哪种牛肉可以煎牛排吃(什么牛肉可以用来做牛排)
其实哪种牛肉可以煎牛排吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解什么牛肉可以用来做牛排，因此呢，今天小编就来为大家分享哪种牛肉可以煎牛排吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
什么牛肉可以用来做牛排
里脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉可以做牛排。牛排，又称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、烤为主。其中，牛里脊肉主要是用来制作菲力牛排。菲力牛排中的“菲力”，指的就是牛里脊肉，是用一定厚度的牛里脊肉做出来的牛排。
牛排要选什么牛肉
自己在家煎牛排建议可以购买肉眼、西冷两种部位牛肉。肉眼是靠近牛胸部眼肉部位，之所以叫肉眼，是因为横切面的白色脂肪像一只眼睛，肉眼清少肉细，口感细嫩，适合大多数人，西冷属于牛的外脊，又叫沙朗牛排，纽约克牛排，西冷牛排整条肉是这样的，最明显的标志，就是边缘带一条白色的油精，西冷肉质较厚，煎烤后带有牛纸香气，吃起来很有嚼劲，适合牙口好的人。
煎牛排都用什么材料
煎牛排的材料通常包括牛排、盐、黑胡椒以及橄榄油或黄油。这些材料都是可以在超市等地方购买到，其中选购牛排的时候要选择瘦肉多、油花少的部位，并且要保持新鲜。如果想要让牛排口感更好，可以在煎之前将牛排在室温下自然解冻一段时间，这样肉质更松软、入味。除了以上基本材料，有些人还喜欢在煎牛排时加入大蒜、迷迭香等食材来调味，每个人的口味会略有不同。
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