烧牛肉放不放山楂好吃?郝大厨红烧牛肉的做法
大家好,今天小编来为大家解答烧牛肉放不放山楂好吃这个问题,郝大厨红烧牛肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
烧牛肉怎么做好吃又烂不用红烧料
材料:鲜牛肉、番茄、洋葱、生姜、料酒、食盐、糖、生抽、生粉
做法:
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1、首先将牛肉切块,生姜切块,放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少许酱油、糖和食盐腌制二十分钟,腌制以后牛肉肉质更鲜嫩。
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2、将腌制好的牛肉放入锅中,加入洋葱一起翻炒,再加入少许酱油提味,炒熟以后放在碗中备用。
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3、在锅中放入油和番茄,翻炒后加入水煮开,放食盐调味。
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4、在番茄锅中放入之前炒好牛肉,一起炖煮,肉彻底熟软以后就可以出锅了。
烧牛肉放八角吗
放八角。
1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时,去除多余的血水,然后改刀切合适的块
2、牛肉下锅,加入足量多的清水,大火煮开,等到有浮沫出现的时候,用漏沙将浮沫捞出,然后再煮5分钟,捞出牛肉用温水冲洗干净。
3、准备一些拍碎的生姜,大葱,干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维,更容易软烂好吃。
4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中,放入第3步骤中所有辅料,加入适量的热水(或是刚刚煮牛肉的原汤,沉淀后过滤使用),压20分钟左右,排气后捞出。
郝大厨红烧牛肉的做法
1、主料:牛腩300克。
2、辅料:姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。
4、牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。
5、将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
6、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。
7、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜。
8、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁。
9、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。
10、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可
OK,关于烧牛肉放不放山楂好吃和郝大厨红烧牛肉的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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