烧牛肉抖音团购套餐,烧牛肉最忌放三种调料
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海拉尔生烧牛肉怎么做,急
红烧牛肉
1、牛肉切块。
锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味葱爆牛肉腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,出锅。5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
牛肉烧粉皮怎么做
1、材料:牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量。
2、把粉皮浸泡一个小时,不要浸泡太软,因为还要焖,太软就焖烂了。
3、把粉皮切长条。
4、牛肉切成粒。
5、锅中放花生油油热之后放葱,姜,干辣椒,八角,香叶爆香。
6、然后放牛肉粒,放盐,酱油煸炒。
7、牛肉煸香以后再把粉皮放进去。
8、放少许水,盖锅盖小火焖五分钟左右。
9、汤汁收合适关火,关火后放鸡精和香油即可。
10、出锅装盘。
烧牛肉最忌放三种调料
烧牛肉最忌放的是大蒜、花椒和醋这三种调料。大蒜容易掩盖牛肉的香味,而且炖了之后会烂掉,汤浑还不美观;
花椒是有一种麻麻的味道,与牛肉混在一起味道很怪异;醋是因为会导致牛肉发酸,因为我有一次错把醋当成生抽了,倒进去炖完之后,整锅肉难吃至极
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