就在在煮牛肉的时候用布包一点茶叶牛肉更烂也更鲜嫩。

5.美味又好吃的炖牛肉又烂又好吃大葱炒牛肉完成开吃了。

元葱炒牛肉的做法

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克

食盐3克

姜1块

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

鸡蛋清10克

香油5克

生粉5克

孜然2克

做法

1.准备好原材料

2.牛肉切成丝

3.牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

4.洋葱切成小块

5.姜蒜切成末

6.锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用

7.锅内放油爆香姜、蒜末

8.放入洋葱翻炒至熟

9.加入适量盐，少许蚝油，出锅装盘

10.出锅了，牛肉直接盛在洋葱上面，也可以在锅内混合均匀后出锅

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